Медична норма споживання овочів становить 90 кг на рік на людину.
За даними Мінсільгоспу, за останній рік споживання картоплі дорівнювало 112,6 кг на душу населення, збільшившись порівняно з 2016-м на 0,6 кг, а за останні десять років — на 4,6 кг.
У 2017 році в Росії зібрали 29,6 млн т картоплі у господарствах усіх категорій. Цей показник за десять років суттєво не змінився. У Картопляному союзі повідомили, що збільшився попит на продукцію переробки овочів. Йдеться, зокрема, про чіпси та картоплю фрі. Ще одна причина збільшення споживання криється в низькій ціні на картопля, вважають експерти.
Зростанням попиту на крохмалевмісну продукцію в Росії стурбовані дієтологи. Вони побоюються, що це може призвести до зростання кількості діабетиків. При майже щоденному споживанні картоплі людина ризикує захворіти на цукровий діабет через чотири-п'ять років, пишуть «Известия».