Metro, Спільнота пітерських блогерів і Фонд підтримки підприємництва Ленінградської області продовжує проект,
в якому розповідаємо, як будують бізнес жителі невеликих міст і хто їм допомагає. Проект «Я - підприємець Ленобласті» побував в Кіровському районі.
До середини листопада сільгоспроботи на фермі Олексія Бикова в селищі Пріладожскій вже завершені: вся картопля прибраний з полів і поміщений в сховище, розфасована морква і буряк. Кілька сортувальників працюють у величезному павільйоні, де овочі розкладають по сортах.
- Ви б влітку приїхали подивитися, яка тут краса, коли комбайни в полі, - вітає нас Олексій Дмитрович Биков, керівник селянсько-фермерського господарства. - В цьому році у мене відмінний урожай! 6,5 тисячі тонн продукції, а зазвичай близько 5. Цього літа засівали картоплею 100 гектарів, 35 - морквою і 40 - буряком. Через гарну врожайності середній картопля доводилося навіть залишати в землі, так як сховище не розраховане на такий обсяг. Тільки великий та гладкий вибирали.
Справа всього життя
У 2019 у фермерського господарства ювілей - Олексій Биков створив його в 1999 році, а сам підприємець свій 70-річний ювілей відзначив в 2017-м. Майже все життя пов'язане з сільським господарством.
- Я родом з міста Пушкіна, - розповідає Олексій Дмитрович. - У Ленінградському сільськогосподарському інституті вчився за фахом зооінженер-птахівник заочно, тому що в 1970-ті роки вже працював на птахофабриці ім. 50-річчя СРСР (нині «Роскар»). Потім відправився освоювати новий комплекс - Синявинские. Там пропрацював до 1991 року, і після вирішив спробувати себе в чомусь іншому. Був індивідуальним підприємцем. А з 1999-го вирішив сам виробляти свою продукцію. Так з'явилося моє селянсько-фермерське господарство.
Починав свою справу Олексій Биков з 1 гектара землі, який засіяв картоплею. На наступний рік став розширюватися і взяв в оренду прилеглі землі, обміняв старий трактор на 65 тонн насіннєвої картоплі. По лізингу взяв новий трактор. Через рік фермер збирав урожай вже з 18-ти гектар землі. У 2002 році Олексій Биков почав співпрацювати з голландською фірмою, яка поставляє насіннєву картоплю. У них же закупив насіння моркви і буряка. Так от картоплярства фермер перейшов до овочівництва.
- Для себе зробив висновок, що є резон у вузькій спеціалізації, і немає необхідності вирощувати багато культур: якщо ринок Петербурга «проковтує» весь обсяг картоплі, моркви і буряка, навіщо проводити щось ще, - ділиться особистим досвідом Олексій Дмитрович.
У різних регіонів - свої смаки
Свою продукцію фермер реалізує в Петербурзі, Москві, Ленінградській і Московській областях. За довгі роки роботи він зробив цікаве спостереження: у кожного споживача в різних регіонах свої переваги, зокрема, по сортам.
- Сорт має значення - продукт повинен бути ще і зовні привабливим - якщо морква «корявий», то таку не дуже-то візьмуть, - розповідає досвідчений підприємець. - Усі хочуть гладеньку і чистеньку. Морква, наприклад, користується попитом певної форми. Сама ходова - середніх розмірів, витягнута, як сарделечка. Є і велика морква, яку закуповують для приготування по-корейськи. Підприємці Москви завжди беруть у нас сорт Шантене - вона має трикутну форму, із загостреним Мисиком. А в Петербурзі і Ленобласті для роздрібного продажу беруть краще морква подовженої форми.
Урожай скуповують овочевої бази і сусідні фермерські господарства.
- Можуть і місцеві жителі прийти взяти пару сіток картоплі, - ділиться Олексій Дмитрович. - У погожі дні виставляємо на трасі свого продавця. Ціна, звичайно, для покупців виходить нижче ринкової - в цьому році ось виставляли картопля по 15 рублів за кілограм. Для оптовиків інші ціни. Ми не демпінгуємо, зідзвонюємося з сусідніми господарствами - намагаємося тримати приблизно однакову ціну.
Якщо підійти з розумом - то фермерство прибуткова справа
Основні витрати фермерського господарства - оренда земель, залучення сезонних робітників (сортувальники), трактористи. У господарстві 10 тракторів і 3 німецьких комбайна, для їх обслуговування в зимовий період досить чотирьох ремонтників. Під час збирання врожаю тракторист, як правило, отримує близько 2-х тисяч рублів за зміну, іноді і премія буває.
- Роботи сезонні - починаємо прибирання ранньої буряків в середині липня, потім переходимо на прибирання ранньої моркви і картоплі, у вересні відбираємо картопля для зберігання, заключна частина прибирання - морква, - розповідає Олексій Биков.
Коли ж «гаряча пора» збирання врожаю закінчена, попереду у підприємця ще багато «паперових справ». Треба оформити документи на отримання державної субсидії на меліорацію і на сільгосптехніку (до 30% дотацій виділяє держава на закупівлю тракторів).
- Також отримую приблизно тисяч 10 за гектар, засіяний картоплею, тисяч 12-15 за обробку гектара під моркву і буряк, - ділиться фермер. - Десь у квітні видають ці гроші, тобто раніше, ніж засію поля. Фермерство прибутково, якщо грамотно підійти - будь-яка справа, якщо є знання і досвід, вигідно. Можна втратити 2/3 врожаю через незнання, а можна зробити рентабельний урожай. Можна не на шкоду природі закупити на 2 млн рублів пестициди, а можна на таку ж площу витрать 3-4 млн, і отримати при цьому один і той же урожай.
Як будь-який фермер Олексій Биков хвалить свою продукцію, відзначаючи, що його картопля більш екологічний: «Немає великої логістики, як у випадку з закордонними овочами, майже відразу з поля потрапляє на прилавки. Завантажив свіженьку - і вона вже в Санкт-Петербурзі! »
Джерело: https://www.metronews.ru/