У Білорусі «Толочинський консервний завод» запустив лінію з випуску замороженої напівфабрикату картоплі фрі. Це перше у країні виробництво подібної продукції, пише «Білорусь сьогодні».
Будівництво суперсучасного цеху зайняло понад три роки. Велось воно відповідно до Державної програми інноваційного розвитку Республіки Білорусь на 2016-2020 роки. Фінансування проекту здійснювалося з різних джерел, зокрема – республіканського та обласного інноваційних фондів.
Продуктивність нового цеху становить 2 т за годину. Річний обсяг – близько 3,5 тис. т. замороженої картоплі фрі. Раніше країна імпортувала близько 5 тис. т цієї продукції на рік. І нове підприємство майже повністю закриє внутрішні потреби країни та експортуватиме заморожену картопляну соломку. Зокрема, 22 т замороженої картоплі фрі «Толочинський консервний завод» вже відвантажили до Росії.
На сайті заводу йдеться, що процес виробництва напівфабрикату включає миття картоплі, обсмажування, нарізування та шокове заморожування. Продукт фасується в пакети вагою 750 гр та 2,5 кг. Для виробництва напівфабрикатів використається картопля сорту Інноватор. Технічні умови та стандарти нової лінії відповідають вимогам KFC та McDonald's, зазначають у «Толочинському консервному заводі».