Опитування журналу «Картопляна система»
В кінці квітня Група Компаній «Біла дача» оголосила про припинення на 5 місяців роботи заводу з виробництва картоплі фрі в Липецькій області. Причина: різке падіння попиту на продукцію у зв'язку з закриттям в країні кафе і ресторанів.
Очевидно, що пандемія в тій чи іншій мірі вплинула і на інші російські підприємства, що спеціалізуються на переробці картоплі.
Геннадій Рязанов, генеральний директор ТОВ «Агрофірма« Крімм », Тюменська область
У вересні 2019 року Агрофірма «Крімм» відкрила завод з переробки картоплі. Продукція: пастеризований Half-Cooked картопля з натуральними добавками і свіжий очищений картопля Fresh Cut.
- Наш завод працює не так давно, до того ж він випускає незвичні, певною мірою інноваційні для російського ринку продукти. Обсяги виробництва поки не дуже високі, хоча вони плавно збільшуються. На початку 2020 року підприємство непогано набирало обертів, надходило багато нових замовлень від федеральних мереж (на пастеризований картопля, так як у нього значно триваліший термін реалізації - до 90 днів). Але потім почалася пандемія, і кількість запитів знизилися. Не можу сказати, що завод поніс істотної шкоди. У травні замовлення поновилися з новою силою, поступово ми входимо в звичний ритм. Думаю, ще пара тижнів, і підприємство повернеться до стандартного обсягами поставок.
Олександр Костиков, директор з комунікацій PepsiCo Росія, Білорусія, Україна, Кавказ і Центральна Азія
«Фріто Лей Мануфактуринг» (підрозділ компанії PepsiCo) - найбільший в Росії промисловий переробник картоплі: щорічно компанія набуває більш 350 тис. Тонн сировини.
Продукція: чіпси
- Картопляні чіпси - дуже популярний у споживачів продукт і найбільший сегмент в солоних закусках. Зараз люди проводять зараз більше часу вдома, тому споживання снеків змістилося в бік домашнього. При цьому динаміка зростання споживання снеків залишилася на тому ж рівні, що і раніше, до режиму самоізоляції.
Прогнозувати майбутні продажу передчасно. На них впливає безліч факторів. Але ми точно знаємо, що PepsiCo продовжить робити: ми будемо ретельно аналізувати поведінку покупців, продовжимо інвестувати в продуктові інновації, щоб і далі радувати наших споживачів.
Безумовно, ми продовжимо розвивати і розширювати свою агропрограми. Нагадаю, вся сировина, яку ми використовуємо для виробництва нашої продукції, ми купуємо у 50 російських постачальників. Ще 10 господарств виробляють для компанії насіннєву картоплю чіпсових сортів.
Сільське господарство - основа продовольчої системи і фундамент бізнесу PepsiCo. Підтримка постачальників сільськогосподарської сировини - одне з ключових напрямків нашої роботи.
У минулому році ми оголосили про будівництво нового заводу PepsiCo з виробництва снеків в Новосибірську. Можливо зовнішні чинники внесуть корективи в терміни реалізації проекту, тим не менш, робота над ним буде продовжена, так як цей проект дуже важливий для компанії.
Іван Дуданов, директор АТ «Погарська картопляна фабрика», Брянська область
Продукція: картопляні пластівці
- Пандемія (а більшою мірою, та інформація про вірус, яку показують по телевізору) вплинула на настрій людей в колективі. Вони стурбовані, нервують, все це не сприяє робочого настрою. А в іншому, ми працюємо як працювали, без змін.
Сергій Канцеля, начальник комерційного відділу «Філія Брянський», ТОВ «Гуд Флейк», Брянська область
Підприємство працює на виробничій базі колишнього заводу «ЕкоФріо»
Продукція: картопляні пластівці
- Наше підприємство відкрилося в лютому 2020 року, фактично запуск відбувся за місяць до того, як російські регіони один за одним почали закриватися на карантин. Перший час завод працював «на склад», зараз ми приступили до реалізації і бачимо, що ринок знаходиться не в кращому стані.
Обсяг продажів продукції тих підприємств, на які ми поставляємо картопляні пластівці для подальшої переробки, впав в рази. Особливо це стосується тих, хто займається виробництвом продуктів швидкого приготування (картопляне пюре в стаканах і ін.). Попит на ці товари знизився на 70-80%. В першу чергу, тенденція торкнулася регіони Уралу, Сибіру, Далекого Сходу, де раніше відзначалася велика дислокація робітників з Китаю та Середньої Азії. Як наслідок, виробники змушені скорочувати обсяги випуску і дуже сильно: умовно кажучи, до квітня з конвеєрів заводу сходило 400 тонн продукції на місяць, а зараз - 100 тонн. Відповідно, сильно знизилася і потреба в сировині: раніше підприємство купувало 80 тонн пластівців у місяць, зараз 20 тонн. Повернення до колишніх оборотів можна буде чекати тільки після скасування всіх санкцій, відкриття кордонів і відновлення товарообігу між країнами.
До пандемії картопляні пластівці з Росії були затребуваним товаром за кордоном. Компанія «Гуд Флейк» також збиралася розвивати експортний напрям. Ми випускаємо якісну, конкурентоспроможну продукцію за дуже низькою для світового ринку ціною: вартість упаковки пластівців зараз (після падіння курсу рубля) становить менше одного євро, з урахуванням доставки - 1,20 євро, що дуже вигідно в порівнянні з пропозиціями зарубіжних виробників. Але проаналізувавши дані ФМС по поточних постачаннях, ми зрозуміли, що ці плани доведеться відкласти до кращих часів. Зацікавленості з боку покупців немає, багато країн переживають кризу попиту.
У Європі, наприклад, картопляні пластівці закуповувалися для виробництва продуктів глибокої переробки (скажімо, картопляних паличок); використовувалися в секторі HoReCa. Зараз купівельна спроможність населення знизилася, багато товарів втратили актуальність. Все це гостро відчувається виробниками.
КС