За даними Міністерства аграрної розвитку і іригації Перу (Midagri) урожай картоплі в країні склав 5,458 млн т в 2020 році. Це 13,5% від загального врожаю сільськогосподарських культур, які вирощують на сімейних фермах країни.
Площа вирощування картоплі в Перу становить 338,9 тис. Га. Основні регіони виробництва: Пуно, Ла-Лібертад, Уануко, Апуримак, Кахамарка, Куско, Хунін, Аякучо, Уанкавеліка і Анкаш. Найпопулярнішими сортами картоплі в Перу є Амарілло, Канчан, сниці, Бланка, Тумбай, Уамантанга, Негра Андінна, Перуаніта, Перріхолі, Томаса і Уайр.
Експортується перуанський картопля в Болівію, Німеччину, Францію, Іспанію, США, Чилі, Японії та Канади. Пік виробництва і експорту припадає на період з квітня по червень. У 2020 році загальна вартість поставок склала $ 7 млн.