До всесвітнього дня вегетаріанства видання Conde Nast Traveller зробило добірку п'яти найдорожчих продуктів харчування рослинного походження. У список потрапили картопля, гриби, хмільні шишки, корінь васабі і шпинат.
Правда, мова йде не про картоплю взагалі, а про зовсім особливому. Найдорожча картопля в світі називається La Bonnotte. Його ціна сягає 500-600 євро за кілограм! Справа в тому, що цей сорт дуже рідкісний. Він вирощується тільки в Нуармутье, на маленькому французькому острові, довжина якого - всього 18 км, а в ширину він сягає від 2 до 6 км. Щорічно на ньому збирається близько 100 тонн цінного картоплі.
Вирощують картоплю вручну, щоб не пошкодити ніжні бульби. Удобрюються картопля морськими водоростями. Саме вони надають йому легкий солонуватий смак.
Картопля з ніжною текстурою - не найкращий варіант для промислового вирощування. Тільки завдяки праці кількох французьких ентузіастів сорт La Bonnotte не зник остаточно.
«Картопляний король» висаджується в лютому, збір врожаю проводять в перший тиждень травня. Без найменшого зволікання урожай доставляють в найдорожчі ресторани. Там він потрапляє в руки майстерних шефів і стає частиною ексклюзивних страв.
Останнім часом у легендарного сорту La Bonnotte з'явився конкурент. Справа в тому, що в Великобританії почали продавати цей сорт картоплі за смішною ціною - 2,65 доларів за кілограм. Виробники знайшли місце, де можна вирощувати його з меншими витратами.
По інший бік Ла-Маншу, на острові Джерсі, клімат виявився максимально наближеним до умов Нуармутье, навіть склад грунту тут практично ідентичний, а морські водорості на цьому острові містять таку ж кількість солі. Так що можна говорити про те, що рідкісний сорт втрачає свою винятковість і виходить на масовий ринок за цілком доступною ціною.