Цесарку з абрикосами, «Якутський» пиріг з омулем, лопатку дикого барана, м'ятний квас та медові гарбузові пелюстки зможуть спробувати мешканці та гості столиці на фестивалі «Золота осінь», який пройде з 28 вересня по 7 жовтня 2018 р. Про це повідомили в . циклу заходів "Московські сезони".
«З 28 вересня по 7 жовтня фермери з різних російських регіонів привезуть свої найкращі продукти на гастрономічний фестиваль «Золота осінь». А московські ресторатори радуватимуть відвідувачів найапетитнішими сезонними стравами та напоями. У меню — ароматні супи, оригінальні гарячі страви з риби, м'яса та овочів, різноманітна випічка, а також найсмачніші зігрівальні напої: від чаю з мелісою до гарбузового латте. На майданчиках фестивалю працюватимуть 40 підприємств громадського харчування», - йдеться у повідомленні.
Як уточнюється, на площі Революції кухарі ресторанних шале приготують лопатку дикого барана з картоплею та томатами, цесарку печену з абрикосами, качине філе з обліпихою та ялівцем, розстібати осінній, томлену телятину з житнім хлібом та печеними овочами. Там же на гостей чекають закуски - драники з грибним соусом, човники з різними наповнювачами (болоньєзе, курка, морський коктейль, овочі) - і різноманітність м'ятних напоїв: квас з м'ятою, чай з м'ятою та мелісою, лимонад з м'ятою та лаймом, бан м'ятою.
Гарбузовий суп з базиліком та насінням соняшника, шашличок з курячої грудки в медово-гірчичному соусі, свинячий шашличок маринований у карамельному соусі, теплий салат з овочів-гриль з соусом песто, тушковану капусту з копченими ковбасками, цукор оладки з тушкованою яловичиною можна спробувати тут же, на площі Революції, а також на майданчику за адресою: вул. Профспілкова, д. 41. Запити все це запропонують чаєм з малиною, ялівцем та свіжою м'ятою або з шавлією, медом та мелісою.
Окрім того, на вул. Профспілкова підготували особливе меню рибних пирогів. Гостям фестивалю запропонують «Колимський» пиріг з чиром, «Якутський» пиріг з омулем, «Мурманський» пиріг з палтусом, «Соловецький» з палтусом та тріскою, а також відкриті заливні пироги з лососем та муксуном.
На Тверській площі в дні фестивалю подаватимуть гарбузовий пиріг, морквяний пиріг, шарлотку, «Підмосковний» яблучний штрудель, яблучний мільфей, млинці з кленовим сиропом та сметаною, а також обліпиховий чай з медом, іван-чай, освіжаючі мори та морди.
На майданчику "Золотої осені" на вул. Городецька, для гостей приготують суп-пюре з броколі та цвітної капусти, суп-пюре з гарбуза на курячому бульйоні, сирний суп із зеленню та грибами. У меню закусок - тортилья з куркою та смаженими овочами, коржики з яловичиною, соусом гуакамоле та болгарським перцем, з яловичиною та соусом дзадзики. Також можна спробувати лимонади: вишневий із лимоном, імбирний з апельсином та брусницею. Там же і на бульварі Дмитра Донського гостям подадуть сибаса, запеченого з чебрецем, юшку з судака, карельську форель з кропом, смажену корюшку та барабульку, а також камбалу, приготовлену на відкритому вогні. Відвідувачам майданчиків запропонують пряний гарбузовий латте та каву, приготовану на піску.
На Горіховому бульварі на гостей чекають жарке по-богатирськи, млинці з червоною ікрою, пироги зі шпинатом і бринзою, пироги з яблуками та брусницею, кулеб'яки з м'ясом та капустою.
Осінній гастрономічний фестиваль циклу міських вуличних заходів «Московські сезони» пройде в Москві вже вчетверте. Минулого року «Золоту осінь» відвідали понад 6 млн людей. У сумі гості фестивалю придбали 180 тонн м'яса, риби та сирів.
Джерело: https://www.mskagency.ru