Приклад високотехнологічного каліфорнійського переробника овочів доводить, що знання - сила: компанія використовує дані для підвищення продуктивності лінії, якості продукції, врожайності і рентабельності.
В американській компанії George Chiala Farms, що займається сільським господарством і виробництвом продуктів харчування, переконані, що цифровизация виробничих процесів - найважливіша конкурентна перевага. Компанія стала одним з багатьох переробників овочів по всьому світу, які використовують платформу для даних TOMRA Insight. У TOMRA Insight є всі можливості для того, щоб зробити революцію в харчовій промисловості: вона збирає дані від сортувальних машин, при цьому отриману інформацію можна використовувати як миттєво - для оптимізації налаштувань машини, так і згодом - для прийняття обґрунтованих стратегічних бізнес-рішень.
GC Farms спеціалізується на виробництві готових овочевих інгредієнтів для відомих споживчих брендів, чиї продукти, такі як супи, сальса та заморожені закуски, продаються по всій території США. Компанія має в своєму розпорядженні двома переробними заводами в Центральній Каліфорнії. Один з них знаходиться в Холлістері, а інший, як і годиться такої перспективної компанії, - в Морган-Хілл на околиці Кремнієвої долини - глобального центру високих технологій і інновацій.
Багаторічна історія успіху
GC Farms - сімейний бізнес, заснований в 1942 році в долині Санта-Клара. Перший переробний завод компанії відкрився в 1984 році. Два заводи GC Farms, на яких зайнято близько 500 осіб, працюють круглий рік. Вони щорічно переробляють понад 54 мільйонів кілограмів овочевих інгредієнтів. Для цього потрібно близько 68 мільйонів кілограмів сирих овочів: частина цього обсягу - власний урожай GC Farms, частина поставляється сторонніми виробниками.
Операційний директор GC Farms Чарльз Катлер (Charles Cutler) пояснює: «Якість різних партій нашої сировини може сильно відрізнятися, але якість кінцевого продукту, який отримують наші клієнти, має бути незмінно високим. Щоб забезпечити нашим клієнтам якість, яке вони вимагають, Джордж Чіала - молодший втілює в життя стратегію цифровізації - це дозволяє нам займати лідируючі позиції в галузі ».
Завдання Катлера - допомогти втілити мрію компанії Chiala в реальність. Він зазначає: «У міру того як галузь переходить на продукти, готові до вживання, очікування наших клієнтів щодо якості помітно зростають. Раніше якість харчових продуктів означало їх безпеку. Тепер мова йде про досягнення досконалості продукту. Ось чому за останні пару років ми зробили великий стрибок, перейшовши від ручного сортування до автоматичної. Це підвищило якість нашої продукції, дозволило скоротити кількість співробітників і в цілому стабілізувати штат, а також знизити витрати на оплату праці співробітників, що займаються сортуванням на нашій лінії в Холлістері, на 75%. І нашим клієнтам важливо знати, що ми використовуємо технології сортування від TOMRA Food, - це значить, що вони можуть нам довіряти. А платформа TOMRA Insight дозволила нам максимально використовувати можливості цих машин ».
TOMRA Insight відкриває великі можливості
TOMRA Insight збирає дані практично в реальному часі і надійно зберігає їх в хмарі, щоб до них можна було отримати доступ з будь-якого місця за допомогою комп'ютера або мобільного пристрою через веб-інтерфейс. Ця платформа для даних безперервно вимірює якість потоку матеріалів технологічної лінії, тому оператори можуть оперативно коригувати налаштування машини в разі змін у складі матеріалу. А оскільки TOMRA Insight надає докладні дані, збір яких раніше був неможливий, менеджери тепер можуть приймати рішення по робочим процесам і розвитку бізнесу на основі більш повної інформації.
Потенційна цінність такої інформації величезна. Контроль працездатності обладнання, вдосконалення управління його профілактичним і технічним обслуговуванням в залежності від стану, а також запобігання незапланованих відключень обладнання дозволяють скоротити час простоїв. Для підвищення ефективності можна оцінювати зміни продуктивності: наприклад, менеджер процесів може виявити, що оптимізація подачі на сортувальник дозволяє вичавити з нього ще одну тонну на годину без шкоди для якості сортування. Вартість може бути зменшена завдяки мінімізації відходів і підвищення продуктивності: наприклад, як з'ясувала компанія GC Farms, шляхом оцінки якості сировини для того, щоб встановити на нього справедливу ціну. Якість можна поліпшити: так, якщо відсоток дефектів вище допустимого, менеджер із закупівель може об'єднати зусилля з виробником, щоб визначити, які дефекти були виявлені і як поліпшити якість наступних партій. І, що більш важливо, використання даних також дає підприємствам конкурентну перевагу в рамках повсякденної роботи. Досвід GC Farms - тому свідчення.
Підвищення швидкості обробки і поліпшення якості продукції
На заводі GC Farms в Морган-Хілл в даний час використовуються дві стрічкові сортувальні машини TOMRA Sentinel II і один стрічковий сортувальник TOMRA 5A. На заводі в Холлістері також працює один сортувальник TOMRA 5A, одна стрічкова сортувальна машина Genius і гравітаційна сортувальна установка Blizzard. Компанія планує встановити два нових гравітаційних сортувальника TOMRA 3C на фрезерної лінії в Морган-Хілл, а також TOMRA 5C в якості заміни Blizzard до кінця 2021 року. Катлер каже: «Ми отримуємо з полів багато стороннього матеріалу, який знаходиться поза нашим контролем, особливо коли виробники використовують механічну, а не ручне прибирання. машини TOMRA добре справляються з цим. Вони значно поліпшили показники якості нашої продукції ».
Три машини в Морган-Хілл і TOMRA 5A в Холлістері були підключені до платформи TOMRA Insight. Таким чином, Джордж Катлер отримав оперативний доступ до машинних даними з обох заводів. І за перші кілька місяців використання TOMRA Insight завод в Морган-Хілл вже отримав дві великі переваги. Одне з них - покращений контроль над швидкістю лінії, який підвищує її ефективність і пропускну здатність. Інше - здатність точно оцінювати якість сировини, що надходить, що позбавляє компанію від необхідності переплачувати в тих випадках, коли якість не відповідає необхідному рівню.
Катлер пояснює: «Всякий раз, коли у нас була дійсно погана партія овочів, ми могли обговорити це з нашими постачальниками, поділившись з ними звітом TOMRA Insight. Це дозволяє нам гарантувати, що ми будемо платити справедливу ціну за те, що ми отримуємо, і може допомогти виробникам визначити наявність будь-яких проблем, які їм необхідно вирішити, щоб поліпшити свої робочі процеси і збільшити прибуток ».
Крім складання звітів про процентне співвідношення дефектів у вигляді діаграм, TOMRA Insight також дозволяє користувачам створювати звіти, які стосуються партій, а не до конкретних часових рамок. Скоро з'явиться функція автоматичної звітності, яка спростить доступ до даних і їх перегляд. З її допомогою можна буде вказувати кількість вимог, за якими буде виконуватися звітність, частоту звітів і адреси електронної пошти, на які вони повинні автоматично відправлятися.
Платформа TOMRA Insight дозволяє негайно підвищити ефективність лінії - це її властивість найбільше цінується в компанії GC Farms. Катлер каже: «Чудово, що можна побачити такий обсяг даних про якість нашої сировини в режимі реального часу. А то, як вони оптимізуються і фільтруються у формі зручній для читання інформаційної панелі, дозволяє нам приймати рішення практично миттєво. Тепер ми можемо стабілізувати швидкість лінії для оптимізації сировини. При будь-якому натяку на проблеми з сировиною я негайно переглядаю дані Insight, часто просто зі свого телефону. Ця інформація показує, чи повинні ми вносити коригування в роботу лінії, а потім знову зібрані дані говорять нам, чи працюють ці заходи. Тому нам не доводиться гадати або чекати, поки закінчиться прогін, щоб побачити, що вийшло.
Я очікував, що TOMRA Insight відразу ж доведе свою корисність на ділі. Згодом вона стане ще потужнішим, тому що TOMRA регулярно консультує користувачів про їхні потреби і додає нові функції і можливості. Останні оновлення включають в себе звіти про партії, графіки процентного співвідношення дефектів, перетворення британської імперської системи заходів ваги в метричну, включаючи вагу, виражений в кількості упаковок, а також поліпшення в плані зручності використання, які допомагають нам отримати максимум від наших даних.
Навіть з урахуванням того, що нові оновлення знаходяться на стадії розробки, TOMRA Insight вже перевершила мої очікування. Володіючи даними і діючи на їх основі, ми покращуємо роботу наших виробничих ліній, підвищуємо якість нашої продукції і збільшуємо прибуток ».
Партнерський матеріал