Цього року у нашому регіоні добрий урожай другого хліба. На деяких полях бульби такі великі, що з одного можна приготувати вечерю. Але картоплярів, які вирощують цю культуру в промислових масштабах, такі гіганти не дуже тішать.
Олег Мурзов – один із них. Його поля розкинулися біля села Лемзяйка Пензенського району. У ТОВ «В'язовський» (підприємство назвали на згадку про радгосп, що існував тут колись) вирощують і пшеницю, і соняшник, і овочі, і картопля. Останній тут зараз і прибирають. Із площі 60 гектарів.
Ми приїхали до господарства, щоб дізнатися, який урожай одного з головних продуктів на столі кожного пензяка та яких очікувати цін.
Картопляні стандарти
— Олеге Володимировичу, мені дачники показували бульби вагою близько двох кілограмів. Одного вистачило на цілу сковороду. А у вас є такі гіганти?
— Таких гігантів немає, але картопля цього року справді дуже велика, — відповів він. — Але я не сказав би, що це добре.
- Чому?
— Товарна картопля має бути середнього розміру, досить рівна — 50–60 міліметрів. Такий охочіше беруть торгові мережі. А зараз у середньому близько 80 міліметрів. Картопля більша, але бульб менше.
Мурзов у картопляному бізнесі не перший рік, але у Лемзяйку нова для нього територія. Підприємство йому дісталося "з глибоким мінусом". Знадобилися електрифікація, реконструкція сховища, де не було навіть нормальної системи вентиляції. Все тільки налагоджується, тож із збиранням другого хліба запізнилися. Зате справу одразу налаштували на сучасний лад.
Техніка проти посухи
Більшість процесів тут автоматизовано. Картоплю копають не мужики з лопатами, а картоплезбиральні агрегати.
Навколо, куди не поглянь, неосяжне чорне покривало обробленого поля. Лише подекуди буріють одиночні бульби. Сучасна яскрава машина, якою керує механізатор Сергій Пронькін, пожвавлює цей монотонний краєвид.
Футуристичності йому надають металеві трубчасті махини на задньому плані. Це австрійські поливні установки останнього покоління. Вони на колесах і можуть рухатися. Ціна однієї – 13 млн рублів.
- Стабільну врожайність неможливо отримати без поливу, - пояснює необхідність витрат Мурзов. — У червні, коли земля в області знемагала від посухи, полив став для тих, хто займається цією культурою, справжнім порятунком.
Під правильним світлом
Сьогодні, за попередніми розрахунками, на підприємстві врожайність становить близько 520 центнерів з гектара. У середньому по області цей показник удвічі менший! У чому секрет? Олег Мурзов задумливо хитає головою, мовляв, коротко й не розкажеш.
Тонкостей дуже багато: технологія підготовки ґрунту, селекційний насіннєвий матеріал, підживлення, той самий полив… Щоб урожай добре зберігався, потрібно викопати його у певні терміни — ні раніше, ні пізніше.
В ангарі, де складують і сортують картоплю, має бути не звичайне, а зелене світло. Саме так і зробили! Під звичайною лампочкою бульби з часом можуть позеленіти так, ніби довго лежали на сонечку.
По роботі та зарплата
Це ми з'ясували, приїхавши з поля до картоплісховища. Його ємність – 3 тисячі тонн.
На сортуванні зайнято кілька жінок. Добірні бульби їдуть та їдуть транспортером. Робота монотонна, утомлива, незважаючи на технічний прогрес. Треба стояти біля стрічки та вибирати некондицію. Руками в товстих бавовняних рукавичках очищати картоплини від вологої землі, що налипла, — нинішня осінь задождила не на жарт.
Але у робітниць вигляд хоч і втомлений, але не похмурий. Зарплата у господарстві хороша. За словами Мурзова, у сезон можна заробити до 30-40 тисяч рублів на місяць.
Де ще стільки одержують у селі? Напевно, на працевлаштування тут черга із місцевих... Ні. Виявилося, що у Лемзяйці складно знайти робочі руки. Населення переважно пенсійного віку. Молоді роз'їхалися, населений пункт потихеньку стає дачним.
— Ми розвішували оголошення в Засічному, Алферівці, Усть-Узі, Никифорівці, — перераховує Мурзов. — Але набрати людей на роботу на землі, хай навіть високооплачувану, важко.
Більшість працівників приїжджають у господарство зі Старої Кам'янки, що за 12 кілометрів від Лемзяйки. А вищезгаданий Сергій Пронькін то взагалі з Пензи.
На думку Олега Мурзова, нехай працівників буде менше, але розумних, перевірених.
Картопля є. Картоплю будуть їсти
Найголовніше питання: а як вигідно продати вдалий урожай, коли маєш багато конкурентів? Олег Володимирович пояснив, що тон на картопляному ринку країни задають інші регіони – Нижегородська, Тульська та Брянська області. В одному Арзамаському районі Нижегородського регіону під картоплю відводять близько 6 тисяч гектарів. Від цих гігантів і багато в чому залежить ціна. Якщо вони мають надлишки, їх скидають по 5 рублів за кіло, змушуючи знижувати ціни та інших учасників цього бізнесу.
Нині ж, наприклад, оптова вартість — 6–8 рублів.
ТОВ «В'язовський» постачатиме картоплю в одну з пензенських торгових мереж, продаватиме великим оптовикам. Переобладнане сховище дозволить не поспішати та укладати угоди, коли сезонна дешевизна закінчиться.
Олег Мурзов стверджує, що, незважаючи на складнощі, займатися картоплею на Пензенщині вигідно — попит на другий хліб завжди хороший. А сучасні агротехнології дають змогу збільшити врожайність. Це демонструють регіональні показники кількох останніх років. Щоправда, без серйозних вкладень такі цифри, як у В'язівському, практично недосяжні. Але тут вірять: все недаремно, витрати окупляться.
ЦІНИ
У мережевих магазинах Пензи ціна картоплі становить 12-13 рублів за кілограм. У деяких влаштовують сезонні акції, відпускаючи добірні бульби по 9 рублів за кіло.
На ринках "промислова" картопля дорожча - 14-15 рублів за кіло.
Бабусі продають бульби з дачі, оцінюючи їх у 20-25 рублів за кіло.
Автор: Лариса ГУЛІНА, https://pravda-news.ru/