Пальмова олія широко використовується в харчовій та косметичній промисловості. Виробництво цього продукту призводить до вирубування тропічних лісів і характеризується значними викидами СО2. У Нідерландах знайшли цікаву альтернативу пальмовому маслу. Насіння.
Стартап NoPalm Ingredients застосовує технологію ферментації для виготовлення так званої мікробної олії, яка має схожі характеристики з пальмовою. Це дозволяє новому продукту замінити пальмову олію як інгредієнт у харчових продуктах, косметиці та миючих засобах.
NoPalm виробляє мікробне масло шляхом ферментації різноманітних харчових відходів, картопляної шкірки, відбракованих овочів та бадилля цукрових буряків. Після процесу бродіння олію відокремлюють і продають як інгредієнт продукції для косметичних, харчових компаній та виробників миючих засобів, пише futurefoodfund.nl.
“Наші дріжджі містять велику кількість олії, набагато більше, ніж олійні культури, що робить загальне виробництво олії набагато ефективнішим і менш енергоємним, ніж виробництво традиційних рослинних олій. Крім того, ми маємо ще одну велику перевагу, оскільки “мікробний” – ферментаційний – процес можна налаштувати, це дозволяє виробляти більш тверді чи м'які олії залежно від потреб клієнта чи напрямки застосування”, – каже співзасновник компанії NoPalm Ingredients Єрун Гугенхольц.
У 2021 році команда стартапу здобула визнання, вигравши конкурс Fi Global Start-up Innovation у категорії «Інноваційний інгредієнт F&B або Технологія переробки». Компанія вже зібрала 1 мільйон євро у першому раунді фінансування.