На вже п'ятому фестивалі Dranikfest у Могилеві з'їли півтонни картоплі у вигляді драників. І, за традицією, затоптали величезного колорадського жука — точніше, його муляж. А ще — танцювали білоруські танці, підспівували білоруські пісні та обрали заклад Могильова, де готують найсмачніші драники.
Фестиваль Dranikfest – це не лише про драніки, уточнює голова Центру міських ініціатив Юрій Стукалов. Це свято білоруських національних кухні та культури. Хоча драніки – в основі свята.
Тому за ними — безкоштовними до столів команд, що змагаються, — щороку люди традиційно стоять у величезних чергах. По півтори години! Це не дивно: за попередніми розрахунками організаторів, фестиваль відвідали щонайменше 10 тисяч людей.
Цього року команд було шість. І кожна начистила по два мішки картоплі, перетворивши їх потім на головну страву свята. Аксакал Dranikfest — команда Могилівського державного університету продовольства — приготувала на оцінку журі вежу з драників, що символізують різні країни.
Ми всі вам дізналися, так що записуйте рецепт. У традиційне тісто для драників додаєте петрушку, кріп та шпинат — вийдуть драники зеленого кольору з яскравим смаком, які символізують Білорусь із її зеленими лісами та полями. До тіста для «польських» драників додаєте гриби, для «німецьких» — багато цибулі, для «сербських» — насичені м'ясні приправи. Щоб отримати «литовські» драніки, додайте в тісто майонез і яйце. Складаєте всі п'ять різних драників чаркою, прошалюєте їх сметаною — студенти, щоправда, придумали особливий соус із мускатним горіхом, але він секретний — і посипаєте сиром. Готово!
Команда університету, до речі, майбутні економісти, а не кухарі: щоб було чесно. Але теоретично така страва може з'явитись у меню будь-якого закладу, впевнені студенти. Щоправда, готували все на відкритому вогні одразу, на майданчику фестивалю.
Драніки можна було купити: звичайні – за 2,6 рубля, з м'ясом – за 3 рублі. Або підкріпитися чим простіше: млинцями, змаженками, шашликом. І запитати все безкоштовним чаєм від університету продовольства або платною кавою в будь-яку точку громадського харчування — свято традиційно безалкогольне.
А у конкурсі на найсмачніші драніки на Dranikfest перемогла команда компанії «Метагарант Сталь». Переможці кажуть, що картопля чистили чи не на роботі, а терли кожен у себе вдома порівну.
Премію «Золота тертка» за найсмачніші драніки у місті отримав ресторан «Бар ХІХ століття». Вибирали його заздалегідь «таємні покупці» – члени журі. А наприкінці свята традиційно затоптали муляж колорадського жука, щоб наступний рік був багатим на врожай картоплі. Головною метою Dranikfest, каже Юрій Стукалов, було те, щоб усі відчули себе білорусами, нацією зі своєю культурою, традиціями, мовою. Тому акцент завжди — на мову, ремесла, білоруську музику та білоруських виконавців. І, звісно, білоруську кухню.
Наступного року Могильов також чекає на Dranikfest, уже шостий за рахунком. Можливо, чи вдасться зробити фестиваль міжнародним.