Кондитерська фабрика "Крістоф" (ТОВ "Глобус Еліт") вкладе 3,5 млрд рублів у будівництво нового заводу з виробництва картопляних часточок і хешбраунів. Про проект розповів "Ъ-СПб" з посиланням на власників компанії.
Розпочати будівництво заводу планується навесні 2024 року на майданчику «Новоорлівська» особливої економічної зони «Санкт-Петербург».
Спочатку співвласники фабрики Володимир Рахліс та Крістоф Лаєрманс говорили про плани випуску інноваційних ферментно-модифікованих сирних концентратів, на основі яких робилися б сирні топінги та закуски. Але згодом підприємці вирішили розширити виробництво.
Володимир Рахліс розповів, що компанія планує зайнятися також виробництвом картопляних напівфабрикатів: часточок, хешбраунів та драників. Картопля фрі до цього списку не входить.
«До 2025-2026 років російські виробники повністю закриють потреби у цьому продукті, тому для себе ми його не розглядаємо. А ось традиційно російські страви з тертої картоплі типу драників або картопляних оладок у нас поки що ніхто не робить. Ми ще хочемо випускати смажену картоплю із грибами», — зазначив Володимир Рахліс.
Експерти ринку погодилися, що такі напівфабрикати можуть бути потрібні громадському харчуванню. Але звичку споживачів купувати заморожені драники ще тільки сформувати.
Термін реалізації проекту – 2025 рік.