Картопля не є традиційною культурою для Узбекистану, хоча займає значне місце у раціоні його мешканців. Населення країни зростає, зростає попит на цей продукт. І завдання з нарощування обсягів виробництва картоплі стає дедалі актуальнішим.
Робота на підвищення
Валовий збір картоплі в Узбекистані 1990-го становив 300 тис. тонн. 2022-го врожай культури вже перевищував 3,4 млн тонн, проте цей обсяг не відповідав потребам республіки. Сьогодні для забезпечення її потреб потрібно щонайменше 3,9 млн тонн бульб.
Понад 80% продукції, що споживається населенням, вдається вирощувати самостійно. Так, минулого року від сільгосппідприємств отримано 1 млн. тонн картоплі, від дехканських (селянських) господарств та з присадибних ділянок ще 2,4 млн. тонн. 532 тис. тонн, що бракують, були завезені з Пакистану, Казахстану, Киргизстану, Росії та інших країн.
Влада республіки на цьому етапі сконцентрувалася на вирішенні проблем підгалузі. У першому місці – необхідність підвищення врожайності культури. Картоплю в країні садять на площі 253 тис. гектарів, але з кожного га в середньому збирають лише 16,3 тонни продукції.
Вирощування картоплі пов'язане із серйозними труднощами, які місцеві аграрії змушені долати. Серед об'єктивних чинників сухий та спекотний клімат, дефіцит водних ресурсів.
– У таких умовах картопля уражається численними хворобами та шкідниками, які знижують урожай культури і навіть призводять до її загибелі, – зазначає доктор с.-г. наук, професор кафедри рослинництва та кормовиробництва Самаркандського державного університету ветеринарної медицини, біотехнології та тваринництва Ібрагім Ергашев. – Особливо широко у республіці поширені вірусні захворювання.
У той же час, клімат подарував узбецьким аграріям унікальну можливість вирощувати культуру на своїх полях практично цілий рік.
– На півдні посадка культури розпочинається у січні, – пояснює виконавчий директор компанії «Агровер» Фарход Тахіров, – і продовжується в інших регіонах аж до серпня. До збирання суперранньої картоплі ми приступаємо в травні, а пізню копаємо в грудні. Завдяки затяжному сезону у нас з'являються серйозні конкурентні переваги та великі експортні можливості.
Свої – у пріоритеті
Питання підвищення врожайності культури вирішується на державному рівні, на майданчиках наукових установ та дослідних полях.
– Робота з селекції картоплі та насінництва налагоджена в різних регіонах республіки, наприклад, у Джизакській та Ташкентській областях, – розповідає науковий секретар Науково-дослідного інституту (НДІ) овочебаштанних культур та картоплі Фахріддін Расулов. – У нашій лабораторії біотехнології ведеться розмноження вітчизняних сортів картоплі, серед яких Пском, Серхосил, Сарнав, Умід-2, Акроб та інші.
Міні-клубні формуються в сучасній високотехнологічній теплиці, а потім поставляються в елітні насінницькі господарства. Загалом за підсумками 2023 року в інституті планують виростити 2,5 млн штук міні-клубнів.
Експерти впевнені: насіння, вирощене в республіці за новою технологією, краще підходить для місцевих ґрунтово-кліматичних умов. Крім того, вони коштують утричі дешевше, дають урожаї до 35-40 тонн з гектара протягом 3-4 років, а також вільні від шкідливих вірусів.
– Тут потрібен особливий підхід до системи насінництва, розробленої з урахуванням екологічних та агробіологічних факторів, – вважає Ібрагім Ергашев. – Завдання селекціонерів не обмежується виведенням конкурентоспроможних високопродуктивних сортів. Вчені повинні запропонувати аграріям стійку до існуючих патогенів картопля.
На початку року реєстр селекційних досягнень республіки вкотре поповнився. Новий ультраранній сорт картоплі отримав назву "Тошкент ертагісі" (Ташкентська казка).
– Він дозріває на 10-12 днів раніше за аналоги, – розповідає один із авторів сорту, директор НДІ овочебаштанних культур та картоплі Рустам Нізамов, - Вимогливий до високородючого ґрунту, стійкий до вірусних захворювань. Вегетаційний період становить 65-70 днів. Очікувана врожайність – від 26,8-27,5 тонн з гектара, або на 5-6 тонн більше, ніж у місцевих ранніх сортів.
Схожими характеристиками має й сорт Богизогон, який отримано минулого року вченими науково-дослідної станції у Самарканді. Наразі він проходить випробування на полях фермерських господарств.
Від Ферузи до Адретти
Аграрії Узбекистану в силу особливостей клімату орієнтовані на сорти, що добре переносять спеку і не схильні до заморозків. До Державного реєстру сільгоспкультур включено 150 сортів картоплі, 20 із них створено місцевими вченими.
Популярністю користуються такі сорти вітчизняної селекції, як Акраб, Бахро-30, Туйімлі, Феруза. А з іноземних найбільше в ході Арізона, Адретта, Ред Оук, Кенібек.
– У нашому господарстві роблять ставку на голландську та німецьку селекцію, – каже Фарход Тахіров, – і ми вирощуємо понад 10 сортів картоплі. Щорічно проводимо виробничі та сортовипробування, реєструючи близько 3-4 нових сортів.
У рік республіці потрібно близько 650 тис. тонн насіннєвого матеріалу картоплі. 2022-го до країни було імпортовано лише 22 тис. тонн, решту виростили у насінницьких господарствах та на присадибних ділянках.
– Ми прагнемо розвивати первинне насінництво, – пояснює Фарход Тахіров, – збудували лабораторію і вже почали займатися мікроклональним розмноженням бульб. Але картоплярі не здатні закрити питання з насінням по всій республіці самотужки. В Узбекистані через спеку мало місць, які підходять для їхнього вирощування, а у високогір'ях не вистачає інфраструктури. Саме неякісний насіннєвий матеріал стає причиною поганої врожайності та низької товарності продукції дрібних виробників.
Дорогий прогрес
Сучасна сільгосптехніка дозволяє оптимізувати витрати, збільшити врожайність та якість картоплі. Але її висока вартість робить шлях до прогресу недоступним сотням фермерів.
– Компанія «Агровер» прагне впроваджувати у процес виробництва машини та агрегати від провідних світових виробників, – стверджує Фарход Тахіров. – Але у багатьох господарствах республіки досі застосовується техніка старого зразка. Та й частка ручної праці, як і раніше, висока. Якщо обробки міжрядь ще використовуються якісь механізми, то посадка і збирання культури проводяться зазвичай вручну.
Обов'язковою умовою вирощування картоплі в Узбекистані є зрошення. І найпоширенішим методом поливу залишається традиційний – аричний. З його допомогою складно забезпечити культуру оптимальною кількістю вологи, а врожайність бульб не піднімається вище за 20-25 тонн з гектара.
– Тому ми переходимо на більш сучасні та ефективні методи зрошення, – каже Фарход Тахіров. –Завдяки дощуванню наше господарство може отримувати в середньому по 30-40 тонн продукції з гектара. А максимум – до 50-60 тонн. На дощовий полив переведено вже 2,5 тисяч гектарів.
У межах можливостей
Проблеми зі збутом продукції не оминули і узбецьких картоплярів. Їм доводиться дуже швидко продавати літній урожай культури, щоби в умовах спеки бульби, у яких до ладу не сформувалася шкірка, не втратили товарний вигляд. Закласти врожай на зберігання можуть не всі, і у розпал жнив ціни на ринку падають.
– Ми поставилися до питання забезпечення безпеки сільгосппродукції дуже серйозно, – пояснює Фарход Тахіров. – Складські потужності компанії дозволяють одночасно зберігати понад 48 тис. тонн картоплі. Його реалізація територією республіки та її межі мало зупиняється протягом року.
Дрібні виробники вирішують проблеми з реалізацією за допомогою посередників. Більше господарства, здатні виконати вимоги щодо якості, сортування та фасування картоплі, працюють безпосередньо з торговельними мережами. І лише у лідерів підгалузі є можливість зайнятися переробкою бульб.
– Коли площа під культурою досягла 200 гектарів, – розповідає Фарход Тахіров, - ми дійшли того, що компанії потрібно розвивати напрямок переробки. Наш завод, здатний переробляти до 50 тисяч тонн сировини щорічно, оснащений найкращим обладнанням. Сьогодні він випускає картопляні пластівці та заморожену картопля фрі.
Бажання аграріїв зайнятися вирощуванням картоплі для переробки обмежує ще один факт. Вітчизняні бульби не відповідають вимогам великих транснаціональних мереж громадського харчування. З цієї причини з-за кордону в республіку ввозяться великі обсяги напівфабрикатів картоплі, чіпсів, крохмалю, пюре та круп.
Об'єднуючи ресурси
Особливість середньоазіатського регіону в тому, що значна частина виробників картоплі представлена невеликими небагатими господарствами. Узбецьким аграріям також не вистачає оборотних засобів, спеціальних знань та досвіду, техніки та обладнання, води для поливу, засобів захисту рослин.
Кооперація із сильними гравцями ринку могла б допомогти фермерам організувати стабільне виробництво та отримувати гідний прибуток.
– У нас є досвід роботи з невеликими фермерами, яких ми забезпечуємо насіннєвим матеріалом, – розповідає Фарход Тахіров. – Вони цікаві компанії «Агровер» як постачальники товарної картоплі та сировини для переробного заводу. Особливо якщо репрезентують регіони з високою рентабельністю культури. Ми готові запропонувати фермерам у користування розвинену інфраструктуру та професійне консультування.
Вирішити проблеми аграрного бізнесу може допомога від держави, наприклад, пільгове кредитування. Але щоб скористатися цією мірою підтримки, потрібно надати банку заставу, чого звичайний фермер часто зробити не може.
Великі субсидії призначені для аграріїв, які впроваджують сучасні методи поливу (наприклад, крапельне зрошення). Але держава перебирає лише частину дуже значних витрат.
У рамках реалізації Стратегії розвитку сільського господарства Узбекистану на 2020-2030 роки у країні реалізуються безпрецедентні заходи. Вони спрямовані і стимулювання картоплярів до виробництва якісної продукції. У період із 2024 по 2025 роки Мінсільгосп республіки планує безкоштовно розподілити 500 тонн насіння серед передових дехканських господарств та власників присадибних ділянок. Загальна кількість одержувачів насіннєвого матеріалу сягне 1,7 тис.
За підсумками такої акції врожай культури має зрости і в якісному, і кількісному вираженні. Узбекистан стане ще на один крок ближче до своєї мети: зробити картоплярство процвітаючою, успішною галуззю сільського господарства.
Ірина Берг