Не кожен сорт овочів придатний для мініатюрних продуктів.
Результати дослідження, проведеного спільно фірмами The Greenery (найбільший в ЄС оптовий торговець плодоовочевою продукцією) та селекційною фірмою «Райк Цваан», свідчать, що серед споживачів зростає попит на органічно вироблені продукти та невпаковані овочі. Відповідаючи на запити споживачів, а також з метою знизити втрату продовольства, обидві фірми розпочали пілотний проект із пропозиції овочів менших розмірів. Концепція під назвою «Little & Fresh» («Маленькі та свіжі») має стартувати у магазині мережі Jumbo у місті Ляйдшендамі (Нідерланди). Під новим брендом будуть пропонуватися 20 найменувань овочів, у тому числі конічна капуста, броколі та салат. Овочі повинні бути не тільки меншими за звичайні розміри, але й виготовлені органічними методами та невпакованими.
За словами Хелен Бос, спеціаліста з маркетингу органічної продукції фірми "Райк Цваан", легко сказати "запропонуйте дрібніші овочі", але далеко не кожен сорт придатний для виробництва мініатюрних продуктів. Необхідно створити цілу низку сортів та гібридів, які не тільки відповідають усім вимогам якості, але й дозволяють отримати продукцію менших розмірів. Створюючи маломірні сорти та гібриди селекційна фірма реагує на запити ринку та сподівається, що при цьому споживачі менше викидатимуть нез'їдених овочів. У свою чергу, фірма The Greenery залучила до цього проекту виробників органічної продукції кооперативу «Naturelle». Це дозволило забезпечити весь ланцюжок від постачальника органічного насіння до споживача кінцевого продукту. Окрім того, очікується, що проект Little & Fresh сприятиме збільшенню споживання органічних овочів та фруктів, а також сприятиме підвищенню екологічної стійкості.
Джерело: https://east-fruit.com