Виконавчий директор Картопляної спілки Олексій Красильников зазначив, що наразі в російському реєстрі зазначено 432 сорти червоної та білої картоплі.
За словами експерта, всі вони відрізняються за своїм технологічним застосуванням: є ті, що придатні для приготування салатів, для смаження та для варіння.
Вибрати картопля за кольором неможливо - розваристі сорти зустрічаються і серед білої, і серед червоної картоплі.
— Було б добре, якби продавці в магазинах вказували сорт, тоді споживачі могли б, наприклад, прочитати інформацію про нього та зміст крохмалю в інтернеті та зробити висновки. Таке маркування було б вигідним і виробникам, і торговим мережам, — пояснив експерт у коментарі «Російській газеті».
Він зазначив, що подібна практика часто використовується у європейських країнах. Картоплю фасують у різні пакети: у зелені – для салатів, у помаранчеві – для смаження, у червоному – для варіння.
Джерело: https://vm.ru