Європейський картопляний сектор зіштовхнеться із серйозною проблемою у період зберігання 2020/2021, передбачають аналітики
Коли Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) опублікувало звіт про хлорпрофамі (CIPC), ЄС вирішив заборонити використання цієї речовини і, зокрема, як засіб проти проростання картоплі.
Хоча заборона діє у всіх країнах-членах ЄС, остання дозволена дата використання відрізняється від країни до країни. Наприклад, у Нідерландах це було 8 жовтня. Кінцева дата для Бельгії – 30 червня 2020 року, і хлорпрофам може все ще використовуватись у Франції до 8 серпня наступного року.
"Це обмеження матиме наслідки", - каже Ян Готшалл. Він є фахівцем із політики голландської картопляної організації (NAO).
Членами NAO є компанії, які займаються торгівлею картоплею, експортом, сортуванням та упаковкою. Ян передбачає значні проблеми, що виникають у членів NAO, коли йдеться про експорт споживчої картоплі у далекі країни.
За його оцінками, близько 200 000 тонн картоплі експортується до третіх країн з Нідерландів. З цього обсягу близько 125 тисяч тонн йде до Африки. Заборона інгібітору проростання відіграє важливу роль, коли справа доходить до цих напрямків.
«Покупці не хочуть, щоб у їхньої споживчої картоплі були якісь пагони», — пояснює він.
Однак сортування, пакування та транспортування картоплі у ці далекі місця призначення можуть займати від 14 днів до місяця. Ці країни включають Кот-д'Івуар, Сенегал та країни Азії.
Ян каже, що протягом цього тривалого періоду відбувається проростання, коли картопля не зберігається у контрольованому середовищі і немає доступу до CIPC.
Процес сортування, упаковки та транспортування загалом для продажу в Нідерландах або Європейському Союзі значно коротший, тому проблеми очікуються лише для поставок у далекі країни.
Університетом Вагенінгена та Дослідницьким центром у Нідерландах проводиться вивчення приблизно 20 різних комбінацій методів придушення проростання, а, крім того, для власників сховищ розробляються рекомендації щодо очищення складів, оскільки хлорпрофам має звичай накопичуватися на поверхнях.
Поки що немає жодного санітарного протоколу, який повністю позбавляв би сховища залишків CIPC і в Європі йде відчайдушний пошук виходу із ситуації. Просте очищення за допомогою щітки, пилососу та очищувача високого тиску недостатнє для видалення залишків хлорпрофаму.
Що стосується альтернатив хлорпрофаму, то найбільш адекватні 4: малеїновий гідразид, який у минулому використовувався головним чином для запобігання проростанню, м'ятне масло, 1,4-диметилнафталін та етилен. Останні три розпорошуються на картопля під час зберігання, а малеїновий гідразид на польовій фазі вирощування картоплі.
Застосування цих нових інгібіторів проростання не становить жодних проблем для використання на новозбудованих складах.
Однак старі склади часто не так добре ізольовані чи не мають вентиляційних систем. «Виробники зі старими складами можуть, звичайно, використовувати малеїновий гідразид під час фази вирощування, та скоротити ризик проростання до середнього залежно від сорту, умов вирощування та збирання, а також регулювання температури на складі. Тим, кому потрібно, тривалий час зберігання повинен забезпечити герметичність, щоб при розпиленні альтернативних препаратів під час зберігання речовини функціонували належним чином. Ступінь наповнення також відіграє роль. Чим менший відкритий простір — за обсягом картоплі — тим кращий результат. Тому нові склади поділяються на окремі камери», – пояснюють голландські вчені.
«Витрати на зберігання в середньо- та довгостроковій перспективі будуть вищими через заборону CIPC. І це збільшення буде включено до контрактних цін. Зрозуміло, що пригнічення проростання без CIPC буде дорожчим, ніж схема, заснована на використанні цього з'єднання. Наскільки дорожче поки що не ясно. Додаткові витрати залежатимуть від таких факторів, як обрана стратегія придушення проростання — який продукт, з малеїновим гідразидом або без нього — і від того, наскільки картопля схильна до проростання, що залежить від сезону зростання та умов посівів. Нові речовини також застосовуються по-різному. Отже, плюсуємо оренду обладнання та вартість робіт за контрактом».
(Джерело: www.freshplaza.com. Автор: Мартін ван дер Веккен).
Читати повністю: https://www.agroxxi.ru/