Підбивати підсумки збирання врожаю в середині жовтня, коли готується цей матеріал, зарано, проте вже зараз зрозуміло, що погода не зробила картоплярам знижку за пізню посадку: у багатьох регіонах продовжуються дощі, і ризики того, що частина врожаю залишиться на полях, збільшуються з кожним днем.
З іншого боку, незважаючи на тяжке збирання, без картоплі країна не залишиться.
ПРИБИРАННЯ ПІД ДОЩОМ
За даними Мінсільгоспу РФ на 17 жовтня, картопля зібрана з площі 227 тис. га (75% до площі сівби), накопано 5,6 млн тонн продукції. Якщо судити, спираючись тільки на сухі цифри статистики, темпи прибирання в поточному сезоні не набагато нижчі за минулорічні. Але самі картоплярі оцінюють те, що відбувається інакше.
«Я займаюся картоплею з 92 року і такого сезону не пригадаю, – розповідає керівник тульського господарства «Елітне насіння» Андрій Самошин, – а синоптики кажуть, що настільки дощового вересня у нас не було сто років».
У Тульській області до 10 жовтня, за офіційною інформацією, було прибрано лише 33% площі сівби, і це в регіоні, який стабільно входить до п'ятірки лідерів за обсягами вирощування картоплі.
«У вересні ми не прибирали взагалі, бо дощі йшли якщо щодня, то через день. За два місяці випало 250 мм опадів, і незрозуміло, скільки буде ще. – продовжує Андрій Самошин. - Земля перенасичена вологою. У жовтні був тиждень просвіту, ми перейшли на цілодобовий режим роботи, але процес йде дуже повільно, у господарстві важкі ґрунти, разом із картоплею на транспортери потрапляє багато землі. Вчора зупинили зміну о 12.00, тому що температура повітря була -2°С, пішли нічні заморозки. Денна зміна сьогодні (17 жовтня – від ред.) теж може зупинитися, бо за годину обіцяють дощ. Тобто попри всі зусилля темпи збирання не високі, а картоплі в полях залишилося ще багато».
Дощі заважають проведенню збирання і в Самарській області.
Володимир Денисов, генеральний директор компанії «Скорпіон», одного з найбільших картоплярських та овочівницьких підприємств регіону, вважає, що повністю прибрати вирощене вже не вдасться: «До листопадабря залишилося зовсім небагато, далі зазвичай випадає сніг. Думаю, за деякими позиціями у полях залишиться до 30-40% урожаю. Звичайно, у життя трапляються дива, і в них треба вірити, але ймовірність сприятливого завершення убірки не надто велика. В цілому по регіону положення критичне, час уже оголошувати НС.
Ось сьогодні погода дозволила нам поробитизавтра сподіваємося продовжити, а на післяснідано в прогнозі опади 18 мм, и ми розуміємо, що після цього дощу ми три дні не зможемо вийти у поле. І так всю осінь: п'ять днів просвітло, але три з них ми втрачаємо, тому що чекаємо, щоб земля підсохла».
Олексій Красильников, виконавчий директор Картопляної Спілки, підтверджує – у подібних умовах сьогодні перебувають багато ключових картоплярських регіонів: «Трохи більше половини площ прибрано в Московській, Брянській, Нижегородській обл.стях. І судячи з прогнозів Росгідромету, дощі у цих регіонах продовжаться. У Свердловській області наприкінці вересня на поля ліг сніг шаром у 20 см, на щастя, швидко прийшло потепління».
Як це в результаті позначиться на обсягах збоїврів, сказати складно», – зазначає експерт, але закликає не драматизувати ситуацію.
- Декілька регіонів прибирання практично завершили, серед них Тюменська, Кемеровська, Курганська, Челябінська, Омська області, Краснодарський край. Усі з перерахованих – з гарним результатом, багато хто зібрав помітно більше, ніж минулого року, крім того, не забуватимемо, що цього року в країні на 30 тис. га було збільшено площі під картоплю. Якщо помножити 30 тис. на 24 тонни (середня врожайність картоплі за останні кілька років), виходить 720 тис. тонн, минулого року було зібрано 6,8 млн тонн, додамо до них ці 720 тис. тонн, і стане очевидним, що при оптимальних умовах збирання в товарному секторі можна було розраховувати більш ніж на 7,5 млн. тонн продукції. Згідно з прогнозом Міністерства сільського господарства РФ, що спочатку враховує різні ризики, обсяг збору повинен становити не менше 7 млн тонн. Навіть з урахуванням складнощів цього сезону, гадаю, це цілком досяжний та непоганий результат».
ЯКІСТЬ ПОКИ БЕЗ ПИТАНЬ
Але, як відомо, важлива не лише кількість, а й якість продукції. Чи зможе картопля врожаю-2022 зберегти свої споживчі властивості протягом зими та весни?
Як зазначає Андрій Самошин, питання про те, наскільки якісною буде картопля на прилавках магазинів у 2022/23 роках, вирішується зараз:
«Ми виростили непоганий продукт. На даний момент ми ведемо закладку в сховищі гарної картоплі. Але що буде з бульбами, які поки що перебувають у полі, після чергових дощів, велике питання».
Олексій Красильников переконаний, що поки турбуватися нема про що: «Представники підприємств - Учасників Картопляного Союзу інформують нас про те, що в деяких регіонах відзначається зменшення калібру основного обсягу врожаю (в останні два-три роки це стає поганою традицією). Не виключаю, що в умовах підвищеного вмісту вологи десь фіксуватиметься й ґрунтова ядуха. Але говорити про якісь критичні моменти передчасно».
ЦІНИ РЕАГУЮТЬ НА ПОГОДУ
Ціни на картоплю на старті жнив у поточному сезоні не радували картоплярів. Хоча з погляду фахівців, сталося зниження, але не обвалення вартості.
«Ми не новачки на цьому ринку і чудово розуміли, що після високомаржинального року, з високою ціною, обов'язково буде рік, який поставить все на свої місця, – пояснює Андрій Самошин. - Але треба віддати належне, у картоплі не сталося сильного обвалу. Згадаймо, після 2010 року був такий момент, коли тільки лінивий не спробував виростити автомобільтошку, і потім кілька років було відчуття, що ринок не справляється з такими обсягами продукції. У Цього року не можна сказати, що ціни прямо впали. Так, вони суттєво нижче, ніж минулого сезону. Але ціни на ріпак, наприклад, впали більш ніж удвічі і Тепер перебувають лише на рівні нижче собівартості. Можу сказати, що картопля в цьому сенсі виявилася більшою. стійким».
Свої аргументи наводить і Володимир Денисов:Більшість сільськогосподарських підприємств сильно закредитована. Банківський борг необхідно гасити вчасно, щоб не потрапити до чорного списку. Восени, прагнучи якнайшвидше заробити гроші та виконати свої зобов'язання перед банками, ми викидаємо на ринок більше продукції, ніж потрібно споживачам. До цього обсягу додається пропозиція господарств, які мають складів. Цінник закономірно падає».
У вересні продукція почала поступово дорожчати, і більшість експертів вважають зростання цін наслідком проблемного збирання.
«Практично в будь-якій ситуації є свої плюси та мінуси, – коментує виконавчий директор Картопляної Спілки, – важкі умови збирання сприяли тому, що ціновий спад в оптовому секторі, що відзначався з середини серпня, припинився, картопля у різних регіонах реалізується по 12-18 руб./кг, і ціни мають тенденцію до зростання».
«Те, що відбувається на ринку, - це не тільки об'єктивна реальність, але і відображення наших емоцій. На тлі того, що впали ціни на зернанові, ріпак, могло бути емоційне просідання цін і на картоплю. Але погодні умови сильно погіршилися, копати стало неможливо, і ціна зросла, – доповнює Андрій Самошин.
У перспективі багато залежатиме від обсягів продукції на ринку та наявності попиту.
«Зараз після тижня копки ціни в області пішли трохи вниз: господарства виставили на продаж великий обсяг тієї картоплі,який розраховували продати восени, – пояснює закономірність керівник КФГ «Елітне насіння», – але й люди трохи побільше закуповуються. До нас принаймні за продовольчим картоплею стали приїжджати ті, хто картопля вже багато років на користь не запасали. Кажуть, що пара мішечків за поточних обставин нікому не завадять».
При цьому загальний вектор цін, швидше за все, визначиться до середини листопада, коли буде підбито підсумки збирання врожаю.
«Багато чого проясниться до 10-15 листопада, коли фермери остаточно переконаються, що повністю забрати врожай їм не вдасться, – впевнений Володимир Денисов, – люди підрахують збитки, замисляться про те, що витрати на підготовку до наступного сезону знову сильно зростуть, і буде очевидно, що опускати ціни нижче за торішні ніяк не можна. Ті, хто розпродадуть урожай дешевше, з великою ймовірністю не зможуть вийти в поле в новому році або змушені будуть помітно скоротити площі.».
Картопляний Союз не такий категоричний у прогнозах, але теж не бачить передумов для зниження цін.
«Надалі до вартості продукту додаватимуться витрати на підробіток, зберігання, логістику, – пояснює Олексій Красильников, – к того ж цього року у російської картоплі навряд чи буде багато конкурентів на торговій полиці: з урахуванням недобору врожаю в Європі та низці погранічних країн, можна припустити, що високого імпорту до весни 2023 року не станеться».
ТОРГІВЕЛЬНІ МЕРЕЖІ: У ПОШУКІ КОМПРОМІСНИХ РІШЕНЬ
До речі, про полиці. Значна частина обсягів столової картоплі в Росії реалізується через торговельні мережі, хоча налагодити співпрацю з ретейлерами буває непросто, тим більше, що кожен сезон приносить свої сюрпризи.
Цього року основне джерело проблем – погода: через дощі картопля та овочі з полів приїжджають разом з великою кількістю землі, що налипла. Володимир Денисов зазначає, що відправляти продукцію в такому вигляді до магазинів неможливо, найочевидніше рішення – мити, але торговельна мережа більше зацікавлена у постачанні дешевого «брудного» товару. При цьому партії не повинні містити грудок ґрунту. Виробнику доводиться викручуватися.
Втім, у цьому випадку йдеться скоріше про тимчасові труднощі. Виконавчий директор Картопляного Союзу впевнений, що жодних серйозних протиріч у плані взаємодії між ретейлерами та сільгоспвиробниками на сьогоднішній день немає: «Ми перебуваємо в щільному контакті з більшістю федеральних торгових мереж і багатьма регіональними і намагаємося оперативно вирішувати всі питання, якщо вони постають».
Ретейлери, своєю чергою, висловлюють зацікавленість у вітчизняному продукті. За даними прес-служби роздрібної мережі «Магніт», обсяги надходження російської картоплі в серпні-вересні цього року вищі за торішні на 26% і майже на 50% вищі за сезон 2020 року.
Також ретейлер фіксує приріст продажів, попит на картоплю у магазинах зростає: +27% до минулого року.
Мережа «СмакВілл», що спеціалізується на продажу продуктів для здорового харчування, за інформацією лідера клієнтського шляху за категорією ФРОВ (фрукти-овочі) Олесі Жуковиття, у серпні-вересні поточного року закупила картопля вітчизняного виробництва в тому ж обсязі, що й роком раніше, падіння попиту на даний продукт у магазинах не відзначалося.
Говорячи про умови успішної співпраці, представники мережі «Магніт» наголосили, що окрім дотримання вимог законодавства щодо документації їм важливі гарантовані поставки у термін, високий рівень сервісу, якісна підготовка картоплі, наявність необхідного асортименту.
Представник мережі «СмакВіл» висловила жаль, що деякі аграрії не йдуть назустріч з питань упаковки, квантів, доставки до розподільчого центру та доопрацювання продукту за якістю. Також виникають непорозуміння щодо умов оплати: багато хто просить розрахунок готівкою та передоплату. Олеся Жукова зазначила, що для налагодження взаємодії дуже важливим є бажання сторін знаходити компромісні рішення. При цьому «мережа завжди готова допомогти постачальнику опрацювати ланцюжок від поля до полиці, якщо він поділяє наші цінності та налаштований оптимізувати процеси, виходячи з підходу до якості «СмакВілла».
НЕКОНДИЦІЮ - НА ПЕРЕРОБКУ
Картопля, яка не відповідає запитам торгових мереж, найчастіше вирушає на переробку: ця продукція служить сировиною для картоплі, пластівців, сушеної картоплі. Ціни на некондиційну продукцію зазвичай невисокі: так, виробники крохмалю в поточному сезоні готові платити за картоплю від 2,5 до 3,5 руб./кг. Але за ці гроші вони можуть взяти на себе доставку та приймають практично будь-який товар: дрібний, підморожений, з гниллю, пошкодженнями та ін.
Вимоги до сировини для виробництва сушеної картоплі жорсткіші: калібр 3+, не більше 10% бульб, що підгнили і позеленіли в загальному обсязі партії, повна відсутність підмороженої картоплі. Але й оплата інша.
«На даний момент ми купуємо картопля в середньому по 5 руб./кг (з доставкою), – ділиться інформацією Леонід Тюдюмов, генеральний директор ТОВ «ТАВ», – це висока ціна для осені, зазвичай у розпал сезону збирання некондиційну картоплю ми купували не дорожче 2,5-3 руб./кг. Але минулого неврожайного року вартість сировини до листопада вже досягла 10 руб.г».
Експерт не відкидає, що протягом найближчого місяця ціни знову зміняться, але не береться прогнозувати, в який бік: «Якщо погода дасть зібрати врожай у повному обсязі, швидше за все, цінник трохи провалиться. А от якщо дощі продовжаться, і значний обсяг продукції залишиться в полі, вартість сировини стрибне вгору, як це траплялося останні два роки. Обставини складаються таким чином, що листопад у питанні ціноутворення стає ключовим.».
У середині жовтня жоден із заводів-переробників серед опитаних не відчував дефіциту сировини для виробництва, але ніхто не відмовлявся від розширення бази постачальників.
Для зручності читачів наводимо контакти деяких закупівель картоплі. І бажаємо всім учасникам ринку успішного завершення сезону.
ТОВ «ТАВ»Чуваська Республіка, Комсомольський район, село Комсомольське. Закуповуємо нестандартні овочі (морква, буряк) та картопля для подальшої переробки, укладаємо довгострокові договори поставки.Контакти: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Алчпаєв Дем'ян Юрійович, менеджер відділу постачання.Сайт: tavfoods.ru |
Чуваський крохмальний завод ТОВ «Крахмалпром» Чуваська Республіка, Яльчикський район, с. Яльчики.Регіони роботи: Чуваська Республіка, Республіка Татарстан, Ульянівська область, Нижегородська область, Пензенська область, Республіка Марій Ел, Республіка Мордовія Умови роботи: співпрацюємо з будь-якими юрособами, СГПК, КФГ, за обсягів понад 20 тонн можливий самовивіз. Закуповуємо будь-яку некондиційну картоплю. Потреба за добу: 200 тонн.Контакти:+7 927 667 19 55,Кудряшов Сергій Олександрович, заступник директора.Сайт: chuvash-starch21.ru |
СППК Успіх Пензенська обл., Пензенський район, с. Оленівка. Закуповуємо дрібну картоплю, нестандарт, відходи картоплі для переробки на крохмаль. Забираємо з місця обсяг від 20 тонн. Контакти: +7 967 701 82 82, Повеліхін Антон. antonpovelihin@yandex.ru |
ТОВ «Мглинський крохмаль»Брянська область, м. Мглін. Співпраця з фермерами, переробниками картоплі. Можлива закупівля з місця. Потреба за добу – 300 тонн картоплі Контакти: +7 910 330 76 29, Дроб'язко Андрій Аркадійович, директор. |