Україна, яка офіційно вважається країною, що входить в трійку лідерів по виробництву картоплі, в той же час, через внутрішній дефіцит цього продукту, є одним з найбільших імпортерів картоплі.
Про це у своїй колонці на zn.ua розповів економіст інвестиційного департаменту Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Андрій Ярмак.
«Протягом всього одного сезону 2019/20 (з липня 2019 року по червень 2020 року включно) ввезли майже півмільйона тонн свіжої картоплі для потреб споживання, без урахування насіннєвого! Це робить Україну одним з найбільших в світі імпортерів картоплі для свіжого ринку, адже інші провідні імпортери (Бельгія, Нідерланди, Іспанія і Німеччина) імпортують картопля переважно для переробки або для реекспорту. Але офіційно вважається, що Україна входить до трійки найбільших в світі виробників картоплі, поступаючись Китаю та Індії », - зазначив Ярмак.
«В Європі є тільки одна країна, де в супермаркетах продають брудну картоплю з землею. Так, це Україна. А ще - обсяг продажу картоплі в супермаркетах України менше, ніж обсяг продажу апельсинів. Ці факти важливі для розуміння того, чому «житниця Європи» в 2020 році не змогла забезпечити себе «другим хлібом», та ще й купувала його не де-небудь, а у Росії », - продовжив експерт.
Представник ФАО підкреслив, що абсолютна більшість українських господарств, які вирощують картоплю, навіть професійні, не мають обладнання для доведення картоплі до товарного вигляду: для чищення, миття, сортування, лінії упаковки і т.п.
«Наш виробник краще засадить картоплею зайвих 100 га, ніж інвестує кошти в її доробку. Адже якщо ти починаєш картоплю доробляти і сортувати, то виявляється, що вона має ще гірший вигляд. Отже, потрібно інвестувати в більш дорогу техніку, змінювати сорти, ставити зрошення. Тобто міняти всю систему виробництва, а це дуже незручно і дорого », - підкреслив автор.
Кваліфікація менеджерів супермаркетів в Україні, які відповідають за плодоовочеві відділи, за словами Ярмака, теж не завжди на рівні вимог.
«Стратегія дешевої картоплі не спрацювала. Адже ні представники мережі супермаркетів, ні виробники в Україні не могли зрозуміти основоположною різниці між сировиною і готовою продукцією. Картопля стає готовим продуктом лише коли він доставлений на поличку супермаркету в тому вигляді, в якому споживач захоче його купити. А 99% того, що продавали в супермаркетах України, - це сировина, і воно не повинно там бути », - написав експерт.
Він також зазначив, що картопля, який вирощується в ЄС для потреб переробки, зазвичай має значно вищі якісні параметри, ніж картопля, вирощений в Україні для потреб свіжого споживання.