Південноуральці обрали найкращий сорт картоплі. Причому оцінювали як зовнішній вигляд, а й смакові якості. Дегустація пройшла у рамках заходу «Ах, картопля, смакота!» Який вид набув звання «народного»?
«Ми вам покажемо, як приготувати картопля запечена з смаженою цибулею, з беконом і часником».
Щоб блюдо вдалося, потрібно використати певний сорт картоплі - "Ред Леді". За смаковими якостями цей німецький вигляд дуже відрізняється від уральських сортів. Він м'якший і має специфічний смак. Тому південноуральські господарки буквально випитують секрети вирощування закордонної картоплі. Сьогодні, крім німецьких сортів, челябінцям презентували московську та пітерську картоплю.
Ірина Новікова, генеральний директор ДУП «Продовольча корпорація»: «Це нові сорти картоплі, які запропонували селекціонери Німеччини та наші російські, і ми їх взяли на випробування. Тому що одна справа картопля на московській землі, на пітерській чи німецькій, інша справа – у Челябінській області».
Найкращі кухарі приготували для гостей ніжне пюре. Продегустувати страви могли усі охочі. Південноуральці уважно слухали поради щодо приготування та брали рецепти собі на замітку. Кулінари розповіли, який сорт краще використовувати для запікання, а який додасть у звичайну смажену картоплю цікаві смакові нотки.
Тетяна Пєшкова, кореспондент: «Таке, здавалося б, традиційне блюдо має безліч варіацій за смаком, кольором і навіть формою. Деякі сорти використовують тільки для певних страв. Наприклад, з «Фрітелли» роблять картоплю-фрі, а з сорту «Бабуся» - вийде чудове пюре».
Після дегустації південноуральці змогли оцінити сорт, що сподобався, спеціальним смайликом. Найбільше «лайків» набрав найдієтичніший сорт «Волошка». За нього свій голос віддали 25 людей.
Джерело: https://31tv.ru