Торгові мережі зіткнулися з нестачею овочів відкритого ґрунту та різким зростанням цін на них, насамперед на капусту та моркву. "Комерсант".
Російський урожай 2021 року закінчується, молода капуста в Туреччині, Єгипті та Узбекистані ще не дозріла, низка місцевих виробників можуть притримувати продаж овочів, очікуючи зростання цін. Мінсільгосп виключає ризик нестачі овочів, відзначаючи зростаючий імпорт.
Про те, що торгові мережі зіткнулися з нестачею овочів відкритого ґрунту та різким зростанням закупівельних цін на цю категорію, розповіли чотири джерела "Комерсанта" у продуктовому роздробі. За їхніми словами, насамперед проблема виникла з білокачанною капустою, особливо російського врожаю, також є складнощі з наявністю моркви та буряків.
З 1 по 27 березня ціни на капусту у постачальників зросли на 56%, на моркву - на 47%, на буряк - на 62%, каже співрозмовник "Комерсанта" у великій мережі. За його словами, переважно зростання закупівельних цін повноцінно не транслюється на полицю.
За даними Росстату, з кінця лютого до 18 березня капуста в роздріб у середньому подорожчала на 11,14%, морква - на 10,73%. За підрахунками "Комерсанта" на основі даних онлайн-вітрин, у Москві в ряді великих мереж ціни на капусту з 17 по 25 березня зросли на 25-30%, до 89-130 руб. за 1 кг, на моркву - на 11-22%, до 49,9-59,5 руб. за 1кг.
Два співрозмовники "Комерсанта" у роздрібних мережах зазначають, що починається традиційний сезон 1-1,5 місяця, коли місцеві торішні овочі закінчилися, а на ринок надходить імпорт.
З капустою є певний дефіцит, тому що російська цього року закінчилася раніше масового дозрівання молодої капусти в Узбекистані, Туреччині та Єгипті, що додатково позначається на динаміці цін, пояснило джерело "Комерсанта" у великій мережі.
Співрозмовник "Комерсанта" в галузі вважає, що деякі сільгоспвиробники, що мають сховища, також можуть дотримуватися продажу, очікуючи вищих цін. Великі сіті офіційно тему не коментують. Тільки у Metro запевнили, що не спостерігають складнощів із поставками овочів.
Виконавчий директор Спілки учасників ринку картоплі та овочів Олексій Красильников зазначає, що у 2021 році помітно скоротилися посівні площі під капустою після кількох поспіль провальних для продукту сезонів. За даними Росстату, у 2021 році площа під капустою у господарствах усіх категорій скоротилася на 7,2%, до 71,3 тис. га, валовий збір зменшився на 10,4%, до 2,37 млн тонн.
Цього весняного сезону російські виробники овочів увійшли з низькими запасами: за даними Росстату на 1 березня, у великих підприємств на зберіганні залишалося 156,1 тис. тонн, що на 35% менше рік до року, додає пан Красильников.
Гендиректор виробника овочів «Принівське» Мухажир Етуєв зазначає, що через низьку прибутковість багато господарств в останні кілька років відмовилися від вирощування капусти. Овочі складніше зберігати, а для його збору потрібно більше ручної праці, вказує він.
У господарстві «Предпортовий» кажуть, що залишки торішнього врожаю капусти були розпродані в березні, а складнощі у галузі пов'язані з нестачею сховищ, які потребують великих інвестицій.
У Мінсільгоспі заявили "Комерсанту", що ризик нестачі овочів на внутрішньому ринку виключено. За митними даними, з початку цього року по 20 березня імпорт картоплі до Росії зріс на 5%, моркви, ріпи та столових буряків — на 7,8%, а капусти — на 39,1% рік у рік. Постачання з Єгипту, Китаю, Туреччини, Ізраїлю та Азербайджану стабільні, а до 30 вересня на овочі обнулені імпортні мита, зазначають у Мінсільгоспі Там додали, що надходження на ринок овочів нового врожаю сприяє стабілізації цінової ситуації.
Як зазначає Олексій Красильников, для виробників високі ціни теж мають ризики. У 2010-2011 роках після посухи ціни на овочі відкритого ґрунту так зросли, що споживачі почали відмовлятися від них на користь круп та макаронних виробів, нагадує він.
У 2022 році, додає Красильников, в РФ очікується збільшення посівних площ під овочами відкритого ґрунту на 20 тис. га, у тому числі за рахунок стимулюючих заходів Мінсільгоспу.