Журнал «Картопляна система» та німецька компанія Elea GmbH запрошують вас відвідати вебінар, присвячений сучасній енергоефективній технології обробки сировини пульсуючим електричним полем (PEF).
Тема вебінару: Покращуйте якість, збільшуйте виробництво та отримувати вигоду з нових можливостей продукту.
вебінар відбудеться 14 травня в 14.00 за московським часом.
Робоча мова: англійська.
Безкоштовна реєстрація учасників вебінару за посиланням https://my.demio.com/ref/DeSkBAemdY0eS0os
На вебінарі будуть представлені всі переваги технології та продемонстрована PEF лінія компанії Elea GmbH, спеціально розроблена для невеликих виробництв (продуктивністю від 1 до 6 т/год). Конструкція all-in-one займає невелику площу, що дозволяє легко інтегрувати їх у виробничий комплекс.
Керуючий директор Стефан Тепфл та інженер з наукової роботи Кевін Хілл детально роз'яснять, як діє PEF, проведуть демонстрацію роботи обладнання та розкажуть про особливості процесу. Сесія питань та відповідей дозволить уточнити будь-які деталі.
Детальніше про обладнання:
Стрічкова система PEF Advantage™ використовується в картоплепереробній промисловості з 2010 року. Це обладнання дозволяє відмовитися від етапу бланшування картоплі та інших продуктів перед різкою, що дає змогу виробнику знизити споживання електроенергії та води до 90%.
Сировина, що пройшла обробку пульсуючим електричним полем (PEF), легше ріжеться, а скибочки відрізняються меншою ламкістю. Застосування PEF дозволяє скоротити час сушіння або смаження та температуру обробки, а також зменшити небажані зміни якості.
Про ведучих вебінара
Професор Стефан Тепфл, укеруючий директор компанії Elea GmbH
Інженер харчової промисловості, що спеціалізується на проектуванні технологічних процесів та обладнання.
Очолював бізнес-підрозділ Process Technologies у німецькому Інституті харчових технологій (DIL). Разом із командою вчених брав участь у розробці технології переробки для харчової промисловості та виробників обладнання, у тому числі з використанням можливостей пульсуючого електричного поля. З 2017 року Стефан Тепфл є керуючим директором компанії Elea GmbH.
Кевін Хілл, Інженер НДДКР
Отримав ступінь магістра в галузі харчових технологій у 2018 році та з того часу працює інженером харчової промисловості в компанії Elea GmbH.
Як співробітник відділу наукових досліджень та розробок, відповідає за розвиток напряму виробництва таких продуктів як картопля фрі та чіпси.
Практичне застосування пульсуючого електричного поля у переробці картоплі (PEF)