Саратовська область розташована на південному сході Європейської частини Росії, в північній частині Нижнього Поволжя. Із заходу на схід територія витягнута на 575 км, з півночі на південь - на 330 км.
Чисельність населення області за даними Держкомстату Росії становить 2 496 552 чол. (2014 року). Частка сільського населення - 25%. Саратовська область традиційно є сільськогосподарським регіоном. За обсягом виробленої сільськогосподарської продукції область займає 10 місце серед російських регіонів.
Загальна площа сільгоспугідь (на всіх категоріях земель) - 8417,6 тисяч гектарів. Питома вага фермерських господарств у посівних площах становить 45%.
Клімат в області помірно континентальний: тривале сухе спекотне літо, значна кількість днів з температурою вище 30 ° C. Зима морозна, весна коротка. Осінь не відрізняється з року в рік постійністю погоди. Стійкий сніговий покрив утворюється в північних районах до 25 листопада, а в центральних і південних - з 29 листопада по 8 грудня.
Галузь картоплярства за своїм значенням вважається однією з найважливіших складових агропромислового комплексу Поволзької регіону. Грунтово-кліматичні умови Саратовської області в цілому сприятливі для обробітку картоплі, що визначає його важливе народногосподарське значення в регіоні. Разом з тим в картоплярстві області в останні роки відбулися значні зміни. Застосування енергоємних технологій і обмеженість енергоресурсів призвели до подорожчання виробництва картоплі. В результаті цього в громадському секторі значно скоротилися посівні площі під картоплею і обсяги його виробництва. Так, питома вага сільськогосподарських підприємств і К (Ф) Х у виробництві картоплі в Саратовській області зменшився з 22% в 1990 році до 5% у 2012-му.
Ситуація, що склалася негативно відбилася на стабільному забезпеченні картоплею міського населення, особливо в зимово-весняний період, призвела до погіршення якості продукції, сприяла зниженню конкурентоспроможності місцевого картоплі в порівнянні з продукцією з Пензенської, Тамбовської, Воронезької областей і інших довколишніх регіонів Росії, а також із зарубіжжя .
Чинники зростання
Незважаючи на об'єктивні труднощі, розвитку виробництва картоплі в області сприяють такі чинники:
- традиційне високе і стійке споживання картоплі населенням;
- сприятливі природно-кліматичні умови на більшій частині території регіону;
- високу родючість чорноземних грунтів в Правобережжі, північній і центральній частинах Лівобережжя, де можна організувати стабільне виробництво картоплі на зрошенні;
- розвинена транспортна та інформаційна інфраструктури;
- наявність зв'язків з наукового забезпечення галузі з боку Всеросійського науково-дослідного інституту картопляного господарства (ВНІІКХ, Московська область), «Саратовського ГАУ ім. Н.І. Вавилова », НІІСХ Південного Сходу і Пензенського НІІСХ;
- реалізація великих інвестиційних проектів з розвитку виробництва і вдосконалення системи зберігання картоплі (в жовтні 2012 року укладено угоду з компанією «Малино», яка займається розвитком сучасних технологій картоплярства в багатьох регіонах Росії);
- ефективні заходи державної підтримки виробників картоплі з регіонального бюджету.
В останні роки в сільськогосподарських підприємствах і К (Ф) Х відзначається більш значне підвищення врожайності картоплі в порівнянні з господарствами населення (таблиця). Однак посівні площі невеликі - в 2012 році в сільськогосподарських підприємствах області картопля вирощувалась на площі 0,5 тис. Га і в К (Ф) Х - на 0,7 тис. Га. Тільки в п'яти господарствах посівні площі картоплі становили понад 50 га (ТОВ «РОСАГРО-Заволжя» Краснокутського району, КХ «Рубін» Базарно-Карабулакський району, ТОВ «ВІТ», СФГ «Щеренко П.Ю.» та СФГ «Крючкова М.П . »Енгельського району). У 2013 році обробітком картоплі в Саратовській області займалося понад 35 великих, середніх і дрібних сільськогосподарських товаровиробників. При цьому вже в восьми господарствах площі картоплі перевищили 50 га.
Подальший розвиток картоплярства має бути направлено на забезпечення міського населення області якісною продукцією, насамперед, в зимово-весняний період. Обсяг споживання картоплі в цей відрізок часу, виходячи з обґрунтованих медичних норм (95 кг в рік), може перевищувати 60,0 тис. Тонн. На територію області щорічно ввозиться від 10 до 20 тис. Тонн картоплі, значна частина якого може бути проведена в бульбоносних господарствах регіону. Не менш важливою умовою розвитку картоплярства в області повинна стати організація системи його зберігання, переробки і реалізації.
питання зберігання
У сучасних ринкових умовах важливо не тільки провести картопля високої якості, але і зберегти його до нового врожаю, надати продукції товарного вигляду, сформувати великі партії для забезпечення регулярних поставок в організації оптової та роздрібної торгівлі. Здійснити це можливо за умови розвиненої системи зберігання та переробки.
В даний час в регіоні недостатньо спеціальних картофелехранилищ, оснащених засобами механізації, системою активної вентиляції та клімат-контролю. Картопля, в основному, зберігається в овочесховищах або застарілих складських приміщеннях. Найбільші сучасні картоплесховища - в СФГ «Щеренко П.Ю.» та СФГ «Крючкова М.П.» Енгельського району.
Безпосередньо у виробників картоплі потужності зі зберігання картоплі складають близько 10 тис. Тонн. Слід підкреслити, що сховища серед товаровиробників розподілені нерівномірно: вони є у 12 з 35 великих, середніх і дрібних виробників картоплі.
Очевидно, що існуючих сховищ при планованому обсязі виробництва картоплі недостатньо. Створення нових складів стримується високою вартістю їх будівництва. Витрати на зведення картоплесховища обсягом 1,5-2 тис. Тонн досягають 11-12 млн. Руб., Об'ємом 3-3,5 тис. Тонн - 22-23 млн. Руб.
В області повністю відсутні підприємства з переробки картоплі, які могли б допомогти сільгосптоваровиробникам з ефективною реалізацією продукції, як це відбувається в Голландії, Німеччині, Данії, Франції, США та інших країнах.
Державна підтримка
З метою розвитку картоплярства в області у 2013 році була розроблена цільова програма «Збільшення виробництва картоплі в Саратовській області на 2013-2015 роки». Реалізація Програми передбачає поетапне збільшення посівних площ картоплі, вирощуваних на основі сучасних технологічних і технічних засобів, збільшення врожайності і валового виробництва продукції картоплярства, формування нової матеріально-технічної бази в бульбоносних господарствах, створення додаткових робочих місць.
У 2013-2015 роках Уряд Саратовської області планує надати допомогу сільськогосподарським організаціям і К (Ф) Х, які займаються виробництвом картоплі, в придбанні машин і знарядь, насіння і мінеральних добрив, що забезпечить збільшення валових зборів картоплі до 2015 року в порівнянні з 2012 і 2013 роками в 1,9 і 1,5 рази відповідно.
Реалізація комплексу заходів державної підтримки картоплярства за рахунок коштів бюджету Саратовської області сприятиме підвищенню інвестиційної привабливості даної галузі для сільськогосподарських підприємств і К (Ф) Х.
1. Проведення раціонального розподілу картоплі в регіоні за обсягами використання оптимізація розміщення сортів і організація елітного насінництва.
Промислове вирощування картоплі на богарі планується розвивати в Базарно-Карабулакський, Новобурасском, Лисогірському та інших районах Правобережжя. У посушливому Лівобережжі під виробництво картоплі будуть відведені зрошувані землі господарств Енгельського, Радянського, Краснокутського, Марксовского та інших районів.
Найбільш продуктивними і адаптованими до грунтово-кліматичних умов області є спеціальні посухостійкі сорти картоплі, створені вітчизняними селекціонерами ВНІІКХ і Пензенського НІІСХ спеціально для Поволжя.
При цьому для розширення термінів споживання рекомендується вирощувати сорти різних груп стиглості - скоростиглі сорти для літнього споживання; середньостиглі - для осіннього; пізньостиглі - для використання в зимовий і ранньо-весняний час.
2. Організація елітного насінництва в регіоні.
Елітне насінництво картоплі буде розвиватися в сільськогосподарських організаціях північній мікрозонах, де відсутня ймовірність зараження посівів вірусними хворобами і застосовуються прогресивні технології насінництва (літні посадки, сортові прополки, інтегрована система захисту рослин тощо). Фахівці ВНІІКХ і Саратовського ГАУ надаватимуть підтримку в науковому супроводі елітного насінництва. Для розвитку зонального насінництва необхідно в першу чергу створити умови для реалізації насіння сортів картоплі вітчизняних селекціонерів.
3. Впровадження сучасних ресурсозберігаючих технологій вирощування картоплі.
Ключовим заходом реалізації Програми є впровадження сучасних технологій вирощування картоплі на основі біологізації і ресурсозбереження. Усе в нові інновації повинні бути диференційовані в залежності від грунтово-кліматичних умов різних микрозон області та матеріально-технічної бази господарств.
Биологизировал технологія передбачає вирощування багаторічних трав і сидератів, застосування біопрепаратів для обробки бульб і посівів картоплі (Байкал ЕМ-1, мізорін, різоагрін, флавобактерін і ін.), Які дозволяють зменшувати внесення мінеральних і органічних добрив із збереженням балансу органічної речовини і родючості грунту. Застосування біологічних препаратів для захисту рослин (боверин, трихограмма і ін.) Знизить витрати на пестициди і забезпечить одержання екологічно чистої продукції. Для зниження стресового впливу посухи в нашій зоні рекомендується застосування спеціальних біологічних антістрессантов.
4. Комплексна технічна модернізація галузі картоплярства.
Для ведення сучасного картоплярства області планується оснащення господарств сільгосптоваровиробників ресурсо-енерго-економічними машинами та обладнанням для виробництва, сортування і зберігання бульб з урахуванням особливостей різних форм господарювання. Основні критерії вибору техніки: надійність, багатофункціональність, забезпеченість запасними частинами і наявність гарантованого оперативного сервісу.
5. Збільшення зрошуваних площ картоплі за рахунок відновлення існуючих і створення нових ділянок зрошення.
Вирощування картоплі при зрошенні дозволяє не тільки знизити природні ризики, але і значно підвищує економічну ефективність його виробництва. Вихід продукції з зрошуваних ділянок під картоплею в два рази вище, ніж з аналогічних ділянок без зрошення, а продуктивність праці, ефективність використання матеріально-технічних ресур, в тому числі добрив, збільшується в три-п'ять разів.
Поряд з повсюдною модернізацією існуючих зрошувальних машин «Фрегат» і «Волжанка» в районах з грунтами легкого і середнього гранулометричного складу планується активніше переходити на сучасні ресурсозберігаючі системи зрошення - малооб'ємні машини барабанного типу, дрібнодисперсний і крапельний полив.
6. Проведення реконструкції існуючих і будівництво нових картофелехранилищ.
Для цілорічного забезпечення картоплею населення Саратовської області рекомендується споруда сучасних картофелехранилищ місткістю не менше 40 тис. Тонн бульб, оснащених системами вентиляції, клімат-контролю і засобами механізації навантаження і вивантаження. При великих картоплесховищах будуть створюватися підприємства по первинній (напівфабрикати) і глибокої (спирт, крохмаль, чіпси, Картопля-фрі і т.д.) переробки картоплі.
7. Створення логістичних центрів по зберіганню, переробці і реалізації картоплі місцевих сільгосптоваровиробників.
Організація логістичних центрів дозволить істотно підвищити конкурентоспроможність картоплі місцевих сільгоспвиробників.
8. Цільова контрактна підготовка фахівців.
Цільову контрактну підготовку фахівців для картоплярства буде здійснювати Саратовський ГАУ. Можливо навчання спеціальної групи магістрів за напрямом «Картоплярство».
9. Підвищення кваліфікації фахівців сільськогосподарських організацій і глав К (Ф) Х, що займаються виробництвом картоплі.
Програмою передбачається щорічне підвищення кваліфікації фахівців-картоплярів на курсах, організованих на базі навчального центру при ФГБОУ ВПО «Саратовський ГАУ ім. Н.І. Вавилова »спільно з обласною ІКС.
У період вегетації картоплі планується проведення серії науково-практичних семінарів на базі провідних бульбоносних господарств області, спрямованих як на навчання, так і на обмін досвідом між учасниками заходів. В рамках проведення щорічної обласної виставки-демонстрації "День поля» керівники і фахівці галузі картоплярства будуть на практиці знайомитися з новітніми зразками сільськогосподарських машин і знарядь та перспективними сортами картоплі.