Переробка овочів - бізнес-ідея не нова, але актуальна. В останні роки в країні значно збільшився інтерес до свіжих овочів і фруктів. Але, на жаль, термін їх зберігання невисокий. Під впливом мікробів і шкідливих бактерій продукти швидко псуються, тому поряд із зберіганням і реалізацією овочів в СППК «АрзгірОвощ» на Ставропіллі взялися за здійснення ще одного проекту. Сьогодні в господарстві визначаються, який саме тип переробки надати перевагу.
«Потрібно точно розуміти, на що у населення є попит: сушка, вакуумирование, заморозка або консервація. Наприклад, великі торгові мережі реалізують варені очищені вакуумовані овочі. Ми могли б цим зайнятися, але потрібно спочатку знайти вихід на ці мережі. У будь-якому випадку, потрібно вибирати щось одне і до осені приступати до реалізації проекту », - зазначила голова кооперативу з Арзгірском округу Рита Пак.
Сільськогосподарський споживчий переробний кооператив «АрзгірОвощ» в 2019 році почав свою діяльність зі зберігання та реалізації овочів. На сьогоднішній день господарство продає залишки лука врожаю минулого року - залишилося близько 400 тонн.
У 2020 році «АрзгірОвощ» отримав грант від міністерства сільського господарства Ставропольського краю і частково використовував кошти на придбання обладнання для зберігання та підготовки продукції до реалізації. У планах на цей рік - створення цеху переробки. До 2025 року кооператив планує вийти на максимальний обсяг реалізації продукції до 5760 тонн овочів на рік.
«Господарство отримало грант в розмірі 25,3 млн рублів на розвиток матеріально-технічної бази для переробки та фасування овочів. Загальна вартість проекту з урахуванням власного співфінансування склала 42,2 млн рублів. Завдяки гранту кооператив придбав обладнання для зберігання та підготовки до реалізації продукції на загальну суму 12,9 млн рублів, було створено 3 робочих місця », - пояснив заступник міністра сільського господарства Ставропольського краю Віктор Фетисов.
На цеху переробки кооператив зупинятися не планує - в минулому році СППК «АрзгірОвощ» викупив територію колишньої колгоспної бригади, частково відремонтував будівлі гуртожитків. На ділянці в 9 га члени кооперативу планують розмістити теплиці, щоб цілий рік отримувати овочі для цеху переробки. Також в планах закладка невеликого саду. Вартість реалізації проекту в кооперативі оцінюють орієнтовно в 100-150 млн рублів, за підтримки міністерства сільського господарства і з залученням пільгових кредитів ціна для організації підйомна.
«Створення замкнутого циклу виробництва і відхід від реалізації сировини на користь переробки власної продукції - це саме той напрямок, в якому потрібно рухатися. Поява переробних цехів дозволяє більш повно використовувати сільгосппродукцію, скорочувати втрати, збільшувати виручку і підвищувати рівень рентабельності виробництва в цілому », - зазначив перший заступник міністра сільського господарства Ставропольського краю В'ячеслав Дрідігер.
Держпідтримку на розвиток кооперації в краї здійснюють з 2015 року. Вона передбачає два напрямки: грант на розвиток матеріально-технічної бази переробним і збутових сельхозпотребкооператівам і субсидію на відшкодування частини витрат споживчих кооперативів. Загальний обсяг фінансування за 2015-2020 роки склав 398 млн рублів; за цей період держпідтримкою скористалися 18 СППК, що займаються переробкою молока, м'яса та риби, а також переробкою і фасуванням меду і овочів.