За даними щоденного моніторингу проекту EastFruit, ажіотажний попит на капусту в Росії зберігається вже третій тиждень поспіль Він стимулює подальше зростання цін у даному сегменті. Підставою для чергового зростання цін на поточному тижні стало загальне скорочення пропозиції якісної капусти на ринку, що є наслідком стримування продажів російськими виробниками.
Якісний товар виробники вважають за краще залишати на зберіганні мінімум до середини січня, а запаси некондиційної та підмороженої капусти фермери практично все розпродали.
Виробники капусти отримали можливість вкотре підвищити ціни на відпуск на свою продукцію. Сьогодні вони готові відвантажувати овочів по 36-48 руб/кг ($0,49-0,65/кг), що в середньому на 13% дорожче, ніж тижнем раніше.
Дефіцит на російському ринку постачальники намагаються компенсувати за рахунок постачання даної продукції з Ірану, ціна на яку озвучується в середньому по 37 руб/кг ($0,50/кг). Проте якість імпортної капусти неналежна.
Ціна на білокачанну капусту в російських господарствах сьогодні вже в середньому в 4,4 рази вище, ніж наприкінці 2020 року. Для порівняння: в аналогічний період минулого року російським фермерам, як правило, не вдавалося відвантажувати цю продукцію дорожче 13 руб/кг ($0,18/кг).