В Архангельській області скоро зберуть перший урожай насіннєвої картоплі спеціальних сортів для переробки. "Російська газета".
Для того щоб ресторанна картопля фрі покривалася красивою скоринкою і одночасно залишалася розсипчастою, потрібні спеціальні сорти. Раніше насіннєву картоплю для переробки на фрі доставляли безпосередньо з Європи. Тепер через санкції це стало неможливим, і російські постачальники згадали, що елітні бульби давно вирощують в Архангельській області: перший у Росії банк здорових сортів створили саме в Помор'ї 15 років тому. А сьогодні елітну картоплю щороку вирощують уже у чотирьох районах області.
Північні землі мають цілу низку переваг для виробників насіння, головне з них - відсутність шкідників, не здатних перезимувати в глибоко промерзаючому грунті. Ще один важливий фактор – білі ночі: завдяки тому, що влітку сонце в Арктиці майже не заходить, бульби швидко набирають вагу.
Цього року на Північ уперше «поглянули» воронезькі виробники картоплі для російських ресторанів швидкого харчування. На Котлаській дослідній станції вже готуються зібрати «ресторанний» урожай — орієнтовно обсяг елітного насіння становитиме 600 тонн. Наступного року ними засадять поля Воронезької області, після чого розпочнуться постачання для мереж швидкого живлення.