Ю.П.Бойко, Ю.А. Масюк, О.А. Старовойтова, О.В. Абашкин, В.Н. Зейрук, Л.Я. Костіна, М.М. Гордієнко, З.М. Морженкова, Д.В. Абросимов, ФГБНУ «Всеросійський науково-дослідний інститут картопляного господарства ім. А.Г. Лорха »
ДОСВІД ВИРОЩУВАННЯ ОРГАНІЧНОГО КАРТОПЛІ В УМОВАХ МОСКОВСЬКОЇ І ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТЕЙ
Органічний продукт - це продукт, який не містить токсичних речовин, або містить їх в межах гігієнічних норм і харчової безпеки. Отримання екологічно безпечної (органічної) сільськогосподарської продукції забезпечується невжиттям хімічного захисту рослин, при використанні комплексу агротехнічних і біологічних способів боротьби з шкідниками, хворобами рослин і бур'янами, що не роблять негативного впливу на навколишнє середовище.
Розробкою методів і прийомів отримання органічної сільськогосподарської продукції займається Міжнародна асоціація органічного сільського господарства (IFOAM) - демократична організація, що об'єднує понад 800 активних учасників в 117 країнах світу. Засновані офіційні комітети і групи з різними конкретними специфічними цілями - від розробки міжнародних стандартів до прямого морального, матеріального та консультативного сприяння органічному землеробству.
У Росії перші проекти по виробництву органічної сільгосппродукції стали з'являтися в кінці 1990-х. Але до сих пір частка сільськогосподарських організацій, що спеціалізуються на виробництві біопродукції, дуже мала. Зростання ринку стримують багато факторів, в числі яких - відсутність до недавнього часу внутрішніх стандартів біовиробництва: значок «біо» або «еко» міг поставити на свій товар будь-який бажаючий, що сприяло зростанню фальсифікату і підривало довіру споживачів до всієї галузі.
З 1 січня 2020 року в країні набув чинності Федеральний закон про органічну продукцію, документ формує нормативно-правову базу для випуску і пропозиції в РФ продукції, принципи виробництва якої виключають використання добрив і хімічних засобів.
За новим законом в Росії з'явиться своя система сертифікації органічної продукції. Видавати сертифікати будуть спеціалізовані акредитовані компанії, їх атестацією займається Федеральна служба з акредитації ( «Росаккредітація»). В кінці 2019 року атестацію пройшли три організації: «Органік-експерт», ФГБУ «Россельхозцентр» по Воронезькій області та «Роскачество».
Закон вводить поняття органічної продукції та її виробників, регулює норми виробництва, зберігання, транспортування, маркування та реалізації.
Також документ дає визначення органічного сільського господарства. У ньому вже позначений перелік вимог до випуску продукції «органік», який містить 11 пунктів. Для садівників актуальне заборона на застосування агрохімікатів і пестицидів: для боротьби з шкідниками і хворобами рослин використовуються кошти біологічного походження. Вето накладається на методи генної інженерії і вирощування на гідропоніці.
Також закон забороняє використовувати упаковку з матеріалів, які можуть привести до забруднення продукції і навколишнього середовища, в тому числі з полівінілхлориду.
Виробники зможуть добровільно сертифікувати виробництво і товари для встановлення відповідності національним, міждержавним і міжнародним стандартам. Після цього вони зможуть використовувати маркування, яка буде відмітним знаком органічної продукції.
Законодавці розраховують, що реально закон запрацює через півтора-два роки, так як процес перевірки виробників і оформлення сертифікатів займає тривалий термін.
Втім, час буде потрібно не тільки на оформлення документів.
КІЛЬКА СЛІВ ПРО пестицидів
Багато пестициди, потрапляючи в грунт, залишаються там на довгі роки. Сільгоспвиробникам, які використовували або використовують хімічні ЗЗР (включаючи тих, хто поки не замислюється про організацію виробництва органічної продукції) важливо знати деякі терміни.
Терміни деградації пестицидів.
Розкладання пестициду з перетворенням його в хімічні сполуки, безпечні для навколишнього середовища. За швидкістю розкладання отрути поділяються на 6 груп:
- - розкладання більше 18 місяців,
- - менше 18 місяців,
- - менше року,
- - до 6 місяців,
- - до 3 місяців,
- - менше 3 місяців.
ДОК (допустимі залишкові концентрації) пестицидів в харчових і фуражних продуктах, в грунті і інших природних об'єктах, встановлені на підставі результатів вивчення токсичності пестициду для окремих організмів. Продукти харчування та корм для сільськогосподарських тварин з перевищенням ДОК хоча б за однією речовиною до вживання не допускаються.
МД. Максимально допустима кількість пестициду або іншої токсичної речовини в харчових продуктах і кормах для сільськогосподарських тварин, безпечне для вживання.
Наполегливість пестицидів Тривалість збереження ядохимикатом токсичною активності в природі (атмосфері, гідросфері, грунті).
За часом збереження токсичних властивостей (зростання персистентності) пестициди поділяються на 6 груп:
- - збереження властивостей менш 3 міс.,
- - до 6 місяців,
- - до 1 року,
- - до 18 місяців,
- - до 2 років,
- - більше 2 років.
Залежно від об'єктів навколишнього середовища і кліматичної зони застосування пестициду персистентність препарату може істотно змінюватися. Знижують тривалість дії препаратів розкладають його мікроорганізми.
Поріг шкодочинності. Рівень чисельності шкідників, ступінь розвитку хвороби або поширення бур'яну, коли наноситься ними шкоду не перевищує вартості захисних заходів (від чого застосування захисних засобів стає економічно недоцільним) або присутність шкідників і патогенів не призводить до зниження врожаю.
T0.5 (період напіввиведення пестицидів). Період зниження активності пестициду в навколишньому середовищі на 50%.
Токсичність пестицидів. Здатність при певних дозах викликати порушення життєдіяльності або гостре отруєння і загибель рослини або тварини.
фітотоксичність. Небезпека пестициду для оброблюваних рослин. Один і той же ядохимикат може по-різному впливати на окремі види, фізіологічний стан, стадію розвитку рослини.
Кожна обробка пестицидами завжди повинна бути біологічно і економічно виправдана.
Біоекологічна МЕТОДИ БОРОТЬБИ ЗІ ШКІДНИКАМИ І ХВОРОБАМИ
Що може стати альтернативою агрохімії? Для боротьби зі шкідниками та хворобами рослин використовують абіотичні фізичні фактори: світло, ультразвук, шум, високочастотні пристрої; біотичні фактори: антагоністичну корисну мікробіоту, флору і фауну, що відлякують рослини, ентомофаги. Проти шкідників і хвороб застосовують і агробіологічні прийоми: пастки, температурні режими, типи обробки грунту.
Не варто забувати, що рослини потребують захисту не тільки від хвороб, шкідників і бур'янів, а й від інших (абіотичних і стресових) несприятливих факторів зовнішнього середовища. Це раптові заморозки, посуха, техногенноезасореніе грунтів.
Головне завдання охорони рослини - домогтися єдності організму і середовища шляхом створення комфортних умов для його зростання, розвитку, відтворення і цілеспрямованої селекції в стійких екоценозах.
На особистих ділянках (коли мова йде про 3-5 сотках), завдяки малим обсягам і екологічному різноманітності флори і фауни, створюються можливості своїми руками впоратися з шкідниками і хворобами і підтримувати стійкість екосистем. На великих полях ця задача ускладнюється застосуванням монокультур, нездатних до саморегуляції. Недарма навіть в царській Росії селяни сіяли жито і пшеницю смужками на розмах коси.
ВИРОЩУВАННЯ ОРГАНІЧНОГО КАРТОПЛІ
Основною перешкодою при отриманні органічного картоплі є хвороби, шкідники і брак в грунті органічних поживних речовин. Картоплі особливо шкодять колорадські жуки, фітофтора, фітопатогенні нематоди і вірусні хвороби.
При організації біоекологічної боротьби з шкідниками і хворобами важливою проблемою є захист від колорадського жука. Будучи прибульцем з американського континенту, колорадський жук не має в Європі і Азії місцевих спеціалізованих паразитів і хижаків, і їх в більшості доводиться інтродуціювати (завозити) з-за кордону. До того ж личинки і імаго колорадського жука отруйні, і ними можуть харчуватися не всі комахоїдні тварини. Наші місцеві ентомофаги поступово пристосовуються до американського прибульцю і наносять йому все більш дошкульних ударів.
Личинки 4 віку (в кінці розвитку), пронімфи і імаго колорадського жука знаходяться в грунті і тому недоступні для традиційних отрутохімікатів.
Проти цих стадій шкідника застосовують біопрепарати на основі ентомопатогенних нематод (Немабакт, Фитоверм) та інші мікробіологічні біопрепарати (Бітоксибацилін, Боверин, Новодор). Робочими розчинами цих біопреператов обробляють гній або компост в період догляду в землю на окукливание личинок 4 віку або імаго на зимівлю. Інвазійні личинки ентомопатогенних нематод потрапляють в грунт, мігрують в ній і відшукують свої жертви, грунтові ентомопатогенниє мікроорганізми утворюють колонії в грунті.
Ентомопатогенні бактерії вбивають комаха, викликаючи у нього специфічне захворювання - септицемію - і утворюють всередині загиблого комахи свої колонії. Розмножуються там бактеріями харчуються всередині уражених комах сапрофітні фази ентомопатогенних нематод, які проходять там кілька послідовних генерацій. Після того як харчування для нематод всередині комахи закінчується, вони зупиняються в розвитку на стадії інвазійних личинок. Потім вони залишають загибле комаха, вирушаючи на пошуки нових жертв.
В організмі одного колорадського жука може репродукуватися до 200 000 інвазійних личинок Ентомопатогенні нематоди. Нематоди утворюють навколо загиблих комах великі (діаметром 15-20 см) зони, які при значному заселенні посадок картоплі колорадським жуком поступово зливаються, прирікаючи на загибель личинок 4 віку або імаго, що йдуть на зимівлю. Загибель колорадського жука в грунті досягає 80-90%, що істотно знижує небезпеку заселення посадок картоплі в майбутньому році на території, що захищається.
Навесні, разом з першими сходами картоплі, відразу ж з'являються жуки, які виповзають з грунту в місцях посадки культури або ж мігрують з інших місць (колорадський жук може долати відстань в декілька кілометрів). Весняне покоління шкідника саме нечисленне, тому особливу увагу слід приділяти саме цій стадії розмноження жука (з тим, щоб звести до мінімуму його подальше розмноження). У цей час доцільно випускати партії личинок хижого клопа Пікромеруса, Періллюса, Подізуса.
Личинки клопів, які до цього часу не знаходять іншого, більш відповідного корму, знищують 70-80% виходять з грунту і прилітають ззовні колорадських жуків. Перші кладки яєць колорадського жука часто вражаються хворобами грибного походження, що обумовлено високою відносною вологістю повітря в цей період року.
Навесні доцільно проводити обробку біопрепаратом Боверин, активним відносно яєць колорадського жука. Крім того, проти яєць колорадського жука здійснюють масовий випуск ендопаразітіческому комахи-яйцеїда едовума і місцевих яйцеедов - личинок златоглазок, личинок і імаго сонечок, личинок верблюдки звичайної і личинок мух-сирфід, Личинки цих комах поїдають також відроджують личинок колорадського жука і личинок 1 2 віку.
Крім перерахованих, у личинках і дорослих особин колорадського жука паразитують найменші в світі мушки форіди, яких легко відрізнити по відсутності поперечних жилок на крилах.
Однак всі ці заходи не можуть застрахувати посадки картоплі від мігруючих особин імаго колорадського жука. Міграція жука з інших місць триває протягом усього вегетаційного періоду картоплі і часто зводить нанівець зусилля по впровадженню біометода. В цьому плані виграють посадки картоплі, оточені лісовими масивами, лісосмугами або іншими непереборними перешкодами для перелітаючих жуків.
З метою профілактики протягом усього вегетаційного періоду здійснюють періодичну інтродукцію (випуск в природу) місцевих ентомофагів (а також залучення їх за допомогою рослин: космеи, ромашки, топінамбура, кропу) для підтримки захисного фону від колорадського жука і переносників вірусних захворювань - попелиць, цикадок і рослиноїдних клопів. Боротьба з глободерозом ведеться шляхом багаторічного вирощування на ділянках культур, не схильних до ураження золотистої нематоди.
При вирощуванні картоплі рекомендується використання біопрепаратів, що сприяють формуванню потужної кореневої системи.
Коренева система розвивається швидше, ніж розмножується шкідник, в результаті кущі картоплі як би «тікають» від Нематодниє інвазії і встигають закінчити вегетацію, не постраждавши в значній мірі від кореневого паразита.
Картоплю можна висаджувати на глободерозних ділянках тільки після не менш ніж п'ятирічного обробітку на них непоражающихся сільськогосподарських культур, в іншому випадку спостерігається не тільки накопичення патогена в грунті, а й можливість виникнення і накопичення агресивних нових рас картопляної нематоди. Якщо посадка нематодостійких сортів картоплі здійснюється по попереднику, яким є сприйнятливий до глободерозу сорт картоплі, то це неминуче призводить до змішання сортів, що особливо небезпечно на насіннєвих ділянках.
Профілактичним прийомом в боротьбі з глободерозом картоплі є проведення фенологічних спостережень за станом росту і розвитку кущів картоплі (моніторинг), з метою своєчасного виявлення, локалізації та негайної ліквідації первинно виникають хворих рослин. У фазі початку цвітіння характерні ознаки глободероза картоплі проявляються найбільш очевидно.
Рослини відстають у рості і розвитку: як правило, це низькорослі кущі з одним або двома тонкими стеблами, з подрібненим листям, з зморщеною листової платівкою, яка передчасно набуває світле забарвлення до сильно вираженого хлороза. Виявлення хворих рослин і своєчасне їх видалення запобігає прогресуюче розмноження картопляної нематоди, подальше накопичення небезпечного инвазионного початку в грунті і поширення хвороби на вільні місця і сусідні поля.
Боротьбу з переносниками вірусних хвороб (рослиноїдних клопами, попелицями, цикадками) активно ведуть ентомофаги.
Щоб залучити особин місцевої корисної ентомофауни, створюють своєрідні «острівці безпеки», для чого висівають різні зонтичні, хрестоцвіті і складноцвіті нектароноси: наприклад, кріп, коріандр, соняшник, конюшина, деревій, ромашку. Вони залучають сонечок, верблюдок, галлиц, златоглазок, хижих клопів, сирфід і ін. Також хороші результати забезпечує застосування біологічного препарату Ентомофторін.
Описані заходи забезпечують надійний захист від шкідників і хвороб протягом усього вегетаційного періоду.
ДОСВІД ОТРИМАННЯ БЕСПЕСТІЦІДНИХ ВРОЖАЇВ
Роботи по отриманню беспестіцідного врожаю картоплі ведуться у ВНІІКХ ім. А.Г Лорха з 1985 року. В інституті в різні роки були створені біопрепарати проти фітофторозу, колорадського жука, інших шкідників і хвороб: Активатор-А, Діпрін і Нематол. Розроблено науково-технічна документація (регламенти, технічні умови (ТУ) і рекомендації по їх застосуванню. Зазначені препарати сприяли оздоровленню рослин, підвищенню їх імунітету і демонстрували ефективність в боротьбі проти фітофторозу (особливо в поєднанні їх з мідним купоросом (0.01%), що володіє фунгістатичну властивостями).
Всі випробувані біопрепарати надали високу нематіцідную, фунгіцидну і ентомоцідную активність, причому, в разі застосування Діпріна прибавка врожаю була найвищою (1.9 т / га), що ми пояснюємо биостимулирующими властивостями продуктів виділення нематоди Pristionchus uniformis - чинного початку препарату. З успіхом застосовувалися також відомі біопрепарати бактеріального (Бітоксибацилін, Новодор), вірусного (Вірінії - ОС), грибного (Боверин) і Нематодниє походження (Немабакт, Фитоверм).
З результатів багаторічних спостережень на полях картоплі ВНІІКХ ім. А.Г. Лорха з моніторингу видового різноманіття біоценоз картоплі має неухильну тенденцію до згортання. У 2017-2018 рр. спостерігалося різке падіння чисельності практично всіх видів досліджуваних нами елементів біоценозів. Знизилася щільність популяцій ентомофагів, зокрема сонечок і сирфід, запилювачів: джмелів і медоносних бджіл. З ентомофагів підвищилася чисельність лише галлици афідімізи і златоглазок.
Редкінская агропромислова компанія «Органічний насіннєва та продовольча картопля» розташована в зоні, сприятливій для вирощування картоплі (д. Кошельово Конаковского району Тверської області) почала роботи з виробництва органічного картоплі в 2013 році. Під органічні сівозміни було виділено 200 га. Отримано сертифікат на органічне землеробство, виданий на основі статті 29 (1) Регламенту ЄС №834 / 2007 і Регламенту ЄС №889 / 2008 Державним товариством з обмеженою відповідальністю «Центр сертифікації і тестування» (Латвія).
При вирощуванні органічного насіннєвого і продовольчої картоплі не застосовували отрутохімікати і органічні добрива. Отримано урожай органічних бульб сортів картоплі: Жуковський ранній (110 т), Джерело (11 т), Кузнечанка (116 т), Лайла (6 т), Любава (210 т), Невський (187 т), Ред Скарлетт (358 т) , Романо (55 т), Тулеевск (73 т), Удача (100 т), Фіолетік (3 т), з середньою врожайністю 12-14 т / га. Застосування біоекологічних засобів захисту картоплі забезпечувало прибавку врожаю на 20-60% в порівнянні з необроблюваних контролем. На підставі експериментальних даних складена технологічна карта беспестіцідного обробітку бульб картоплі.