Ми раді оголосити про публікацію книги “Інновації у харчовій системі кореневих, бульбових культур та бананів: створення цінності для інклюзивних результатів".
Вся книга, а також окремі розділи знаходяться у відкритому доступі і тому доступні безкоштовно тут. Ми рекомендуємо вам завантажити їх, а також поділитися посиланням з іншими, кому ця книга може бути корисною.
Як відомо багатьом читачам, коренеплоди, бульбоплоди та банани (RT&B) відіграють вирішальну роль у забезпеченні продовольчої безпеки та харчування в країнах, що розвиваються, особливо в країнах Африки на південь від Сахари (ССА). Вони мають величезний потенціал для сприяння скороченню масштабів злиднів, покращенню здоров'я, харчування, а також підвищенню стійкості дрібних фермерів до зміни клімату.
Однак існує маса проблем, включаючи їх вегетативне розмноження, складності з точки зору генетики та селекції, а також післяжнивні обмеження, пов'язані з їх громіздкістю і властивостями, що швидко псуються, складності забезпечення правильних умов зберігання продукції. На щастя, вони мають високий потенціал врожайності, а також різноманітне використання, як у свіжому, так і в переробленому вигляді.
У книзі узагальнено інновації в галузі харчових систем для коренеплодів, бульб і бананів, розроблені за останні 10 років у країнах, що розвиваються. Вона складається з 17 розділів, згрупованих у чотири основні розділи: об'єднання науки та практики; переробка та маркетинг; підвищення продуктивності; та покращення.
Вона включає результати Дослідницької програми CGIAR з кореневих, бульбових культур і бананів (RTB), яка діяла з 2012 по 2021 рік. Програма є новою та успішною інноваційною моделлю, в якій різні партнери та організації, як академічні, так і приватні, об'єднуються, щоб зосередитися на створенні цінності для кінцевого користувача.
У книзі є цікавий розділ про насіннєву картоплю, барвисто проілюстровану яскравими фотографіями.
Хоча більшість прикладів та ідей, представлених у цій книзі, відносяться до Африки, вони можуть бути застосовані до різних географічних регіонів, культур та культур. Книга буде корисна особам, які приймають рішення про політику масштабування інновацій для розвитку сільського господарства, дослідникам та спеціалістам з поширення знань, які потребують практичної підтримки, а також науковцям та дослідникам.