В останні роки в країнах ЄС швидко збільшується попит на батат, і зрозуміло прагнення виробників навчитися вирощувати його. Вже зараз його вирощують в Італії, Іспанії, Ізраїлі та Єгипті, і з кожним роком дедалі більше. Бататом цікавляться виробники і в Бельгії, і Голландії. У 2017 році на дослідній станції Фредепел, що належить університету у Вагенінгені (Нідерланди), було проведено кілька випробувань.
Хоча батат часто називають солодкою картоплею, ці дві культури відрізняються не лише ботанічно, а й рівнем витрат на їхнє вирощування. У виробництві батата основними статтями витрат є ручна посадка та збирання врожаю, витрати на посадковий матеріал, а також зберігання та переробка. У 2016 р. на дослідній станції в Крайшаутем (Бельгія) було розпочато проведення сортовипробувань, цього року розпочато випробування у Голландії.
На станції Фредепел вивчали різні методи вирощування, застосування мульчі і також проводили сортовипробування. Як відомо, батат є теплолюбною рослиною і зовсім не переносить заморозки, це визначає термін початку вирощування. Для вирівняного зростання також необхідно достатньо вологи та тепла. Крім того, збирання врожаю слід провести до того, як температура ґрунту знизиться нижче 10 град. З (у Голландії це зазвичай відбувається на початку жовтня).
На станції Фредепел батат був висаджений живцями безпосередньо у ґрунт 29 травня 2017 р., а розсада в кубиках була висаджена 21 червня. До середини липня надземна маса рослин із горшкової розсади була значно меншою, ніж у висаджених живцями, можливо, за рахунок пізнішого терміну висадки. Це спостереження суперечить припущенню, що розсада горщика забезпечує більш дружний старт вирощування. У випробуванні використовувалися сорти O`Henry, California, Beauregard (черешки), Innosweet та Orata Orange (розсада в торф'яних кубиках), не так для порівняння між собою, як для ознайомлення з сортами.
Рослини вирощували у розстил на рівній поверхні. В якості альтернативи випробовували вирощування на гребенях, що може бути добре для швидкого прогріву грунту, особливо в комбінації з мульчуванням. На дослідному полі застосовували мульчування чорною плівкою та коричневим папером. Датчики температури вимірювали її на глибині 10, 20, 30 та 40 см.
Виявилося, що мульчування чорною плівкою дає найкращий результат, підвищуючи температуру ґрунту на 3-4 град. З у порівнянні з коричневим папером і запобігаючи руйнуванню гребенів дощем. Рослини в кубиках висаджувалися в заздалегідь виготовлені отвори в плівці, а живці встромлялися безпосередньо крізь мульчу. Як альтернативу використовували спеціальні дротяні гачки, навколо яких двічі обмотували держак, а потім встромляли його в ґрунт. Що краще, залежить від якості посадкового матеріалу та наявності робочих рук. Важливо, щоб живці якнайшвидше вступили в дотик із ґрунтовим теплом, що стимулює початок утворення коріння. Бельгійський виробник батату Ван де Боол, який висаджує живці батату за допомогою розсадопосадкової машини, вважає, що на посадку 1 га необхідно 100 людино-годин.
На станції Фредепел в основну заправку вносили 125 кг/га кізериту та 200 кг/га сульфату калію, а також близько 150 кг/га азоту з гною великої рогатої худоби. В інших країнах вважається, що батату достатньо 60 кг/га азоту. В даний час у Бельгії та Голландії немає препаратів, зареєстрованих для вирощування батату. Бур'яни не створюють великих проблем, оскільки рослини швидко закривають усю поверхню ґрунту. Зі шкідників найбільшу небезпеку надають миші та інші гризуни, а також нематоди.
Батат дуже добре зберігається за дотримання низки умов. Урожай повинен бути зібраний до того, як температура грунту опуститься нижче 10 град. С. Шкірка бульб дуже тонка і ніжна, тому збирання слід проводити з використанням картопелекопалки та ручної праці.
За даними випробування 2016 р., урожайність батату в умовах Бельгії досягає 20-50 т/га залежно від сорту та умов вирощування. Зберігання починається з лікувального періоду протягом одного тижня за температури 29-30 град. З і якомога більш високою відносною вологістю повітря. Шкірка товщає і стає міцнішою. Тепло активізує роботу ензимів, у результаті покращується смак бульб. Після проходження лікувального періоду бульби можна зберігати протягом року за нормальної температури 13 град. З високою відносною вологістю повітря.
Однією із серйозних проблем вирощування батату є посадковий матеріал. У випробуваннях у Фредепелі використовували розсаду з Іспанії. У світі найбільш широко вирощують сорти Beauregard та Cоvington, обидва виведені в університетах США, при цьому Cоvington не дозволяється вирощувати за межами цієї країни. Для вирощування у Європі, особливо у її північних країнах, необхідно підібрати відповідні сорти. Вартість живців приблизно 0,10-0,20 євро/шт., розсади у кубиках – близько 0,50 євро/шт.
Джерело: http://www.fruit-inform.com