Часниковий бізнес - досить рентабельне напрямок в сільському господарстві, але промислове виробництво цього овочу в Росії не дуже розвинене. Часник сьогодні вирощують переважно в особистих підсобних господарствах, наявні обсяги не покривають і половини від потреби росіян. У Ставропольському краї самозабезпеченість по часнику становить 26%. Змінити цю ситуацію і внести вклад в програму імпортозаміщення вирішило ТОВ «Достаток» з Георгіївського округу Ставропольського краю.
- На російському ринку більше 70% часнику - імпортного виробництва, в основному його привозять з Китаю. В рамках програми імпортозаміщення ми вирішили зайнятися вирощуванням вітчизняного часнику, посіяли пізній озимий часник для товарного зберігання, підібрали три сорти вітчизняної селекції. Під урожай 2021 року висадили 200 га: таких обсягів в Ставропольському краї ще не було, - розповів виконавчий директор ТОВ «Достаток» Юрій Іщенко.
До вирощування часнику в господарстві підійшли ґрунтовно: до дозрівання овоча ще далеко, а урожай тут вже збирають. Попитом користуються не тільки звичні висушені головки, а й молоді часникові стрілки. Нетрадиційним для краю сировиною зацікавилася дагестанська компанія - один з найбільших виробників маринованої продукції з часнику в Росії.
- Ми відправили в Дагестан вже понад 50 тонн стрілок. Для наших партнерів з республіки - це вигідне співробітництво. У краї часник не садять в таких масштабах: зазвичай це 30-50 соток в ЛПГ, тому закупнику доводиться збирати сировину по всьому регіону, що логістично невигідно. До того ж у таких великих підприємств, як наше, питання контролю якості та технології вирощування знаходяться на більш високому рівні, - пояснив Юрій Іщенко.
У найближчі дні на підприємстві приступлять до збору молодого часнику - на майбутній урожай вже є покупці і в Дагестані, і в центральній Росії. Цієї продукції тут планується реалізувати близько 300 тонн продукції. Решта врожаю поспіє значно пізніше, але до його збору в господарстві вже готові: свого часу чекають спеціалізовані комбайни імпортного виробництва. Всього з 200 га планують зібрати близько 2 тис. Тонн часнику.
- У цьому році під овочі відкритого ґрунту в краї відведено понад 11 тис. Га. Овочівники краю вже отримали 118 млн рублів незв'язаної держпідтримки. Основними культурами для нас традиційно є картопля, цибуля, капуста, томати, а ось частка часнику досить низька. Ринок сьогодні заповнений китайським часником, хоча вітчизняний його значно перевершує за смаковими і іншим характеристикам, - підкреслив перший заступник міністра сільського господарства Ставропольського краю В'ячеслав Дрідігер.
ТОВ «Достаток» з Георгіївського округу спеціалізується, перш за все, на виробництві насіння. Під насінництво тут відведено 4 тис. Га зрошуваних земель - це одні з найбільших в краї сільгоспугіддя під меліорацією. У пріоритеті у виробника - насіння кукурудзи, соняшнику, сої та озимої пшениці.
Але зайнявши міцні позиції в сфері насінництва, підприємство вирішило освоїти галузь овочівництва. У минулому році тут в порядку експерименту висадили картоплю, моркву, цибулю, часник.