Споживання свіжих овочів в Росії зросте до 115 кг на душу населення до 2028 року за рахунок подальшого збільшення обсягів виробництва тепличних овочів, повідомив Центр галузевої експертизи Россельхозбанка на агросессіі РСХБ з тепличного овочівництва 26 листопада.
Фактичне споживання овочів в Росії в даний час складає 109 кг на душу населення. Це на 24% менше рекомендованої Міністерством охорони норми. При цьому вже зараз Росія випереджає по середньому споживанню овочів такі країни, як Німеччина, Франція і Канада.
За оцінкою Центру галузевої експертизи (ЦОЕ), у міру відновлення економіки і зростання інтересу до здорового харчування споживання овочів в Росії буде збільшуватися приблизно на 1% щорічно і досягне 115 кг на душу населення до 2028,
Зростання споживання свіжих овочів буде забезпечуватися за рахунок збільшення обсягів виробництва продукції в тепличних комплексах. За прогнозами Центру галузевої експертизи, в найближчі кілька років виробництво овочів закритого грунту буде збільшуватися в середньому на 7% на рік.
При цьому найбільший потенціал з точки зору введення нових потужностей мають регіони Європейської частини Росії, Уралу та Західного Сибіру, які сумарно можуть забезпечити більше 90% додаткових обсягів виробництва овочевої продукції, повідомив ЦОЕ.
Розвиток овочівництва закритого грунту буде компенсувати зниження частки імпорту і скорочення виробництва в особистих підсобних господарствах. За розрахунками ЦОЕ, протягом наступних 5 років частка імпортних овочів на російському ринку може скоротитися з 16% до 10%, обсяг овочів, вироблених на особистих підсобних господарствах, - з 52% до 45%.
Найкращий показник з імпортозаміщення продемонструють томати. В даний час на цей овоч доводиться більше чверті від загального обсягу ввезених в країну овочів (558 тис. Тонн в 2019 р). За прогнозами експертів ЦОЕ, до 2025 року обсяг збору томатів закритого грунту в Росії виросте на 370 тис. Тонн. Це буде досягнуто за рахунок зниження імпорту на 210 тис. Тонн (або 38%) - до 347 тис. Тонн, а також зростанням споживання на 160 тис. Тонн.
Обсяг ввезення огірків в країну (100 тис. Тонн в 2019 р) через 5 років, як очікується, знизиться майже в 3 рази - до 36 тис. Тонн. При цьому споживання цього овоча виросте на 120 тис. Тонн.