Лідируючу позицію щодо обсягу виробництва картоплі в Центральній Азії займає Казахстан. Після кризи сільському господарстві 1990-х республіка у стислі терміни вивела підгалузь на якісно новий рівень. І сьогодні не лише повністю забезпечує себе картоплею, а й є її стабільним експортером.
Квантовий стрибок
Сучасне картоплярство в Республіці Казахстан формувалося в період з 2007 по 2014 роки. З того часу врожайність та якість продукції зростають за рахунок підвищення рівня сільгоспвиробництва та компетенції аграріїв.
– Картопля є соціально значущим та дуже важливим для регіону продуктом, – пояснює голова правління Спілки картоплярів та овочівників Казахстану. Кайрат Бісетаєв. – В умовах економічних криз та геополітичних викликів культура ефективно вирішує питання продовольчої безпеки цілих країн.
У республіці працює близько 160 господарств, які вирощують картоплю у промислових обсягах. Розмір загальної площі під культурою у 2023 році перевищив 36 тисяч гектарів. Середній показник врожайності для дрібних селянських господарств становить 15-25 т/га, для більших – 30-45 т/га. На півдні країни представникам підгалузі вдається збирати по два повноцінні врожаї на рік, перший з яких «закриває» міжсезоння в період з червня до липня включно.
– У жовтні у господарстві закінчилося збирання картоплі з площі 205 гектарів, вісім з яких були під насінням, – розповідає агроном TOO «Агроселянський двір». Олександр Матвієнко. – Прагнучи підвищення рентабельності культури, ми впроваджуємо у процес виробництва передові технології. В результаті на окремих дільницях отримуємо до 63 тонн продукції з гектара.
– На початку сезону під картоплю було відведено 336 гектарів, – каже директор ТОВ «Баймирза Агро-2018» Максим Букаємський. – Нижня планка врожайності, яку дотримується наша компанія, становить 40 тонн з гектара. Однак цей показник залежно від року може зростати до півтора раза.
– Площу під культурою за два десятиліття збільшено з п'яти до 500 гектарів, і зупинятися ми не збираємось, – запевняє директор ТОВ «Астик-STEM» Сергій Звольський. – 2022-го підприємство на краплинному поливі отримувало до 57 тонн картоплі з гектара за середньої врожайності 38-40 тонн.
– Цього сезону ми посадили культуру на 416 гектарах, – продовжує тему директор ТОВ «Найдорівське» Павло Лущак. – Масове прибирання у господарстві зазвичай стартує п'ятого вересня і закінчується через три тижні. У рідкісні роки терміни зсуваються, як цього разу. Через зливи ми почали копати картоплю 21 вересня, але середня врожайність виявилася вищою за торішню: 43 тонни з гектара проти 37.
Потужне плече
Близько 10 років тому у республіці з'явилися перші галузеві асоціації та спілки, які на системній основі зайнялися захистом інтересів аграріїв. Їхнє завдання – донести до держави потрібну інформацію та разом з нею робити необхідні для вирішення проблем кроки.
– Спілка картоплярів та овочівників Казахстану, створена у 2008-му, на повну силу запрацювала з 2016 року, – розповідає Кайрат Бісетаєв. – З того часу ми надаємо актуальні дані щодо стану справ у підгалузі владі. Результатом діалогу, який нам удалося налагодити, стає поява безпрецедентних заходів держпідтримки. Наприклад, субсидування половини витрат аграріїв на організацію зрошення, купівлю мінеральних добрив та пестицидів.
З 2023 року колишня 25-відсоткова субсидія на будівництво картопле- та овочесховищ виросла до 40 відсотків. Якщо виробник встановить холодильне обладнання для зберігання продукції минулого врожаю у літній період, йому компенсують 50% витрат. Держпідтримка надається тим, хто купує сільгосптехніку, обладнання, та за багатьма іншими напрямками.
– Субсидується також 50% вартості насіння першої репродукції, – доповнює Павло Лущак. – Крім того, держава повертає 75% витрат на оплату послуг із доставки води за допомогою механічного підйому для проведення зрошення.
Є потенціал
Сільгосппідприємства Казахстану вирощують переважно сорти картоплі німецької та голландської селекції. Аграрії купують іноземний елітний матеріал та розмножують його на своїх полях до першої та другої репродукцій.
– Вітчизняні сорти культури не можуть конкурувати з європейськими, поступаючись ним за товарним виглядом, лежкістю, стійкістю до хвороб, – переконаний. Кайрат Бісетаєв. – Усі вони виведені для південно-східних районів республіки, хоча картопля переважно вирощується на півночі країни, де потрібні сорти з більш коротким вегетаційним періодом.
– Вже багато років ми «сидимо» на європейському насінні, – підтверджує Павло Лущак, – але коли почалися проблеми з логістикою, їхня вартість різко зросла. Тому цього сезону взяли на пробу партію насіння з Туреччини, яка разом з доставкою обійшлася нам рівно вдвічі дешевше.
– На даному етапі є необхідність зосередитись на насінництві, – вважає Максим Букаємський. – У 2021 році з ініціативи Казахстанського союзу картоплярів та овочівників запущено проект, у рамках якого нідерландська компанія NAK спільно з бельгійськими експертами в пілотному режимі перевіряє поля з насіннєвою картоплею, наприклад, у нашому господарстві. Це дає республіці реальний шанс піднятися до рівня європейських виробників.
– Щороку тестуємо нові сорти картоплі, – каже Олександр Матвієнко, – підбираємо для себе ті, що добре зберігаються, показують високу врожайність та гідну якість. Тепер серйозно замислилися про свій внесок у розвиток насінництва. Купуючи супереліту в Європі чи Росії, ми можемо розмножувати насіння та забезпечувати внутрішній ринок елітою.
– У селекції та насінництві ми поки що повністю залежимо від імпорту, – підсумовує Кайрат Бісетаєв. – Адже у нас є всі можливості для успішного вирощування насіннєвої картоплі: різко континентальний клімат, величезні території, великі площі під зрошенням. Сьогодні Союз спільно з Інститутом біології та біотехнології рослин, при фінансуванні Міністерства сільського господарства РК, готує законодавчу базу, що дозволяє перейти на схожу на європейську систему інспекції та сертифікації. Проект за участю компанії NAK, про який вже йшлося, має на меті створення умов для співпраці із західними компаніями. Вони якраз у пошуку країн, на території яких можна вирощувати насіння для продажу на зростаючих ринках Азії.
Європа – Азії
Польова, складська техніка, обладнання та зрошувальні машини у казахстанських господарствах переважно європейського та північноамериканського виробництва.
– Наші картоплярі, – запевняє Кайрат Бісетаєв, – за технічним оснащенням, рівнем технологій вирощування культури та зберігання врожаю практично не поступаються західним фермерам.
– У республіці працюють три великі дилери світових виробників сільгосптехніки, – зазначає Олександр Матвієнко. – Вони пропонують величезний асортимент продукції. Будь-які машини та агрегати – в наявності, а для деяких комплектуючих необхідне попереднє замовлення.
– Купуючи західну техніку, ми орієнтуємось на її надійність, – пояснює свій вибір Сергій Звольський. – Намагаємось брати машини з додатковими функціями, щоб максимально використати їхні можливості. Наприклад, у нас є трактор зі штучним інтелектом та самохідний комбайн, який справляється з усім прибиранням.
Доступ до джерел
Господарства республіки, що вирощують картоплю у промислових масштабах, оснащені сучасними зрошувальними системами.
– Ми використовуємо повені, збираючи їх на спеціальні плотики навесні, при таненні снігу, – розповідає Павло Лущак. – За рахунок зрошення нам удалося збільшити врожайність у кілька разів, і один гектар поля на поливі замінив 30-35 гектарів богари.
– У нас стоять дощувальні машини кругового типу, – ділиться досвідом Максим Букаємський. – Фронтальні ми не можемо собі дозволити через особливості рельєфу. Але робота в горбистій місцевості має свої переваги. Так ми отримуємо доступ до джерел води, що розташовані вздовж сопок.
– Сьогодні площа зрошуваної землі у господарстві – 600 гектарів, – пояснює Олександр Матвієнко, - Але наступного року вона збільшиться ще на 200. На жаль, це межа, інакше протягом сезону нам не вистачить води, що отримується з Підлісненського водосховища.
– Проблема з дефіцитом води, як і в багатьох країнах, є дуже актуальною, – констатує Сергій Звольський. – Вирішуючи її, ми почали бурити свердловини та знайшли кілька джерел, де тепер знаходяться резервуари об'ємом 8-10 тисяч кубічних метрів.
Стоп-фактори
Реалізації величезного потенціалу республіки у вирощуванні картоплі заважає низка об'єктивних причин.
– Однією з головних складнощів залишається нестача оборотних коштів, – вважає Кайрат Бісетаєв. – З цієї причини не всі фермери дотримуються технологій, не можуть отримати гідний урожай та високу якість продукції. Невеликим виробникам, які працюють без залучення найманих співробітників, гостро не дістає й необхідних компетенцій.
– Нестача фахівців у галузі близька до критичної, – журиться Олександр Матвієнко. – І навіть випускники профільних навчальних закладів не хочуть працювати у сільському господарстві. Хороші агрономи, механізатори, технологи на вагу золота і їх усіма силами намагаються втримати.
– Наша компанія, вирішуючи кадрові питання, підшукує підходящих хлопців ще під час їхнього навчання у школі чи коледжі, – стверджує Сергій Звольський.– А щоб люди не виїжджали за найкращою якістю життя, ми намагаємося стерти межу між містом та селом, створюючи для співробітників сприятливі умови.
За даними Спілки картоплярів та овочівників Казахстану, сучасні сховища, обладнані клімат-контролем, розраховані на одноразове зберігання понад 500 тисяч тонн продукції. Але у зв'язку із збільшенням площ та зростанням урожайності виникає потреба у додаткових потужностях.
– Наш картоплярський проект розпочався з будівництва сховища на 12 тисяч тонн, – зазначає Максим Букаємський. – Ми розуміли, що інакше успішний бізнес у цій сфері збудувати неможливо. Виробники, які мають коштів на організацію зберігання, втрачають значну частку прибутку.
Ринки визначають
Аграрії республіки частіше реалізують продукцію через посередників, а умови, що висуваються ретейлом, багатьох не влаштовують. Поодинокі мережі працюють безпосередньо з виробниками, зокрема за форвардними контрактами. У таких випадках фермери отримують попередню оплату з фіксацією цін у період підготовки до весняно-польових робіт для поповнення оборотних коштів.
- Специфіка Казахстану в тому, що найважливішу роль при реалізації сільгосппродукції відіграють ринки, або ринки, - зауважує Кайрат Бісетаєв. - За оцінками Союзу, понад 80% картоплі надходить у роздріб або безпосередньо кінцевому споживачеві через базари. Деякі їх виконують ще й роль оптово-розподільчих мереж.
– Приблизно половина врожаю йде оптовикам, – пояснює Павло Лущак, – а іншу ми постачаємо у торговельні мережі. З реалізацією не поспішаємо, закладаємо картопля на зберігання до початку нового сезону та щомісяця продаємо рівними частинами.
– Доводиться витримувати серйозну конкуренцію, – каже Максим Букаємський. – На ринку широко представлена російська картопля, киргизька, іранська. І все-таки наша продукція доходить до споживачів за тисячі кілометрів від нас, наприклад, у Москві.
– У період пандемії казахстанці втратили узбецький ринок, поступившись його Росії, – згадує Олександр Матвієнко. – 2021-го ми знову активно продавали картоплю сусідам, а 2022-го реалізація йшла здебільшого всередині країни. Але тут фермери, які виростили продукцію невисокої якості, збивали ціну.
– Причина цінових стрибків у тому, що ринок ніяк не регулюється, – впевнений Сергій Звольський. – В один рік попит вищий за пропозицію і вартість картоплі злітає. В іншій – кількість гравців, націлених на легкий прибуток, збільшується, і ми отримуємо надвиробництво культури.
Задана траєкторія
– Спілка картоплярів та овочівників Казахстану продовжує свою місію, – наголошує. Кайрат Бісетаєв. – Зараз ми вирішуємо питання, як зробити вхід у картопляний бізнес, зовсім недешевий, доступніший, особливо для дрібних фермерів. Крім того, активно шукаємо іноземних інвесторів для дуже важливого для нас сегменту – переробки картоплі. Цей напрямок необхідно розвивати практично з нуля, і це для нас справжній виклик.
– Картоплярів стримують обмежені можливості щодо реалізації продукції, – вважає Павло Лущак. – Тих обсягів, які йдуть до сусідніх республік чи Росії, для повноцінного експорту, на мій погляд, недостатньо. Тому потрібні нові ринки збуту.
– Поруч із нами Узбекистан із сорокамільйонним населенням, – міркує Максим Букаємський, – та інші країни азіатського регіону, де картопля стала однією з головних продуктів харчування. Думаю, перспективи для зростання ми маємо, причому непогані.
– Раз ми зайнялися цією справою всерйоз, – каже Сергій Звольський, – і у нас є спеціалісти, напрацьований певний досвід, вирішено питання якості та зберігання врожаю, налагоджено ланцюжки збуту, ми підемо у своєму розвитку далі. І обов'язково досягнемо нових висот.
Ірина Берг