Ключовий для харчової промисловості коренеплід в 2021 році встигне повноцінно дозріти, констатують експерти компанії «Август», найбільшого російського виробника засобів захисту рослин. Масовий пересівши цукрових буряків, який мав місце в 2020 році, не повторився, його масштаби виявилися в рази менше і рослині цього літа цілком вистачить часу, щоб набрати масу і накопичити достатню кількість сахарози. Однак в умовах теплої і вологої погоди підвищена увага слід приділити профілактиці листових плямистостей, а також кореневих гнилей, які при затяжних дощах здатні позбавити хліборобів здебільшого врожаю.
З 1 червня 2021 року в Росії перестали діяти угоди, що фіксують оптові і роздрібні ціни на цукор. Вони були укладені в середині грудня 2020 року, між Мінпромторгу, Мінсільгоспом, постачальниками і ритейлерами, щоб зберегти доступність продукту для населення. Необхідність в цьому стала наслідком невисокого врожаю цукрових буряків в 2020-м. Причиною стали посуха та інші погодні явища: істотну частину посіяних насіння буряка видуло або змило, так що потрібен був її масовий пересівши. Як зазначає провідний фахівець з просування продуктів в Центрально-Чорноземному регіоні Володимир Пешехонов, відсоток пересіву цукрових буряків в минулому році сягав 50-70% за різними господарствам країни. Така буряк просто не встигла досягти технічної стиглості - по крайней мере, до того ступеня як посіяна вчасно, і за змістом сахарози вона була значно біднішими.
«В 2021-му ситуація складається краще, - констатує Володимир Пешехонов. - пересіву в кілька разів менше, ніж рік тому: близько 10% від всіх посівних площ під цукровим буряком по країні. Обсяг врожаю теж прогнозується вище. Він не буде надприродним, проте, швидше за все, нас чекає нормальний, середній урожай без дефіциту ».
Головними територіями вирощування цукрового буряка в Росії є Кубань, Ставропілля, Ростовська область і регіони Центрального Чорнозем'я: Білгородська, Тамбовська, Липецька, Курська, Воронезька, Орловська, Пензенська області. Також даною культурою зайняті невеликі площі в Нижегородської області, Мордовії, Татарстані, Башкортостані, Алтайському краї.
Основні хвороби, які зазвичай знижують врожайність цукрових буряків, - церкоспороз і рамуляріозу - погіршують якість одержуваного сировини і скорочують терміни зберігання коренеплодів. У Росії найбільш шкідливий церкоспороз. Названі грибні захворювання виявляють себе як листові плямистості, а поразка листя порушує обмін речовин, що протікає всередині рослини. Крім того, цукровий буряк часто уражається борошнистою росою. Тепла і волога погода, яка протягом першої половини літа 2021 року панувала в основних регіонах вирощування буряка, створила передумови для розвитку інфекцій. З метою запобігання захворюванням і боротьби з ними фахівці «Августа» рекомендують такі препарати, як «Раек», «Балій», «Ракурс», «Колосаль Про», «Тирада», «Кредо» і «Бенорад».
Слід зауважити, що обробка рослин останніми двома препаратами вважається ефективною і для профілактики так званого Коренеїд - широкого спектра кореневих гнилей, що вражають бульби буряка. Гнилі, викликані бактеріями, постійно мешкають в грунті, найбільш часто виявляються в умовах надлишку опадів. Боротися з кореневими гнилями зазвичай складніше, ніж з хворобами листя. Як вказує Володимир Пешехонов, спалахи бактеріозів вже були зареєстровані в Центральному Черноземье, а фахівці двох агроконсалтингової лабораторій «Августа», які працюють в регіоні, приймають зараз велика кількість заявок від землеробів на діагностику збудників хвороб. Якщо зливи затягнуться знову, зараження кореневими гнилями може стати повсюдним і постраждати ризикує практично весь урожай.
Що стосується шкідників, то посіви коренеплоду зазвичай схильні загрозу з боку бурякового довгоносика, який в цьому році виявився особливо шкідливим. Як відзначають експерти «Августа», щоб зберегти посіви буряка в Південному федеральному окрузі, сільгоспвиробникам вже довелося провести до чотирьох інсектицидних обробок. Також завдати шкоди рослині можуть спалаху багатоядних шкідників - таких як лучний метелик або совка-гамма. Однак фахівці вважають, що в цілому 2021 рік для цукрових буряків поки цілком стабільний, і сподіваються на сприятливі умови для розвитку культури в нинішньому сезоні.