Сьогодні магазинні овочі дорожчають з кожним днем, причому у покупців викликає стурбованість їх якість. Південноуральські фермери і екоактивісти придумали, як перейти на гарантоване забезпечення екологічно чистими овочами. Сільськогосподарський стартап «Овощеворот» - це свого роду вирощування вітамінної продукції «на замовлення» в приміському фермерському господарстві.
«Головна мета - забезпечити продовольчу безпеку жителів Челябінська, - повідомив на прес-конференції в медіахолдингу« Гранада Прес »екоактивісти, соціальний підприємець Дмитро Закарлюкін. - Цю кооперативну схему ми вже випробували в рамках колишніх соціальних проектів «Батьки і діти», «Разделяйка» і «Вещеворот». А суть нового проекту - укладення контракту на річний запас продуктів безпосередньо від фермера на етапі посівної і ранніх стадіях обробітку врожаю. Іншими словами, це замовлення фермеру на вирощування овочів ».
За словами Дмитра Закарлюкіна, вкладникам (їх сьогодні 40, а скоро буде 250) річної овочевий запас обійдеться всього в 5 тисяч рублів, які вони внесуть в касу кооперативу. Для них виростять картоплю, капусту, моркву, буряк, цибулю, а зібраний урожай розмістять в овочесховище. Щотижня можна забирати свою продуктову корзину з 5 кг картоплі та овочів в розподільній точці в центрі міста або оформити доставку на будинок. Тим самим городянину забезпечать запас продуктів на майбутній рік безпосередньо від виробника, минаючи торгові мережі. На ціною позначиться і виключення посередників. До проекту вже підключився і сельхозпартнер - фермер і замдиректора СХП «МИТРОФАНІВСЬКА» Федір Рицлов. У його господарстві і будуть вирощувати овочі на замовлення.
«У нас великий досвід вирощування картоплі та овочів, якими ми займаємося з 2001 року, - каже Федір Рицлов. - Плануємо вирощувати екологічно чисті продукти, використовуючи мінімум хімікатів. Причому, працюючи безпосередньо з виробником, можна контролювати всі етапи вирощування овочів. З іншого боку, формуючи замовлення для фермера на ранніх етапах, споживач фіксує ціну продуктів борщового набору на весь рік. Це вигідно всім сторонам і виходить в результаті дешевше, ніж в магазинах. Додатковий плюс - гарантований річний запас. Підписуючи контракт, людина отримує не тільки річний запас продуктів, але і гарантію того, що кожного тижня у нього буде своя овочева кошик ».
За словами авторів проекту, схема дуже зручна для зайнятих на роботі людей, що піклуються про своє здоров'я, на яке безпосередньо впливає якість продуктів. Але вона зацікавила і пенсіонерів: не потрібно ходити в магазин, носити важкі сумки і ризикувати здоров'ям в умовах пандемії.
«У цьому проекті плануємо вирощувати овочі, використовуючи новітні цифрові технології сільгоспвиробництва, - додав представник інноваційної компанії« Агратор »Андрій Лазарев. - В цьому році, поставивши на машини розумні датчики, будемо обкатувати цифровий контроль на всіх його етапах, складемо електронну технологічну карту полів. Наша кооперативна «складчина» чимось нагадує систему продуктових сертифікатів, запущену в Нижньому Новгороді, Бурятії і Липецької області (там споживачам видавали документ про постачання овочів), але зі своїми особливостями ».
Як додали автори стартапу, вони планують 10% від вирощеного врожаю направляти на благодійність. За участю 250 кооператорів можна додатково нагодувати до 1000 нужденних, які опинилися у важкій життєвій ситуації.