Наявність високопродуктивних сортів картоплі, здатних повністю реалізувати свій потенціал у конкретних ґрунтово-кліматичних умовах – запорука отримання багатих та стабільних урожаїв у регіонах. У Республіці Татарстан робота зі створення таких сортів ведеться із середини минулого століття. Про те, які завдання ставили і ставлять перед собою вчені та яких успіхів їм уже вдалося досягти, розповідає. Зенон Сташевскі, кандидат біологічних наук, завідувач відділу сільськогосподарської біотехнології, провідний науковий співробітник Татарського науково-дослідного сільськогосподарського інституту, відокремленого структурного підрозділу «Федеральний дослідний центр «Казанський науковий центр Російської академії наук» (ТатНДІСГ ФІЦ КазНЦ РАН).
Трохи історії
Вже за часів СРСР у Татарстані вирощували багато картоплі, у роки на території республіки діяло як мінімум шість крохмальних заводів. В основному виробництвом товарної картоплі займалися в північних районах, що відрізняються важкими суглинистими грунтами. Літо в республіці, як правило, буває спекотним і нерідкі посухи, а суглинні ґрунти довше зберігають вологу, і це дозволяє сільгоспвиробникам успішно обробляти вологолюбні культури, у тому числі і картопля.
У 50-ті роки вченими Казанської селекційно-дослідної станції було створено два сорти картоплі, потім на тривалий час пріоритет у роботі наукової організації був відданий питанням технології вирощування культури та особливо насінництва, цей напрямок активно розвивався.
У 90-ті, вже на базі Татарського науково-дослідного інституту сільського господарства була організована лабораторія мікроклонального розмноження, що дозволяла щорічно виробляти 50-80 тис. мікророслин картоплі. У спеціальному ізоляторі із мікророслин отримували тепличні міні-клубні. Далі робота велася за повною схемою насінництва: міні-клубні висаджували в поле та доводили до еліти та супереліти. У найуспішніші роки фахівці ТатНДІСГ виробляли до 2 тис. тонн насіннєвої картоплі. У цей час вчені замислилися про те, що регіону потрібні власні сорти, здатні показувати хороші результати в непростих кліматичних умовах Середньої Волги.
Селекційну роботу відновили у 2002 році. Перед селекціонерами стояло завдання створити сорти, насамперед, стійкі до вірусних хвороб (що завдає найбільшої шкоди врожайності картоплі). Також нові сорти мали відрізнятися толерантністю до високих температур, тобто здатністю формувати врожай без погіршення якості при короткострокових посухах.
У 2015 році до Держреєстру увійшли перші сорти, створені в ТатНДІСГ – Кортні та Регі. 2019 року з'явився сорт Самба. 2020-го – Зумба, 2021 року – Сальса. Перші три сорти – імунні, стійкі до y-вірусу. Зумба і Сальса іншого типу, вони найбільше підходять для вирощування в середній смузі, так як відрізняються високою стійкістю до фітофторозу.
Зазначу, що всі ці сорти є ранньостиглими та середньоранніми. У нашому регіоні переважно вирощувати сорти цих груп, тому що на тлі посух шкірка бульб картоплі формується досить довго (довше, ніж було б при нормальному надходженні вологи). У пізньостиглих сортів (з терміном вегетації більше 120 днів) шкірка не встигає сформуватися, і при збиранні бульби сильно травмуються.
Вектори руху
Робота зі створення сорту продовжується протягом тривалого часу, і часто за цей період запити ринку змінюються. Зараз я можу сказати, що якби сорт Кортні з'явився 20 років тому, він був би сприйнятий по-іншому. У наші дні він має великий успіх у дачників, особливо в тих, що не мають можливості поливати свої ділянки, тому що дає врожай в будь-яких умовах. Але для сучасних сільгоспвиробників, які звикли працювати з кращими європейськими сортами, дуже важливим є товарний вигляд бульби: гладка шкірка, приваблива форма. Тому останнім часом ми сконцентрувалися на цьому завданні.
Друга проблема, над вирішенням якої ми працюємо – стійкість бульб до механічних пошкоджень. До початку 2000-х цей показник не грав великої ролі, тому що майже всюди картопля прибирали вручну. Але потім почалася сильна механізація всіх процесів, і в цей момент стало ясно, що багато російських сортів не підходять для збирання комбайном і передпродажного підробітку на конвеєрі. У зоні Середньої Волги це питання досі стоїть дуже гостро, тому що під час посухи земля сильно пересихає, утворюється грудка, і втрати під час збирання можуть досягати 60%, жодна економіка цього не витримує.
Ще один вектор – створення сортів із високим вмістом крохмалю. У нашому регіоні вегетаційний період не дуже тривалий, але за рахунок високих температур картопля встигає накопичити чимало крохмалю. Сподіваюся, що виробництво крохмалю в нашій країні найближчим часом вийде на новий рівень, і висококрохмалі сорти будуть затребувані, хоча до нас і зараз час від часу надходять заявки на таку картоплю.
Не менш цікаво було б зайнятися створенням сортів для переробки на чіпси та фрі. Великі заводи-переробники, що діють на території Росії, зараз працюють із зарубіжними сортами, вітчизняних аналогів практично немає. Але для цього потрібно буде повністю перебудувати існуючу програму селекції. Ми думаємо про це, робимо певні кроки – як зачеплення на майбутнє. Але є один нюанс: доводиться враховувати, що погодні умови зони Середнього Поволжя не є ідеальними для виробництва таких сортів. Різкі температурні стрибки, стреси сприяють підвищенню вмісту редукуючих цукрів у бульбах. Тобто картопля, вироблена біля республіки, то, можливо апріорі не придатний виготовлення кінцевої продукції. Цей факт ускладнює селекційну роботу, але ми можемо організувати випробування зразків десь в іншому регіоні.
Екологічна селекція
Один із пріоритетних напрямів нашої роботи сьогодні – це екологічна (адаптивна) селекція: ми проводимо випробування своїх селекційних зразків у різних регіонах (поки що прилеглих, доступних для наших фахівців). Місця під досвідчені ділянки нам виділяють великі картоплярські господарства, які зацікавлені у нових перспективних сортах. Ми фіксуємо, як впливають ґрунтово-кліматичні умови на розвиток рослин. Беремо і зрошувані ділянки, оцінюємо, як сорти відгукуються на високий рівень агротехніки.
Очевидно, що у промисловому секторі картопля сьогодні вже ніхто не вирощує на мінімальному фоні – без добрив тощо, тому що економічно це невигідно. Селекціонери це також враховують.
Перспективи розвитку
Рух уперед, реалізація всіх намічених планів пришвидшується, якщо вчені відчувають підтримку держави.
У 2020 році Міністерство освіти і науки Росії оголосило конкурс проектів селекційно-насінницьких та селекційно-племінних центрів. Проект Казанського наукового центру Російської академії наук пройшов відбір, і в 2021 ми почали втілювати його в життя.
На оснащення центру було виділено значні кошти, на які ми змогли придбати лабораторне обладнання для проведення біохімічних та молекулярно-генетичних аналізів; техніку для вирощування та збирання картоплі.
Сьогодні перед нашими вченими стоїть мета зміцнення потенціалу нової наукової організації, щоб вона могла успішно вирішувати завдання щодо створення та розмноження нових сортів.
На даний момент ми сконцентровані на селекції: щорічно проводимо еколого-географічне випробування 30-50 нових сортів та гібридів картоплі; чотири сорти картоплі знаходяться на держортовипробуванні.
З метою підвищення ефективності впровадження нових сортів та наукових розробок у виробничий ланцюжок картоплі ми розглядаємо можливість створення окремої комерційної структури при селекційно-насінницькому центрі (або компанії, що діє на правах партнерства з науковою організацією), яка б взяла на себе великотоварне розмноження та просування нових сортів . Поки це питання залишається на рівні обговорення, але щойно з'являться результати, ми про них обов'язково розповімо.
Наш колектив завжди відкритий для взаємовигідної співпраці.
КС