Ви шукаєте слово «натуральний» на продуктах харчування, які ви купуєте? У наш час багато хто так і роблять. Споживчий попит підштовхує рітейлерів до того, щоб розміщувати більше «натуральних» продуктів на полицях своїх магазинів.
Продукти, які колись були доступні тільки в магазинах здорового харчування або спеціалізованих торгових точках (наприклад, Sprouts Farmers Market, Whole Foods або Natural Grocers), тепер доступні і в традиційних супермаркетах.
«Природна» етикетка сприяє продажам
Міжнародна рада з харчової інформації (IFIC) щорічно проводить опитування споживачів з різних тем, включаючи те, як різна інформація на етикетці впливає на їх купівельну поведінку. Згідно з опитуванням Food & Health Survey 2019 року, більше 1/3 споживачів зробили вибір на користь певного товару, так як на його етикетці був напис «натуральний продукт». Це поняття виявилося більш значущим, ніж «органічний продукт» або «продукт, що не містить ГМО».
Слова мають потужний вплив на поведінку. Мало того, що споживачі значно частіше купують продукт з «натуральної» етикеткою, вони також приписують таким товаром широкий спектр додаткових характеристик. IFIC запитала споживачів, що, на їх погляд, з більшою ймовірністю принесе велику користь для їх здоров'я: продукт з етикеткою «все натуральне» або той же продукт без етикетки? Вражаюче, але 70% опитаних споживачів вибрали перший варіант відповіді.
Легко зрозуміти, чому споживачі думають, що все натуральні продукти є більш здоровими. Кожен день ми бачимо новини про пестициди в нашій їжі і забруднення питної води. Ми оточені хімічними речовинами і продуктами з високим ступенем обробки (в яких міститься багато штучних і синтетичних інгредієнтів). Ми турбуємося про здоров'я та безпеку наших дітей і хочемо щось змінити в ситуації, що склалася. Усунення штучних інгредієнтів і синтетичних консервантів і барвників здається деяким людям хорошим способом почати.