Вітебський зональний інститут сільського господарства НАН Республіки Білорусь провів дегустацію страв із картоплі. Її учасниками стали колишні співробітники установи та представники обласної інспекції з насінництва, карантину та захисту рослин.
На пробу експертам запропонували відварену картоплю восьми сортів, виведених білоруськими селекціонерами. А також приготовлені з вітчизняного продукту драники, картопляну бабку, зрази та пиріжки.
Керівник групи маркетингу інституту Світлана Кирпиченок, яка приготувала драніки, поділилася з кулінарними секретами. На її думку, для цієї страви найкраще підходить сорт Маніфест. А замінити його можна Вектором, рекордсменом за вмістом у бульбах крохмалю.
З великим відривом від конкурентів переможцем конкурсу став середньопізній столовий сорт Нара, включений до Держреєстру республіки у 2019 році. Його врожайність за сприятливих погодних умов може сягати 63,7 тонни з гектара. Бульби - овальні, з м'якоттю жовтого кольору та вмістом крохмалю не вище 17%. Нара відмінно зберігається, стійка до різних захворювань, вірусів та шкідників.
На другому місці опинився ранній сорт Лілея, який дозріває лише за 80-90 днів. Його бульби мають жовтий колір та містять 12-15% крохмалю. При термічній обробці Лілея не розварюється, а страви з неї мають приємний смак.
У ході дегустації були представлені дві новинки. Сорт картоплі Умка поки що перебуває на випробуванні, а Гарантія вже значиться у Держреєстрі і зараз активно розмножується інститутом.
Як розповів заступник директора наукової установи із комерційних питань Сергій Колотков, дегустація картопляних страв проводиться не перший рік. Примітно, що її учасники щоразу обирають нового переможця. Це зрозуміло, адже смакові якості улюбленої білорусами сільгоспкультури завжди різні, залежно від умов конкретного року та місця вирощування.
На полях Ставропілля висадили понад 60 відсотків картоплі
У краї посадка картоплі завершилася на площі понад 3,5 тис. га. Цей обсяг складає 61% від запланованого. Як повідомив міністр сільського господарства регіону Сергій...