Якщо вживати картопляне пюре під час тривалого тренування, це дозволить підтримати стабільний рівень цукру в крові, покращуючи спортивні показники, пише Scitech Daily. За словами експертів Університету Іллінойсу, картопляне пюре можна порівняти за ефектом із концентрованим вуглеводним гелем, який показаний спортсменам до застосування під час тривалого навантаження.
До того ж, пюре відрізняється низькою вартістю, поживністю та доступністю. До того ж часто вуглеводні гелі мають солодкий смак, що не подобається деяким. Було проведено експеримент за участю 12 добровольців, які мали великий досвід тренувань (долали по 267 кілометрів на велосипеді на тиждень).
Від велосипедистів потрібно досягти певного порогу аеробних показників і виконати 120-хвилинне випробування на велотренажері, а потім провести пробний заїзд. Учасники експерименту були випадково розподілені за трьома групами. Перша під час експерименту споживала одну воду, друга – вуглеводний гель, третя – еквівалентна кількість вуглеводів, отриманих з картоплі.
Протягом усього експерименту спортсмени вимірювали рівень глюкози в крові, температуру тіла, інтенсивність вправ, оцінювали стан шлунково-кишкової системи. Дослідники також виміряли концентрації лактату, метаболічного маркера інтенсивних фізичних навантажень.
У результаті експерти не виявили відмінностей між показниками другої та третьої групи. Обидві групи демонстрували значне підвищення продуктивності, якого досягала перша група. У другій та третій груп концентрація глюкози в плазмі зросла приблизно однаково. Аналогічна ситуація спостерігалася із частотою серцевих скорочень та фактичною швидкістю під час заїздів. Щоправда, з погляду дискомфорту з боку шлунково-кишкового тракту, картопля частіше створювала проблеми.
Джерело: http://www.meddaily.ru/