У Росії скоро з'явиться нове велике картофелеперерабативающее підприємство: в травні 2021 року компанія «МакКейн Фудс Рус» - найбільший в світі виробник картоплі фрі - розпочала будівництво заводу в Тульській області. Запуск ліній запланований на кінець 2022 - початок 2023 року. Планова потужність переробки - 200-220 тис. Тонн сировини на рік, випуск готової продукції - понад 100 тис. Тонн в рік.
Реалізація такого масштабного проекту, безумовно, важлива подія для всієї галузі.
Про те, які завдання ставить канадська компанія перед своїм російським заводом, де планує закуповувати сировину і куди постачати готову продукцію, ми розмовляємо з генеральним директором ТОВ «МакКейн Фудс Рус» Олександром Петровим і агродіректором підприємства Георгієм Ситником.
- Компанія «МакКейн» багато років вибирала місце для майбутнього заводу. Чому в підсумку зупинилися на Тульській області?
Олександр Петров: Критеріїв відбору було кілька. Перш за все, нас хвилювало питання сировини: було важливо, щоб в радіусі 500 км від потенційного місця розташування заводу перебувало багато сільгосппідприємств, що спеціалізуються на вирощуванні картоплі. А Тульська область, як відомо, займає друге місце в Росії за обсягом валового збору картоплі.
Георгій Ситник: Я б доповнив, що в цьому регіоні виробництво картоплі постійно зростає, збільшується число профільних рослинницьких підприємств, і ця позитивна динаміка досягається не тільки за рахунок сприятливих для культури кліматичних умов, але і завдяки підтримці з боку місцевої влади. Для нас це теж дуже цінно.
Олександр Петров: Велике значення при виборі регіону мали також наявність інфраструктури (електроенергія, газ, вода), доступною для нових виробництв, і перспективи отримання податкових пільг. У Тульській області з 2016 року діє Особлива економічна зона «Вузлова», там нам запропонували всі необхідні умови. Величезним плюсом цієї ділянки стала зручна транспортна розв'язка (перетин федеральної автомагістралі М-4 «Дон» і автодороги Р-140).
Ну і не будемо забувати, що Тульська область знаходиться в центрі Росії, недалеко від столиці - основного ринку збуту замороженої картоплі фрі в країні на даний момент.
- 2020 рік був досить складним для виробників картоплі фрі, багато підприємств в світі скорочували обсяги виробництва і навіть зупиняли на якийсь час конвеєри. Як ви оцінюєте ситуацію зараз? Наскільки вона сприятлива для запуску нового заводу?
Олександр Петров: За нашими оцінками, ринок вже відновився до «доковідних» показників і продовжує рости. Зараз дуже добре розвиваються ресторани швидкого харчування - як у Росії, так і в країнах СНД, куди ми теж плануємо поставляти продукцію заводу.
- Але в Росії вже є підприємства, що випускають картопля фрі. Наскільки ринок готовий до додаткових обсягів?
Олександр Петров: Наше підприємство покликане замінити європейський продукт, що поставляється компанією «МакКейн» в Росію, на вітчизняний, при повній відповідності глобальним стандартам якості. Ми впевнені, що картопля фрі, який «МакКейн» вироблятиме в Тульській області, буде затребуваний. Найбільші мережі швидкого харчування, що працюють в країні, є нашими постійними партнерами і вітають відкриття російського заводу. Ми бачимо потенціал для зростання і переконані, що нам вдасться в короткі терміни відновити лідируючі позиції «МакКейн» на російському ринку і ринках країн СНД.
А ось якщо інші гравці вирішать збільшити виробничі потужності, це будуть їх ризики.
- Для підприємств-переробників дуже важливі питання сировини (його якості, необхідних обсягів, регулярності поставок). У компанії «МакКейн» величезний досвід в цьому плані. Як буде організовано виробництво сировини в Росії? Які сільгосппідприємства зможуть стати вашими постачальниками?
Георгій Ситник: Поки ми робимо перші кроки на цьому шляху, чекає велика робота, яку ми умовно поділяємо на два напрямки: виробництво безпосередньо сировини і виробництво насіннєвого матеріалу.
Можу сказати, що у майбутнього заводу є сформований пул постачальників, які вже в цьому році будуть постачати нам свою картоплю. Коло сільгосппідприємств - наших партнерів зростатиме.
Олександр Петров: Важливе уточнення: картопля, який ми отримаємо в наступному році, ми плануємо переробити вже на новому заводі, а починаючи з 2023 роки ми вийдемо на повні обсяги виробництва.
Георгій Ситник: Позначу параметри, які для нас є пріоритетними. Ми хотіли б працювати з підприємствами, які мають досвід виробництва картоплі для переробки та володіють потужностями для довгострокового зберігання. Перевага надаватиметься сільгосппідприємствам, які мають можливості для зрошення. Але головне, наші майбутні партнери (для компанії це дуже важливе слово, ми ставимося до постачальників сировини саме як до партнерів, з якими ми разом будемо працювати на загальний результат) повинні бути відкриті до отримання знань, зацікавлені в розвитку і готові до довгострокових відносин.
- А площа господарства і місце його розташування мають значення?
Георгій Ситник: Серед наших майбутніх постачальників є як невеликі господарства (від 200 га), так і досить великі (близько 2000 га). Вимоги ми пред'являємо ні до площі, а до якості продукції. Що стосується географії, то ми чекаємо пропозицій від підприємств з європейської частини Росії, де зосереджені основні виробники картоплі
- Ви згадали про готовність до отримання знань і розвитку. Постачальники сировини будуть проходити спеціальне навчання?
Георгій Ситник: Ми дійсно збираємося приділяти велику увагу навчанню, агросопровожденію, допомоги; нашу взаємодію з аграріями не зводитиметься до впровадження технологічних карт і контролю. Фахівці компанії добре розуміють важливість комплексного підходу, врахування агрокліматичних умов. Ми будемо ділитися знаннями і досвідом, щоб фермери могли пишатися своїм урожаєм, а завод згодом - випущеною продукцією.
- Розкажіть про насінницьке напрямок роботи. Які сорти плануєте вирощувати? Де закуповувати насіннєвий матеріал?
Олександр Петров: Ми вважаємо, що локалізація всіх етапів виробництва насіння в Росії - це найбільш правильний підхід, і будемо послідовно рухатися в даному напрямку.
Георгій Ситник: Виробництво високоякісного насіннєвого матеріалу - один з ключових етапів при організації стійкої сировинної бази для споруджуваного заводу. Як то кажуть: «Від худого насіння не чекай доброго племені».
У нас налагоджена співпраця з рядом підприємств, які вирощують для компанії насіння до сезонів 2022-23 років.
«МакКейн» працює з великим пакетом сортів європейської селекції, частина з них вже зареєстрована в Росії, частина знаходиться в процесі реєстрації.
Ми також активно співпрацюємо з вітчизняними селекціонерами, і сподіваємося, що в майбутньому російські селекційні досягнення будуть представлені на полях наших партнерів і на виробничій лінії нашого підприємства.
- Куди ви плануєте поставляти готову продукцію заводу крім ресторанів швидкого харчування?
Олександр Петров: Перш за все це звичайні ресторани, готелі, HoReCa - так званий сегмент Food Service. Крім того, як і зараз, наш картопля буде продаватися через мережевий роздріб. Потенціал для розвитку цього напрямку є, але існують і певні стримуючі фактори: картопля фрі все ж досить дорогий продукт і в умовах скорочення доходів населення очікувати зростання попиту складно.
Не менш перспективним ми вважаємо розвиток експортного спрямування. При цьому в якості можливих покупців розглядаємо не тільки країни СНД, а й держави Близького Сходу, наприклад. Хоча, безумовно, вихід на цей ринок пов'язаний з багатьма труднощами, вимагає ретельної підготовки і, швидше за все, буде плавним.
- Поділіться інформацією про плановане технічному оснащенні заводу. Це стандартне обладнання для заводу «МакКейн»? Або будуть якісь особливості?
Олександр Петров: Завод буде оснащений за останнім словом техніки. Це сучасне обладнання, яке використовується на нових / реконструйованих заводах «МакКейн». А якщо вести мову про особливості: акцент буде зроблений на екологічність. Так, наприклад, на підприємстві будуть встановлені очисні споруди, які будуть доводити використану на виробництві воду до якості питної.
Російський завод увійде в першу «п'ятірку» підприємств компанії з енергоефективності та мінімізації негативного впливу на навколишнє середовище.
- Чи розглядає компанія в перспективі можливість розширення цього виробництва, будівництва інших підприємств на території Росії?
Олександр Петров: Можливість збільшення потужностей передбачена проектом. Також ми не виключаємо будівництва інших підприємств на території Росії, але це питання майбутнього, до яких можна буде переходити після реалізації вже поставлених завдань. Повернемося до їх обговорення року через три.
Редакція журналу «Картопляна система» дякує керівників ТОВ «МакКейн Фудс Рус» за інтерв'ю і бажає успіху нового проекту!
КС