Одним з ключових чинників, що безпосередньо впливають на збереження врожаю картоплі, є стан картоплі, закладеного на зберігання. В ідеалі, картопля прибирають при дотриманні наступних умов: сформувалася шкірка, наявність прохолодного повітря в нічний час (не обов'язково при наявності холодильних установок в сховище), відповідна вологість грунту для забезпечення прибирання без земляних грудок і температура м'якоті близько 15,5 `С. У деяких випадках стан грунту і температури м'якоті можуть бути екстремальними, і тому можуть знадобитися деякі коригування параметрів зберігання на початкових етапах. Ось деякі рекомендації щодо коригування екстремальних умов.
Прибирання в прохолодну погоду (від 10 до 15 °C ) В умовах сухого ґрунту
1. Температура бульб вже в межах, необхідних для лікувального періоду. Рекомендовано вибрати інтервальний режим роботи вентиляторів таким чином, щоб температура насипу залишалася стабільною, також буде забезпечуватися подача кисню, необхідного в лікувальний період.
2. По можливості використовуйте вуличне повітря, якщо його температура близька до температури м'якоті бульб.
3. Якщо температура вуличного повітря в денний час кардинально вище температури насипу - скоротіть або припиніть забір повітря із зовні і використовуйте внутрішній повітря для підтримки стабільної температури насипу.
4. Картоплі, закладеному на зберігання в цих умовах, буде потрібно від 2 до 3 тижнів на лікувальний період при температурі від 10 до 12 °C ІПРІ відносної вологості 95%.
Прибирання в прохолодну погоду (від 10 до 15 ° C) в умовах вологого грунту
1. Мокра поверхню бульб є сприятливим середовищем для розвитку хвороб і перешкоджає повітрообміну бульби за допомогою продихів. Якщо температура м'якоті близька до лікувальної, необхідно забезпечити безперервну роботу вентиляторів без застосування зволожувачів. Це просушити поверхню бульб. .
2. Температура приточного повітря, що подається в насип, повинна бути трохи нижче температури м'якоті бульб (на 0,5 -1,0 ° C).
3. Як тільки бульби просушені необхідно забезпечити умови лікувального періоду: температура 10-12 °C при вологості 95% тривалістю від 2 до 3 тижнів.
Прибирання в холодну погоду (температура від 4,5 до 10 ° C) і в умовах сухого ґрунту
1. При цих умовах бульби картоплі дуже сприйнятливі до появи синців на м'якоті - це вимагає більш дбайливого прибирання.
2. Необхідно підняти температуру бульб до 10-12 °C. Це можна зробити завдяки інтервального вентиляції, при якій акумулюється тепло, що виділяється під час дихання бульб.
3. Зволожувачі повинні працювати одночасно з вентиляторами подачі повітря.
4. Якщо погодні умови не змінюються - необхідно продовжити интервальную вентиляцію з зволоженням до моменту заповнення сховища. Якщо погодні умови покращилися і температура повітря зросла - необхідно змінити налаштування програми відповідним чином - рекомендується звернути особливу увагу на партії картоплі, які закладаються в останню чергу
Прибирання в холодну погоду і в умовах вологого грунту (температура від 4,5 до 10 °C)
1. Процес сушіння картоплі необхідно запустити відразу за фактом закладки бульб в сховище; продовжувати до досягнення необхідного результату; стежити за тим, щоб вологість всередині бурту (сховища) не підвищувалася (за допомогою примусових зволожувачів або подачі повітря підвищеної вологості).
2. Якщо холодні вологі погодні умови уповільнюють процес сушіння (досягнення необхідного результату), можна плавно підвищити температуру повітря, що подається в бурт, за допомогою застосування нагрівачів.
3. Коли процес сушіння завершено, інтервальна вентиляція забезпечить необхідний обсяг кисню і, в той же час, акумулює тепло, вироблене під час дихання бульб, для обігріву насипу.
4. Як тільки температура бульб досягне 10- 12 °C, можна переходити до лікувального періоду, тривалістю 2-3 тижні при відносній вологості повітря 95%.
Kimberly Research and Extension Center, IDAHO