Інформацію про те, що в Росії закінчується картопля і власних запасів не вистачить до весни, оприлюднила Рахункова палата. Трохи раніше, у грудні, експерти Інституту кон'юнктури аграрного ринку (ІКАР) заявили про зростання вартості картоплі у 2018 році. За їхніми словами, причиною подорожчання стане те, що запаси вітчизняної картоплі закінчаться раніше, ніж звичайно.
Як справи в Пскові, чи вистачить картоплі і скільки вона буде коштувати, з'ясував Центр Ділової Інформації. На запитання редакції відповів представник однієї із великих овочевих баз міста.
Де виросла картопля, яка продається на псковських ринках?
– Основними постачальниками картоплі для Пскова традиційно є місцеві фермери. Здебільшого, це Печорський та Порхівський райони. Ми багато років працюємо з одними і тими ж фермерами і вважаємо за краще брати картоплю тільки у них. Так ми завжди знаємо, що це за товар, якої він якості.
Чи вистачить місцевим фермерам запасів, щоб «прогодувати» Псков?
— Поки не йдеться про дефіцит, ціни теж поки що передбачувані. У фермерів запаси є, торгують поки що вільно, місяці на два ще точно вистачить. Але незабаром розпочнеться період, коли вони почнуть «притримувати» свої запаси. Резон тут простий: навесні ціни вищі, а хто не хоче продати свою продукцію дорожче.
А чи збережуть фермери врожай до весни?
— Картопля зараз добре зберігається. Справа в тому, що кожен фермер, який торгує такими обсягами, має сучасні обладнані склади, в яких підтримується потрібна вологість і температура. Люди навчаються та вкладають гроші у своє виробництво.
Наскільки може зрости ціна на картоплю і коли чекати на подорожчання?
— Прогнози робити досить складно, наприклад, ціна може зростати вже зараз на хвилі новин про те, що картопля закінчилася, а може й не розпочати.
Розповім, як це зазвичай відбувається, на прикладі цін минулого року. У період копки врожаю картопля коштує приблизно 10 рублів за кілограм (враховуйте, що це оптові ціни, роздріб рубля на три вищі). Як тільки період копки закінчується і ми купуємо картопля, яка вже зберігається, оптова ціна відразу зростає до 12 рублів, значить роздрібна дорівнює приблизно 14-15 рублів. Наступний період зростання ціни - за місяць до нового року ціна зростає до 14 рублів, роздріб - 17-19 рублів. Поки що цього року все відбувається саме за цим сценарієм. Наступне зростання ціни зазвичай починається з лютого, і ось воно вже не обмежується одноразовим підвищенням — з лютого ціна на картоплю постійно поступово збільшується. Десь до квітня картопля подвоює свою ціну від первісної, але це не стеля. Торік роздрібні ціни досягали на деяких торгових точках міста та 30 рублів за кілограм.
Що робити, коли місцева картопля закінчиться?
— Наприклад, минулого року у місцевих фермерів картопля закінчилася на початку травня. Що робити? Пошук нових постачальників. Везли картопля з Білорусії та Удмуртії. Дивно, але при всьому коханні псковичів до всього білоруського, картопля звідти популярністю не користується, купують її дуже неохоче.
Скільки коштує «привізна» картопля?
— Та стільки ж приблизно й вартує, як місцева. Спочатку її ціна помітно нижча, адже обсяги зовсім інші. Але багаторазовий перепродаж та транспортні витрати зрівнюють її підсумкову ціну з місцевою продукцією.
Для довідки: за даними Псковстату, у грудні кілограм картоплі у псковських магазинах коштував 19-20 рублів. Зазначимо, що в магазинах продають найчастіше фермерську картоплю місцевого виробництва.
Джерело:http://businesspskov.ru