Вимоги до якості російської та імпортної картоплі, що потрапляє на прилавки та поставляється на переробку, посиляться з 1 липня 2018 року. Це випливає з нової редакції Держстандарту на коренеплоди, з якою ознайомилися «Известия». З опису овочів також пропало визначення «свіжий». Експерти переконані, що зміни у стандарті допоможуть скоротити кількість некондиційної продукції у магазинах.
До російської та імпортної картоплі посилюються вимоги. Це передбачено новою редакцією Держстандарту, розробленою науково-дослідним центром «Кубаньагростандарт». Автори документа очолюють технічний комітет 178 («Свіжі фрукти, овочі та гриби») Росстандарту. Дія документа поширюватиметься на території країн ЄАЕС із 1 липня 2018 року. Нові норми Росстандарт ухвалив у січні.
Колишній стандарт застарів, пояснили "Известиям" у федеральному агентстві. У новому ГОСТі з'явилися вимоги до стану бульб, яких раніше. Зокрема, картопля не повинна мати зелений колір і коричневі плями, спричинені впливом тепла. Але дозволяється одне незначне пошкодження дротяником - сільськогосподарським шкідником, що часто вражає бульби.
Крім того, допускаються невеликі механічні пошкодження. Наприклад, порізи глибиною не більше 4 мм, що виникають під час копання землі. З'явилися також вимоги щодо розміру продовольчої картоплі. Він повинен проходити у квадратні отвори, їх параметри залежать від часу збирання врожаю. Для ранньої картоплі показник становить мінімум 28х28 мм, максимум – 80х80 мм. Для пізнього коренеплоду мінімальний розмір отвору – 35х35 мм, максимальний – 80х80 мм. Свої параметри є для картоплі видовженої форми. Він повинен проходити в отвір 30х30 мм, верхня межа – 75х75 мм.
Нові вимоги відповідають європейським стандартам на продовольчу картоплю, повідомили у «Кубаньагростандарті».
— Це дуже важливий момент, бо до Росії привозять картоплю і з-за кордону. Зокрема, з Єгипту та Китаю. А імпортні продукти під час вступу до нашої країни теж перевіряються на відповідність ГОСТам, — пояснили у «Кубаньагростандарті».
З Єгипту та Китаю у 2017 році постачалося приблизно 50% зарубіжної картоплі. Загалом імпорт склав 800 тис. т. Це майже втричі більше, ніж роком раніше, свідчать дані ФМС. Причина зростання поставок — у пізньому врожаї овочів минулого року через погану погоду, пояснили у Плодоовочевому союзі.
Змінилася й назва держстандарту. Якщо в колишній редакції воно звучало як «Картопля свіжа продовольча», то з нової версії зникло слово «свіжа». Але, як пояснили «Вісті» розробники, це не означає, що на прилавки потрапить зіпсований продукт. Адже залишається слово «продовольчий», яке апріорі означає «свіжий».
У «Розкошті» зазначили, що оновлення Держстандарту на картопля — це важливий крок до підвищення якості продукції, що реалізується на ринку. Овочеводи згодні — посилення вимог знизить кількість некондиційної картоплі на російських прилавках.
— Ми часто можемо спостерігати зелені бульби або, навпаки, вже залежані. Крім того, взимку і на початку весни до магазинів надходить картопля, яка промерзла в овочесховищах. Часто порушуються вимоги до якості імпортними постачальниками. Прийнятий новий стандарт не допустить цього, — пояснив керівник аналітичного відділу Плодоовочевої спілки Кирило Лашин.
За даними Росспоживнагляду, близько 80% від кількості знятої в 2017 році з продажу овочевої продукції через порушення якості припадає на імпорт. Дані з картоплі в Росспоживнагляді на запит «Известий» не надали.
Оновлений ГОСТ збільшує вимоги до картоплі, що надходить на прилавки та переробні заводи. Це особливо важливо у зв'язку з тим, що росіяни стали вживати більше цього продукту. За даними Мінсільгоспу, у 2017 році показник становив 112,6 кг на рік. За 10 років він виріс на 4,6 кг і може продовжити збільшуватись у найближчі роки.
Джерело: https://iz.ru