Для обміну досвідом, розвитку вітчизняного ринку глибокої переробки зерна і об'єднання учасників професійного співтовариства Асоціація "Союзкрахмал" організувала V міжнародну конференцію "ПроКрахмал: тенденції ринку глибокої переробки зерна", яка пройшла 4 червня 2021 року в Москві.
Вперше конференція проведена в гібридному форматі, не тільки вживу, а й онлайн, що дозволило об'єднати російські і іноземні компанії галузі. Цього року захід проводиться в п'ятий раз, в конференції «ПроКрахмал 2021» взяли участь 50 осіб з Росії, Німеччини, Швеції, США, Китаю, Бельгії, Швейцарії.
Партнером заходу виступила компанія «Сімба». ТОВ «Сімба» понад 20 років забезпечує просування і впровадження ефективних ферментних комплексів на зернопереробних підприємствах Росії. Поряд з дистрибуцією високоякісних ферментних препаратів «Новозаймс А / С» (Данія) - світового лідера в області розробки і виробництва промислових ферментних препаратів і стратегічного партнера ТОВ «Сімба», фахівці компанії надають повний комплекс технічних і біотехнологічних послуг, пов'язаних із застосуванням ферментів на підприємствах .
У першій сесії заходу були висвітлені важливі і актуальні події галузі переробки зерна Росії та світу. Модератором сесії виступив Олексій Аблаєв, президент Російської біопаливної Асоціації. Доктор Веламур Крішнакумар, виконавчий директор GIRACT, розповів про харчові крохмалі в сучасному світі, світові тенденції та перспективи. Джеймі Фортеск'ю, керуючий директор Starch Europe, представив європейський ринок крохмалю і його похідних в період постпандеміі. У свою чергу Джон Боде, президент Corn Refiners Association, коротко описав ринок глибокої переробки зерна в США в постпандемійний період.
Андрій Вусик, заступник генерального директора Mayande Group, представив китайський ринок глибокої переробки: "Ціна на кукурудзяний крохмаль з початку 2020 року даний час в Китаї збільшилася з 361 дол. США за тонну до 550 дол. США. Вартість на 52% збільшилася в основному через зростання цін на сировину. Ціна на мальтозу збільшилася з 338 до 523 дол. США. На кристалічну декстрозу - з 385 до 690 доларів США. На ГФС 42 - з 370 до 520 доларів США, на ГФС 55 з 400 до 554 доларів США. В даний час вартість 98% -ного L-лізину гідрохлориду становить 1800 доларів США за тонну, ціна 70% -ного L-лізину гідрохлориду - 908 доларів США за тонну. Темпи експорту лізину збільшилися на 15% за останні три місяці 2021 року в порівнянні з аналогічним періодом 2020 року ".
Дарина Снитко, керівник Центру економічного прогнозування АТ «Газпромбанк», розповіла, що пандемійное стиснення продовольчого ринку було нівельовано підтримкою населення з боку державного бюджету. "Зовнішній ринок продовжує рости, але діють обмеження на вивезення зерна, олійних, олії. Посівні площі під соняшник в Росії в 2021 році будуть вище планованих Мінсільгоспом 8.5 млн га. Співвідношення цін на соняшник і масла в 2020 \ 2021 роках в умовах гарного врожаю буде зміщуватися в бік переробників ", - пояснила експерт.
Павло Парамонов, менеджер з досліджень ринків Cargill пояснив, що 2020-2021 роки пікові в плані виробництва глюкозних і глюкозно-фруктозних сиропів. Фактором зростання цього сегмента ринку є зростання виробництва глюкозно-фруктозних сиропів на тлі дорогого цукру. За крохмалів як по виробництву, так і по споживанню, спостерігається зростання, однак темпи споживання щороку уповільнюються. Експорт стабільний (коливається в діапазоні 33-38 тис. Тонн, що становить менше 10% від рівня виробництва). Величина імпорту як нативного, так і модифікованого крохмалю практично не змінюється.
Друга сесія була присвячена споживчим трендам і можливостям ринку продукції глибокої переробки зерна. Модератором сесії став Микола Личева, керуючий партнер Agrotrend.ru. Він сформулював 10 основних трендів російського агросектора на найближчі 10 років.
В'ячеслав Лашманкін, виконавчий директор АСКОНД, розповів, що російський ринок кондитерських виробів в вартісному вираженні займає 8-е місце в світі, що становить 2,9% світового ринку. "У першому кварталі 2021 року зовнішньоторговельний баланс склав в річному вираженні +372,1 тис. Тонн. Середньорічне зростання обсягу експорту в натуральному вираженні склав 10,2%. 28 відсотків всього виробленого в Росії шоколаду і шоколадних цукерок було направлено на експорт. Ключове завдання галузі для забезпечення зростання виробництва полягає в розвитку експорту ", - вважає спікер.
Сергій Михнюк, виконавчий директор Національного Кормового Союзу, детально розповів про потреби галузі тваринництва в таких важливих кормових компонентах, як метіонін, треонін, лізин, триптофан, вітамін A1000, вітамін В2, вітамін D3, вітамін E. "Росія продовжує нарощувати імпорт кормових добавок, що в першу чергу пов'язано з триваючим розвитком вітчизняного тваринництва. З огляду на, що велика частина кормових добавок, за винятком деяких амінокислот, які використовуються при вирощуванні тварин, не проводиться в нашій країні, потреби в цих продуктах в найближчій перспективі будуть рости ", - додав експерт.
Ольга Самсонова, директор з просування ТОВ «Сімба», представила технологію Frontia для оптимізації мокрого процесу глибокої переробки пшениці або кукурудзи. Frontia - унікальна ферментативна технологія, яка забезпечує збільшення виходу крохмалю і глютену, знижує в'язкість, витрата сировини при досягненні тих же показників, збільшує потужності на існуючому обладнанні. Також, спікер представила технологію виробництва напоїв із зернових культур: "За оцінкою Euromonitor до 2025 року ринок рослинних альтернатив досягне 22 мільярдів дол. США. У зернових напоїв багато переваг, тому цей напрямок є вкрай затребуваним і перспективним ".
Марина Сідак, к.е.н., викладач кафедри статистики Російського економічного університету ім. Г. В. Плеханова, зазначила: "Скорочення посівних площ цукрового буряка і зниження її врожайності привели до суттєвого зменшення обсягів виробництва цукру в поточному сезоні, а рекордний експорт попереднього сезону значно скоротив запаси, що зумовило зростання внутрішніх цін. Проте ціна на цукор в 2020 році не вийшла за рамки п'ятирічного максимального значення ".
Асоціація підприємств глибокої переробки зерна організовує конференцію "ПроКрахмал" щорічно, намагаючись торкнутися найактуальніші питання індустрії глибокої переробки рослинної сировини і суміжних галузей. "У цьому році захід значно розширило перелік обговорюваних питань і кількість компаній-учасників. Нам вдалося створити теплу і дружню атмосферу, де учасники та спікери обмінюються цінними знаннями і піднімають важливі питання російського АПК. Ми хочемо зробити нашу конференцію майданчиком для комунікацій представників індустрії глибокої переробки і всіх зацікавлених колег ", - коментує завершення заходу президент Асоціації Олег Радін.
Купити відеозапису конференції "ПроКрахмал 2021" та інших заходів Асоціації підприємств глибокої переробки зерна можна за посиланням: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/