Про надвиробництво картоплі в Казахстані раніше повідомив Мінсільгосп. Що чекати від цього споживачеві, за якою ціною він купуватиме улюблений коренеплід? Чиї ринки чекають на нашу продукцію і коли ж у Казахстані з'явиться завод із виробництва картоплі фрі?
З цими питаннями ми звернулися до голови Спілки картоплярів та овочівників Казахстану Кайрата Бісетаєва.
– Кайрате Серікбаєвичу, яка зараз ситуація щодо ринку? Пам'ятається, були роки, коли прогнозувалося, що ціна може зрости до 300 тенге.
– Це був 2017 рік, він був рекордним із урожаю, тоді ми продали на експорт 270 тис. тонн. Вперше в історії Казахстану ми досягли такого обсягу закордонних продажів. У 2018-му цей показник становив 170 тис. тонн. Була проблема зі збутом, тобто було надвиробництво, якраз минулого року. Ми осінь та зиму, до самої весни, продавали картоплю по 30-35 тенге. І лише навесні у нас ціна піднялася до 75 тенге. Я говорю про ціни зі складу картоплярів. За підсумками врожаю 2018 року картоплярі були у мінусі. Цього року урожай трохи скромніший, ніж минулого – погодні умови були жорсткі.
– Приблизно про які обсяги йдеться?
– Якщо говорити про картоплярі нашої Спілки, а це фермери, які мають 50 гектарів і більше, займаються промисловим вирощуванням картоплі, то загалом це приблизно 700-750 тис. тонн.
– Чи такий обсяг повністю закриває внутрішню потребу країни?
– Ми закриваємо ринок. Я думаю, що цього року ми до Узбекистану продамо на рівні минулого року – як мінімум 170-200 тис. тонн. Це такий середньопесимістичний прогноз, а якщо говорити про оптимістичний прогноз, то десь 250 тис. тонн.
– У нас добрі продажі за рахунок Узбекистану?
– Так, цього року Узбекистан планує імпортувати близько 300-350 тисяч тонн. Це попередні плани. Свій урожай вони почнуть збирати у другій половині жовтня. Як правило, вони імпортують із Казахстану та Росії. Росія – це осінній гравець на узбецькому ринку. Крім того, киргизи цього року домовилися про свої постачання з Узбекистаном. Минулого року їх не було. Тож конкуренція непроста.
На мою думку, нам у межах 200 тис. тонн потрібно продати в Узбекистан. Тому баланс все одно складається хороший. Картоплі на внутрішньому ринку вистачає. Що буде на роздрібному ринку, ми цього не знаємо.
Для нашого Союзу найголовніше – повернути дохідність картоплі кресть45нам. Тому що дуже складно працювати у мінус. Такі провальні роки, звісно, трапляються. Один рік – це не смертельно, але два роки поспіль – не можна цього допускати. Картопляний бізнес сам собою дорогий: потрібно будувати систему зрошення, склади, купувати спецтехніку. Переважна більшість картоплярів має кредитне навантаження, його потрібно обслуговувати.
- Яка зараз собівартість картоплі?
– Багато хто вважає виробничу собівартість, насправді вона є непоганою – в межах 20-25 тенге. Але ми маємо ще кредитні зобов'язання. Якщо їх плюсувати, то виходить ще стільки зверху. Тому нам треба продавати щонайменше по 45 тенге. Зі складу. Це той поріг, нижче за який нам опускатися не можна. І все, що вище за 45 тенге, це вже дає нам прибутковість.
- Влітку Ви говорили, що ведете переговори з російськими торговими мережами, чи є результати?
– Вони виходять на нас, тому що на Уралі, у Західному Сибіру немає картоплярів, які могли б у достатній кількості забезпечити їм виконання контракту з січня до квітня. Цей період вони дефіцитний. А ми зберігаємо овочі до квітня-травня і можемо їм постачати.
Але річ у тому, що ми виробничники, селяни. Ми можемо вирощувати та зберігати, а везти до них на склад, займатися логістичними та іншими питаннями мають інші спеціалісти. Сам договір містить багато жорстких вимог. Це і повернення, якщо раптом не продалося, і ретробонуси, і відстрочка платежу, інші речі, з якими ми не стикалися і це нам не потрібно.
Селянин не зможе утримувати торговий департамент із працівниками, які їздитимуть розподільними центрами Росії, вестиме переговори. Це не реально. Ми шукаємо посередника, який зміг би від нашого імені займатися цим та на цьому заробляти.
Найкращий варіант, який давним-давно в Європі придуманий, це коли селяни об'єднуються в кооператив і наймають того, хто займатиметься збутом.
– Чи маєте Ви бажання створити такий кооператив?
– Є. Ми до цього йдемо, але не можемо поки що знайти людей – професійних продавців, які б погодилися на це. Я вже декількома вів переговори. Рітейлери, своєю чергою, не можуть приїжджати до нас.
– вивчала статистику останніх двох років. Минулого року ми завозили картоплю із Великобританії та Франції.
– Це насіння.
– І Китаю.
- З Китаю теж насіння завозять. Наразі Казахський агротехнічний університет працює спільно з китайською компанією, яка займається селекцією.
– Цього року ми завозили насіння із Фінляндії та Нідерландів.
– Голландія та Німеччина завжди були у нас, ми щороку завозимо. З Фінляндії також є невеликий обсяг насіння.
- Виходить, у нас немає свого насіння?
– Усі, хто займається промисловим вирощуванням картоплі, у гектарах – це приблизно 25 тисяч по Казахстану, більшою мірою сидять на європейській селекції насіння. 1-1,5% віддають Росії та Казахстану.
Ми працюємо з європейськими сортами, оскільки наші не є конкурентоспроможними порівняно з ними. Ми купуємо найкращі сорти, добре знаємо всіх селекціонерів. Для споживача це плюс. Ви їсте хорошу картоплю, яка відповідає смаковим якостям, має гарний зовнішній вигляд та врожайність. Для нас це дуже важливе.
– Офіційна статистка за січень-серпень говорить про те, що імпорт коренеплоду скоротився вп'ятеро, до 5 тис. тонн. Складається враження, що ми незабаром закриємо «хвірточку» для закордонних постачальників.
- Ні, ми її не закриваємо, вона є. І ми у цьому трагедії не бачимо. Ми маємо два види імпорту, крім насіння. Перший йде у міжсезоння, це червень-липень.
– Це той період, коли до нас заходить Пакистан?
– Так, Пакистан, Киргизстан та рання узбецька картопля. Це нормально, хоча ми вважаємо, що Туркестанська область може вирощувати ранню картоплю, але оскільки, ще раз повторюся, вхідний квиток у цей бізнес дорогий, наші підприємці не хочуть особливо ризикувати. Тож ми завозимо. Це один вид імпорту. А другий вид - прикордонний, вигідний за логістикою. Наприклад, Атирауській області вигідніше завозити із сусідніх областей, ніж із Павлодару, Караганди. Тому там завжди є завезення російської картоплі. І це нормально. Те саме на півдні. Там киргизька картопля. І сказати, що їх треба на 100 відсотків витіснити з нашого ринку – ми такого завдання не ставимо.
- Добре, ми з цим розібралися. А як Ви вважаєте, чому у нас досі немає заводу з переробки картоплі? Два роки точаться розмови, в Алматинській області обіцяють побудувати у 2020 році. Узбекистан, кажуть, уже збудував.
– Узбекистан відкрив завод, але він невеликий. Він утричі менший від того, що планується тут ставити. Той проект, який у нас буде у Казахстані, він дуже серйозний. Він дозволить працювати на найвищому рівні. Його продукцію без жодних проблем можна буде постачати до фастфудів. Узбецький завод на вимоги того ж «Макдональдса», KFC, «Бургер кінга» не проходить. Ми ж зараз, поки що проект не розпочато, а там є різні труднощі, які, я сподіваюся, скоро вирішуватимуться, вже готуємося до впровадження нової системи сертифікації насіння картоплі. Це одна з головних вимог постачання фрі в мережі того ж «Макдональдса».
Наш Мінсільгосп домовився з міністерством Голландії про те, що вони допомагатимуть нам у трансферті технологій. Ми зараз вивчаємо їхній досвід і хочемо зробити щось подібне у нас, у Казахстані. Для таких заводів одна з важливих умов – простежуваність товару. На жаль, наша сьогоднішня система не дає змоги це робити, але ми працюємо над цим. Мінсільгосп готовий зробити по картоплі пілотний проект та у разі успіху поширити його на інші культури.
– Із цього року прийнято правила, які дозволять торговим мережам тримати ціни на деякі соціальні продукти, але в обмін на це вони отримають пільгові кредити. Як Ви ставитеся до цього?
– Я не зовсім з цим погоджуюся. Справедливіше було б ці гроші давати селянам. Ми можемо отримати більш високий урожай і якісніший, але нам навесні не вистачає грошей, щоб усю технологію дотриматися, як належить. І якби нам Уряд через акимати давав ці гроші навесні, то селяни могли б частину свого врожаю фіксувати за цінами.
– М'ясний союз, здається, солідарний із Вами. Але думка, не пам'ятаю, чия, що фермери вже отримують гроші у вигляді субсидій.
– Я і той самий М'ясний союз зі мною згоден у тому, що поступово треба скорочувати кількість субсидій. Це безповоротні бюджетні гроші. Ми також відповідальні громадяни країни. Будь-яка субсидія має вирішувати якусь тимчасову проблему. Нам більше потрібні кредити, дешеві та довгі. Це ефективніше і менше спотворює ринок.
- Спасибі за інтерв'ю!
Айгуль Тулекбаєва, https://inbusiness.kz/ru