Тепер можна буде проектувати бульби з більш привабливим кольором
Колір шкірки картоплі – одна з головних ознак для споживачів, яка часто є визначальною при виборі та покупці.
У новому дослідженні вчені Інституту Джеймса Хаттона визначили генетичну молекулу, яка регулює вироблення антоціаніну, природного пігменту, який, своєю чергою, впливає колір шкірки картопляних бульб.
Дослідники також визначили раніше невідомі інгібітори виробництва антоціанів, що дало змогу селекціонерам картоплі використати ці гени у нових селекційних програмах для створення привабливих колірних комбінацій.
«Молекули мікроРНК регулюють багато генів картоплі і можуть визначати ознаки, включаючи стійкість до хвороб або бульбоутворення. Вперше ми ідентифікували специфічну мікроРНК картоплі, тісно пов'язану з пурпурним кольором шкірки та м'якоті. Використовуючи методи молекулярної біології, ми охарактеризували цю мікроРНК та виявили присутність ще однієї короткої молекули РНК у картоплі, яка раніше не описувалася», йдеться у науковій роботі», йдеться у науковій роботі.
Це дослідження показує складність створення певного кольору в бульбах картоплі та дає селекціонерам уявлення про регулювання ключових ознак, що впливають на переваги споживачів.
Дослідження було підтримане Шотландською Урядовою Програмою стратегічних досліджень у галузі навколишнього середовища, сільського господарства та продовольства.
(Джерело: картоплекольство.com).