Ринок варених овочів має великий потенціал для розвитку в Україні, оскільки сьогодні цей сегмент є практично вільною нішою в країні. При цьому перед початком роботи його необхідно ретельно вивчити для формування певних трендів і вдалого пошуку цільової аудиторії споживачів даної продукції.
Таку думку висловила директор з маркетингу компанії Fozzy Group Анастасія Ярошовець у ході виступу на IV щорічному Форумі "Агромаркетинг", який проходить сьогодні у Києві та організований компанією "ПроАгро", повідомляє Agri-Gator.
«Варені овочі забезпечують раціон харчування людини як першими, так і іншими стравами. Вивчивши ринок варених овочів в Україні, ми зрозуміли, що на сьогоднішній день він має великі перспективи розвитку і маємо всі можливості для того, щоб запропонувати свій продукт на ньому.
При цьому ми розуміємо, що це ринок абсолютно новий для споживача, і його потрібно вивчати та формувати. Відповідно бути першими на ньому для нас добре, але є складнощі, пов'язані з вкладеннями певних ресурсів. Однак, асортимент ринку варених овочів у країнах ЄС вже настільки широкий, що ми розуміємо, що незабаром усе це з'явиться і в Україні», - зазначила директор з маркетингу Fozzy Group.
Анастасія Ярошовець також зазначила, що наразі Fozzy Group розпочали роботу на цьому ринку, запропонувавши продукцію у вигляді цілісних овочів, щоб дати можливість клієнту міксувати різноманітні продукти.
Також ми вже визначили для себе цільову аудиторію ринку. Це дуже важливо для розуміння нашої подальшої роботи. Як правило, це люди, які дотримуються таких трендів як вегетаріанство, веганство, здоровий спосіб життя і це люди, які цінують свій час», - сказала директор з маркетингу Fozzy Group.
У своєму виступі Анастасія Ярошовець також розповіла про побудову стратегії продажу овочів компанією Fozzy Group.
«Ми проаналізували раціон харчування людей та стереотипи щодо овочів, що склалися у минулі роки. При цьому ми з'ясовували, як змінилося споживання перших, других, основних страв та салатів.
Тобто, ми вивчали клієнта для пошуку своєї ніші. Портрет клієнта необхідний для того, щоб йому можна було запропонувати те, що йому потрібно.
При цьому ми зрозуміли, що в принципі щоденне споживання овочів на сьогоднішній день в Україні середньостатистичним нашим клієнтом становить 300-500 гр на добу. Водночас у країнах ЄС цей показник становить 700-800 грн. Тобто потенціал для збільшення споживання у нас високий, і нам є куди рухатися», - зауважила Анастасія Ярошовець.
Вона також підкреслила, що на сьогоднішній день більшість рітейлерів розвивають формат так званих магазинів біля будинку, в яких кулінарія буде відсутня як така. Тому все, що було раніше, сьогодні переходить на полиці таких магазинів у фасованому варіанті.
«Проаналізувавши цей ринок, ми зрозуміли, що необхідно використати цю нішу. Це входить до нашої маркетингової стратегії на найближчі 5 років.
У рамках цієї стратегії компанією вже запущено бренд консервованих овочів «Ніжин». Проаналізувавши потреби споживачів, ми дійшли висновку, що цей бренд може використовуватися як інші страви та закрити цю нішу.
Другий бренд «Грінвіль» – соління. Також ми продаємо оптом очищені овочі для потреб сфери кулінарії.
Таким чином ми вирішуємо проблеми сегменту HoReCa. У наших планах також і співпраця з малим бізнесом, що входить у даний сегмент, але поки що доставка продукції до них досить складна з погляду логістики», - зазначила представник Fozzy Group.
Джерело: https://east-fruit.com