Толочинський консервний завод вирішив першим у Білорусі випускати заморожену картопля фрі. Його зможуть замовляти фаст-фуд-заклади.
«На Толочинському консервному заводі ведуться роботи з організації виробництва картоплі фрі у цеху шокової заморозки. Для переробки ми пропонуємо сорт «ліль», отримана досвідчена партія. Ми його переробили на картопля фрі, провели шокову заморозку для подальшого зберігання. Досліди показали, що цей сорт чудово підходить для цього виробництва. Якщо ми зможемо виробляти заморожену картоплю фрі, то зможемо і запропонувати ресторанам», – передає слова заступника гендиректора Науково-практичного центру НАНБ з картоплярства та плодоовочівництва Вадима Маханько.
Джерело: https://newgrodno.by