Хто і скільки картоплі вирощує в Білорусі?
Як повідомляє БЕЛТА, Основний урожай картоплі в Білорусі збирають на особистих подвір'ях. Близько 80% всієї площі посадки картоплі сконцентровано у населення. Очікується, що в цьому році тут буде вирощений урожай близько 5 млн т. Решта 1,1 млн т - в сельхозорганизациях і фермерських господарствах. До речі, за останні роки співвідношення обсягів виробництва картоплі між ними суттєво змінилося. Частка фермерських господарств в 2019 році склала 41% (у порівнянні з 15% в 2010-м). Середня врожайність в сельхозорганизациях і фермерських господарствах зросла в півтора рази (з 186 до 292 ц / га), а валове виробництво - на 7% (до 1,1 млн т).
При цьому врожайність картоплі в спеціалізованих сельхозорганизациях значно вище середніх показників по країні. Наприклад, на Толочинському консервному заводі вона досягає майже 500 ц / га при середній по Білорусі близько 300 ц / га.
В даний час прибирання картоплі практично завершена (залишилося 11% площ, за даними Мінсільгосппроду на 13 жовтня). Сільгоспорганізації вже отримали урожай майже 600 тис. Т картоплі. Його реалізують в торгових мережах, на ярмарках, поставляють на експорт, промислову переробку, закладають в стабілізаційні фонди і в спеціалізовані сховища.
Залежно від того, для яких цілей потрібен картопля, вибирають з 173 сортів, включених до державного реєстру. Є особливі різновиди, наприклад, для приготування напівфабрикату фрі, хрусткого картоплі, для салатів, для додавання в заморожені овочеві суміші, приготування сухого картопляного пюре, зберігання в вакуумі. У трійку найбільш популярних вітчизняних сортів входять Бриз (займає 16% в структурі посадок), Скарб (14%) і Маніфест (10%). До слова, сорти білоруської селекції залишаються найбільш популярними - вони займають 75% в структурі посадок.
Що робить Толочінскій консервний завод?
Толочінскій консервний завод - одне з найстаріших підприємств Білорусі (побудований в 1906 році). З 2006 року він входить до складу Науково-практичного центру НАН з картоплярства і плодоовочівництва.
Підприємство займається виробництвом картопляного крохмалю, сокової продукції, вина (по тисячі тонн, 6 млн л і близько 840 тис. Дал на рік відповідно), вирощуванням картоплі, зернових і олійних культур, а також їх насіння, веде промислове садівництво, має точки роздрібної торгівлі і громадського харчування.
Площа сільгоспугідь заводу становить понад 8 тис. Га, в тому числі 6,5 тис. Га - рілля. На 630 га закладений промисловий плодово-ягідний сад інтенсивного типу, де вирощують яблука, груші, сливи, вишню, чорну і червону смородину, чорноплідна горобина, агрус, малину і лохину.
Але все ж великі ставки на підприємстві роблять на картоплярство.
У 2015 році тут запустили в експлуатацію повний комплекс зберігання картоплі. Встановлене обладнання дозволяє автоматично проводити передпродажну підготовку: вимиті, висушені, відполіровані і відсортовані коренеплоди фасують в сітки різного розміру.
Завдяки цьому тільки за вісім місяців цього року виручка від реалізації продовольчої картоплі склала Br2,643 млн, рентабельність продажів - вище 19%. Значна частина продукції відвантажується на експорт в Росію (Москву і Санкт-Петербург), а з 2019 року - і в Україні.
До кінця поточного року Толочінскій консервний завод планує завершити будівництво цеху швидкого заморожування. Тут виготовлятимуть картоплю фрі з власної сировини, з використанням вітчизняної інноваційної технології льезонірованія і тонкошарової панірування (тобто рідкої і сухої панірування). Потужність лінії - 3,6 тис. Т в рік. Виробництво таких обсягів дозволить повністю замістити імпорт аналогічної продукції в торгівлі і розширити поставки на експорт продукції з високою доданою вартістю.