В останні роки виробництво картоплі в Індії значно збільшилося, що зробило її другою за величиною країною-виробником картоплі у світі. Крім того, кількість переробних підприємств зростає разом із попитом на певні сорти. Про це повідомляє інтернет-портал www.mdpi.com.
Узгоджені селекційні зусилля програм покращення сортів картоплі у Центральному науково-дослідному інституті картоплі (CPRI) призвели до створення 65 покращених сортів картоплі, і нині 23 сорти займають майже 95% від загальної площі картоплі в Індії.
Сорти картоплі в Індії
З цих 65 виведених сортів 33 мають стійкість до різних біотичних і абіотичних стресів, а 8 сортів придатні для промислової переробки.
Фактично всі ці сорти картоплі поділяються на три групи стиглості: ранні, середні та пізні.
Зростає попит на нові сорти картоплі із задовільною врожайністю та технологічними характеристиками, призначеними для переробки на чіпси та картопля фрі, щоб задовольнити як внутрішні потреби, так і потреби експортного ринку.
Раніше в Індії картопля використовувалася в основному для споживання у свіжому вигляді, і більша частина врожаю припадала на внутрішнє споживання, тоді як у розвинених країнах використання столової картоплі становить лише 31%, решту становить заморожену картопля фрі (30%), чіпси (12%) ).
Переробка картоплі в Індії
Переробка картоплі була абсолютно нерозвинена до 1990-х років, а потім із початком організованої переробки транснаціональними корпораціями та місцевими гравцями галузь стрімко пішла вгору та продемонструвала колосальне зростання за 10 років. Наразі переробляється майже 7,5% картоплі.
Тим часом селекціонери продовжують роботу над створенням нових сортів якісної картоплі для переробки.
Отже, важливо ідентифікувати генотипи картоплі з ознаками, що відповідають ринковим і виробничим умовам, що часто змінюються. У пріоритеті селекція сортів за наступними характеристиками: адаптація до короткого дня, середній термін дозрівання, стійкість до фітофторозу та повільна швидкість дегенерації.
Скринінг генотипів картоплі з покращеними технологічними характеристиками та широкою адаптованістю важливий для всіх сегментів картопляної промисловості. На даний момент індійськими вченими було проведено оцінку 21 генотипу картоплі для отримання більш високих товарних урожаїв з покращеними фізіологічними характеристиками.