Таких цін на картоплю в Росії не було давно. Настільки давно, що тема подорожчання продукту ще з осені залишається гарячою для багатьох засобів масової інформації. Хоча якщо судити об'єктивно, збільшення вартості не зробив картопля недоступним і навіть просто дорогим продуктом. А ось багатьом виробникам вперше, як мінімум за п'ять років, вдалося зітхнути трохи вільніше. Правда, на жаль, не всім.
Плюс за рахунок мінуса
Як зазначає Сергій Філіппов, президент московського агрохолдингу «Дмитровський овочі», безпосередньо для його підприємства 2020 рік виявився не картопляним: «Були регіони в країні, які сильно постраждали від посухи, а нас затопило. Недобір урожаю по картоплі в нашій компанії склав від 40 до 50% від запланованого ».
В цілому в Російської Федерації (в промисловому секторі), за офіційними даними, зібрали 6,6 млн тонн картоплі, що майже на мільйон тонн менше, ніж роком раніше.
Погодні катаклізми справили великий вплив не тільки на кількість, але і на розмір продукту: у багатьох господарствах значну частину врожаю склав картопля фракції 35+ (занадто дрібний для реалізації через торгові мережі).
Картопля «економ-класу»
Проблема стала очевидною ще в вересні. Великі агропідприємства (а у деяких з них обсяг дрібної картоплі становив до 50% від врожаю) зіткнулися з загрозою невиконання контрактів і спробували знайти рішення: запропонували ритейлерам - щоб уникнути дефіциту картоплі на полицях - знизити вимоги по даному параметру, посилаючись на діючий ГОСТ на продовольчий картопля, в якому зазначено, що мінімальний калібр бульб, придатних до реалізації, для круглих сортів становить 35 мм, для овальних - 30 мм. Сільгосп- виробники хотіли постачати в магазини некалібрований картопля (включаючи дрібний) в сітках вагою по 2,5 кг і готові були піти на поступки в ціні на цю продукцію.
До грудня, коли питання про ціни на значущі продукти був озвучений вже на урядовому рівні, Картопляний Союз виніс цю пропозицію на обговорення в Мінсільгосп, і відомство ініціативу підтримало. Правда, загальне рішення так і не було прийнято.
«З окремими мережами нашої компанії вдалося домовитися про постачання картоплі калібру 45+, з іншими - на 50+, - пояснює Сергій Філіппов, - але це приватні, точкові угоди, що не поширюються по на галузь».
«З іншого боку, - доповнює президент ГК« Дмитровський овочі », - зараз це вже не так актуально, великих обсягів продукції 35 ... 45 + на ринку ми не бачимо».
Дрібну картоплю в результаті був частково реалізований по інших каналах, в обхід торгових мереж, частково утилізовано, а суму збитку виробникам довелося приплюсувати до загальних витрат на виробництво. Хоча і без них собівартість картоплі була чималою.
Справедлива ціна
В середині лютого, коли готувався цей матеріал, оптова ціна картоплі (в залежності від регіону і якості продукту) становила, в середньому, від 15 до 22 руб. / Кг. Це високий рівень, якщо згадати, що в останні два роки основна частина партій йшла по 6-8 руб. / Кг. «У випадкову людину може скластися відчуття, що сільгоспвиробники в цьому році гребуть гроші лопатою, - коментує Володимир Денисов, генеральний директор самарської компанії« Скорпіон », - насправді до цього року ми кілька років поспіль терпіли великі збитки. Не виключаю навіть, що зліт цін на картоплю в цьому році - результат того, що у картоплярів переповнилася чаша терпіння: в якийсь момент люди вирішили, що потрібно добиватися отримання прибутку або зовсім відмовлятися від виробництва цієї культури ».
«Справедлива оптова ціна на картоплю починається від 12 руб. / Кг, - продовжує Володимир Денисов, - а якщо мова йде про продукт, що відповідає мережевим вимогам (калібр 55+), - то і 15 руб. / Кг мало, такої продукції у господарства , як правило, не більше 40%, решта припадає відправляти в відхід. Ось 20 руб. / Кг - це вже та ціна, за якої варто займатися картоплею ».
Схожої думки дотримується і глава брянського бульбоносних підприємства (СФГ Довгальов М.М.) Михайло Довгальов. Він зазначає, що собівартість картоплі в його господарстві до кінця зими складає 15-16 руб. / Кг (з урахуванням щомісяця збільшуються витрат на зберігання), тому середню ціну продажу (22 руб. / Кг) не можна віднести до невиправдано високим.
Чи буде прибуток?
Підводити підсумки сезону поки рано, і все ж, якщо припустити, що ціни збережуть динаміку зростання протягом весни, багато картопляри отримають хороший дохід. Або всього лише можливість «залатати діри в бюджеті»?
Володимир Денисов вважає, що говорити про високу маржинальність галузі явно передчасно: «Якщо обговорювати фінансові результати за напрямом« картоплярство »за останній час, то чотири роки з п'яти у багатьох виявилися провальними. Ціни на картоплю були низькими, а господарствам потрібно було продовжувати працювати, доводилося вкладати кошти в насіння, засоби захисту рослин, запчастини. Причому обсяг цих витрат з кожним роком збільшувався, тому що вартість «расходников» безпосередньо залежить від курсу валют. Виживали за рахунок кредитів, і сьогодні рівень закредитованості сільгосппідприємств дуже високий ».
Успіх цього року, на думку Денисова, дозволить аграріям лише трохи пом'якшити становище, «на трошечки з леза ножа».
Віктор Соленко, заступник генерального директора тамбовського господарства «Веста», дивиться на ситуацію трохи оптимістичніше: «Звичайно, рентабельність овочівництва в останні роки не дуже висока. Довгий час ми могли дозволити собі тільки підтримання діяльності господарства, але в такі роки, як цей, можна зайнятися оновленням парку техніки, будівництвом сховищ ».
Втім, багато що ще може змінитися. «Ми знаходимося в рамках капіталістичної системи, - резюмує Віктор Соленко, - І найбільший вплив на ринок роблять торговельні мережі. Якщо вони закуплять великий обсяг імпортної картоплі, ціна впаде, і ніхто не зможе нам допомогти ».
А роздуми про майбутнє відразу переходять в обговорення перспектив нового сезону, який у всіх викликає великі побоювання.
Напередодні нового сезону
«Насторожують настрою цього року, - каже Віктор Соленко, - ми відзначаємо зростаючий попит на насіння на ринку, і складається відчуття, що число виробників картоплі в найближчим часом різко збільшиться. Знайдеться багато людей, які, орієнтуючись на поточні ціни, скажуть: «Ой, та що я, не вмію картоплю вирощувати?».
«В минулому році, - продовжує він, - в нашій області площі під картоплею знизилися на 34%, погода була далеко не ідеальною, плюс« суха »прибирання. Результат - в регіоні явний дефіцит картоплі і закупівельні ціни - 15-20 руб. / Кг. З одного боку, вони нас дуже радують, з іншого - залучають нових гравців на ринок. Якщо в наступаючому сезоні погодні умови складуться трохи сприятливіші, ми знову зіткнемося з проблемою перевиробництва ».
Сергій Філіппов теж вважає, що площі під картоплю в новому сезоні, як мінімум, не будуть скорочуватися: «Окремі виробники і регіони в цьому році непогано заробили і зменшувати посадки не будуть. Ті, хто не заробив, теж знижувати обсяги виробництва не планують ».
«Давно відомо, що якщо картопля в цьому році в ціні, в наступному на нього не варто робити ставку, - підсумовує Володимир Денисов. - Ми це вже неодноразово проходили. Люди кидаються в один напрямок в надії на швидку вигоду, а потім остигають і йдуть з ринку. Треба працювати системно, вирощувати шість-сім-вісім видів продукції, з них завжди на половину буде хороша ціна, а на другу низька. Так сільгосппідприємству вдасться зберегти баланс ».
Але можливі й інші шляхи щодо зміцнення стабільності господарства: наприклад, виробництво сировини для переробки. Віктор Соленко вважає цей напрям дуже перспективним: «Ми вже п'ять років вирощуємо цибулю для« Білої Дачі Трейтінг », ціни весь цей час одні і ті ж, і нас це влаштовує. Звичайно, з часом рентабельність трохи падає, але ми чітко уявляємо собі, що отримаємо в результаті. Якщо вирощувати за сучасною технологією, на поливі, витрати не сильно варіюються, і ми застраховані від обвалів на ринку. Не так давно почали експериментувати з вирощуванням картоплі для переробки на фрі, і теж цілком успішно. Так, в цьому сезоні ми поставляли переробнику продукт за нижчою ціною, ніж була на ринку. Зате в 2019 році продавали картоплю «з поля» по 9-10 руб. / Кг (з урахуванням премії за якість). Для нас вигідно вести таку роботу, але в тому числі тому, що наше господарство розташоване близько від підприємства-замовника, і у нас є полив ».
Не будемо забувати і про необхідність роботи по підвищенню якості вирощуваної продук- ції. Хоча в цьому питанні не все залежить від виробника. Як зазначає Сергій Філіппов, перед картоплярів сьогодні стоять дві проблеми. Перша: дефіцит хороших якісного насіння. Друга: тривале зростання цін на добрива, засоби захисту рослин, техніку і все те, що необхідно для виробництва продукції - цей процес ніхто не намагається регулювати, чого не можна сказати про ціни на картоплю.
Чи вистачить у виробників ресурсів та можливостей, щоб виростити продукт в повній відповідності з технологією виробництва, покаже результат вже нового сезону.