У Росії на ринку столових буряків відзначається активізація торговельно-закупівельної діяльності, повідомляють аналітики проекту EastFruit. Підвищувати відпускні ціни в даному сегменті фермерам дозволяє підвищений попит на цю продукцію: буряки активно закуповують як оптові компанії, так і роздрібні мережі. При цьому пропозиція на ринку обмежена, оскільки ряд господарств воліє утримуватися від продажів в очікуванні подальшого зростання цін.
За даними щоденного моніторингу проекту, буряк у російських господарствах за тиждень подорожчав у середньому на 10%. Вартість цієї продукції нині варіюється в межах 22-32 руб/кг ($0,29-0,42/кг).
При цьому ряд виробників, які на сьогоднішній день стримують продажі столових буряків, очікують розвитку сценарію минулого року, коли ціна на ці коренеплоди доходила до 100 руб./кг ($1,30/кг).
Ключові гравці ринку мають протилежну точку зору, вони вважають, що цього сезону така ситуація навряд чи повториться, оскільки чергове подорожчання в даному сегменті може призвести до збільшення поставок імпортних буряків.
Якщо порівнювати з минулим роком, то на сьогоднішній день буряк у Росії вже надходить у продаж у середньому в 1,8 раза дорожче, ніж на початку лютого 2021 року. Більшість фермерів планують і надалі підвищувати ціни в даному сегменті, посилаючись на скорочення запасів столових буряків у сховищах.